「マクロビオティック京料理教室　むそう塾」カテゴリーアーカイブ

昨日、税理士さんとの打ち合わせが終わって、無事確定申告への運びとなりました。
あらゆるものが値上がりだらけで、むそう塾の経営も大変ですが、なんとか歯を食いしばって切り抜けたいと思っています。
本当は消費税もインボイスもなくなるのが一番なのですが、時の総理は「そんな簡単なことではありません」と国会答弁する始末で、まことに情けなくなります。

そんな中でも講座のお問い合わせメールがあったり、直接お電話をいただいたり、むそう塾の講座内容に関心を示してくださるかたもいらっしゃることが、本当に救いになります。
昨日いただいたメールの方は、サイトの「マクロビオティックの盲点」をお読みくださったそうです。

こちらの記事も参考になさって、まずはご自分の陰陽を確実に把握されることから始められたらいいなと思います。
陰陽をうまく使いこなせない人や、ご自分に合わない陰陽を実践されている人は相当数おられるはずなので、むそう塾がお役に立てたら嬉しいです。

今年の夏休みには、初めての講座を開催する計画もありますので、食べ物の陰陽だけでなく、生き方の陰陽もしっかり実践していきたいと思っています。
むそう塾が多くの皆さんに支えていただいて今があることに、改めて感謝の思いを強くしているところです。

（京都　東山の空　2025.2.4）

私の実家の北海道や、日本海方面では大雪で大変そうですが、京都は穏やかに晴れています。
西側から吹いてくる風は、さすがに日本海に雪をもたらせた冷たい風ですが。

きょうから2月。
今年は2日が節分なので、吉田神社の節分祭（節分会）に行ってきました。

まずはこの階段からスタートです。

階段を上がりきると火炉があるので、持参した古いお札や稲穂などを置きます。
この付近で二人の塾生さんに出会ってビックリしました。

本殿前で歳の数のお豆とお賽銭を納めます。

このあと本殿でご祈祷を受けたのですが、撮影禁止のため写真がありません。
今年からは稲穂が社務所で買えなくなって、ご祈祷をした人のみ本殿で購入できると変更になったのでした。
社務所には「初稲穂」って書いてあるのに、ここには置いていないのです。

朝の早い時間帯だったせいもあるのでしょうが、巫女さんがまだ1名しかいなくてビックリしました。

おみくじも引きました。
「吉」でした。

無事に稲穂も購入できたので、次の目的地である菓祖神社（お菓子の神様）へ。

黒豆茶を飲んでいる人が結構いました。
私たちは忙しいので素通りでしたが。

さあ、次は山蔭神社（料理飲食の神様）です。
今朝は中川さんが仕込みで忙しいので、スタッフのTAMOが代表して塾生さんの分もお参りさせていただきました。

コロナ前なら、ここには河道屋さんのお蕎麦をいただける場所があったのですが、今年も出店していませんでした。
もうお終いなのかな？

さあ、帰路につきましょう。

刻々と人が増えてきました。

お料理の神様の御札は、教室の神棚に納まっていますし、稲穂も教室に飾ってあります。
皆さんも美味しく、そして安全にお料理ができますように。

＜過去記事＞
・2024年　京都 吉田神社の節分祭　山蔭神社と菓祖神社　2024.2.2
・2023年　京都 吉田神社の節分祭　山蔭神社と菓祖神社　2023.2.3
・2022年　京都 吉田神社の節分祭　山蔭神社と菓祖神社　2022.2.3
・2021年　京都吉田神社の節分祭　2021.2.2
・2020年　京都吉田神社の節分祭　2020.2.3
・2019年京都吉田神社の節分祭　2019.2.2
・京都　吉田神社の節分会と山蔭神社　2018.2.2
・節分会　吉田神社　2013.2.3
・みんなでお参り　2012.2.3

むそう塾生の皆さんが利用してくださっている「お宝さんDIRECT」。
私も昨年の12月にあれこれ注文をして埼玉で待機していました。
さすがに年末の大混雑で配達時間が遅れましたが、開封してびっくりしたのはその梱包の見事さです。
（あ〜、写真を撮っておけばよかった）

何一つ破損することなく、注文品がすべて綺麗に詰まっていました。
おせちの食材注文でお宝さんが忙しいのは十分承知していましたが、年末のあの買い物の行列に並ぶ時間の大変さを思うと、私の時間捻出のために我儘な注文もさせてもらいました。

それらもすべてクリアして、配達されたことに大変感謝したのですが、次々と食材を使う段階で二度びっくりしました。
汁物、肉類、魚類、野菜類などの鮮度が驚くほど良かったのです。
特に野菜は冷蔵庫の中でもしっかりと鮮度を保っていて、デパ地下の野菜売り場より新鮮な状態が続きました。

先日、お宝さん発送の話を中川さんとしていたところ、野菜の鮮度優先のため、教室に暖房もつけずに足裏にカイロを貼って梱包作業をしてくれたとのことでした。
寒い季節なのに、街中の八百屋さんのように寒さの中で管理してくださったのだと知って、一層ありがたく思いました。

おせちの食材は種類が多いので、それだけ買い物が大変ですが、皆さんの希望量に応じて食材を配達してくれるのが最もよかったところではないかと思っています。
これで材料費も抑えられますし、大きさもベストの物を送ってもらえて、これだけでもおせち作りへの意欲が湧いてきたと思うのです。

年末の忙しいときに、ここまで準備した食材が届くことは、もうお手伝いさんとお料理応援スタッフが2名加わったようなものです。
あとはひたすら作るだけ。
今回、私も「お宝さんDIRECT」のお世話になって、本当に助かりました。

時間がない人こそ、上手にこのシステムを利用して、ご自分の時間を作り出せたらいいなと思っています。

2024年度のおせち投稿が揃いました。
中川さんのブログでそれぞれが記事にされていますので、こちらでは一覧にして残しておきましょう。
今年はなんといっても12月から風邪をひいた人が多く、体調不良と戦いながらのおせち作りだったことが伝わってきます。
それでも、一人で2回投稿してくれた人もいて、本当に頑張り屋さんたちの勢揃いでした。

【2024年度おせち投稿】（投稿順）

1　朝さん（84-2）
2　舞さん（36-6）　喪中
3　ひかるさん（37-5）
4　つむぎさん（31-1）
5　みんみさん（26-3）
6　まりりんさん（130-2）
7　おはるさん（3-3）
8　きくこさん（110-2）　初投稿
9　ゆきさん（15-10）
10　もやさん（124-4）　喪中
11　kyoroさん（29-4）　初投稿
12　ゆみさん（8-4）
13　こたろうさん（107-5）　喪中もあり
14　kanamiさん（104-4）　初投稿
15　さとこさん（100-2）
16　かよさん（83-1）
17　もやさん（124-4）　喪中
18　あさちゃん（73-6）　喪中
19　しょうこさん（128-3）
20　京子さん（93-4）
21　おかめさん（64-5）
22　ペロリさん（12-10）
23　ばんびさん（21-9）　喪中
24　かがやきさん（94-3）
25　好さん（69-4）
26　ようこさん（43-2）
27　Ryokoさん（113-2）
28　こまさん（103-1）
29　もーにゃんさん（81-2）
30　PICOさん（130-1）
31　友紀さん（120-2）
32　Namikaさん（141-1）
33　まきさん（94-4）
34　香さん（113-1）
35　キラキラさん（113-3）
36　めぐさん（123-3）
37　kyoroさん（29-4）　ミニ初投稿

（マクロビオティック京料理教室  むそう塾　Namikaさんのおせち）

むそう塾生のkyoroさんは、上級幸せコースを修了してからコースには通っていませんでした。
でも、お子さんから中川さんのパウンドケーキを習ってほしいと言われ、一念発起して昨年から満足コースに通い、今年は秘伝コースで頑張っています。

今月の授業では「鯖寿司」を習い、ご自宅での復習投稿が先程ありました。
そのお写真を見てビックリ！
素晴らしい出来上がりなのです！

実はkyoroさんは、来年の「自由人コース１」で習うパウンドケーキが目的だったのですが、お魚料理がどんどん上手になっていきます。
それは、秘伝コースでお魚の扱い方を色々学んだことと、お子さんもご主人も大喜びでお魚を召し上がってくれるので、作る機会が増えたそうなのです。

素晴らしい変化ですよね。
今の時代はお魚料理を苦手とする人が多いのですが、家でササッとお魚をおろして美味しいお料理にしてしまえるのですから。
あまりにも素晴らしくて、思わずこちらでも記事にしてしまいました。

・秘伝コース11月の復習　　Haさん（29-4）　2024.11.15

（鯖寿司　料理：kyoroさん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今月の授業が終わったあと、kyoroさんがおっしゃっていました。
「秘伝コースに通ってよかった　お魚料理がすごく増えました」と。
本当によかったです。
ご家族様の笑顔も目に見えるようです。