「中川式糠漬け」カテゴリーアーカイブ

中川式糠漬けのお土産♪

投稿日: 2014年5月24日 8:22 AM 作成者: マクロ美風

これから京都通いをする塾生さんのもう一つの楽しみは、帰りに中川さんの糠漬けを買って帰れることだろうか。
授業が終わったら、中川さんの糠漬けを大事そうに抱えて帰る姿が目に浮かぶ。
糠漬け宅配に入れる胡瓜は、あえて緑色ではなく良く漬かった物を入れている。
腸にしっかりと乳酸菌が届くために。
真夏の汗をかくときには、緑鮮やかな漬かり方が美味しいけれど、まだ朝晩が肌寒いようなときにはもう少し陽性な方が体にも良い。
季節や体質と相談しながら、しっかりと糠漬けを活用するむそう塾生。

チャーハンやパスタ、そしてカレーや焼きそば、あるいは焼きうどんにも合う糠漬け。
そうそう、パンにも合う。
そういえば、パンに海苔の佃煮も合う。
面白いね、和の味って。

 
 

中川式糠漬け　むそう塾　京都

（中川式糠漬け　料理：中川善博）

 
 
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玄米を食べて甘いものを減らしていない人はミネラル不足にご注意を！

投稿日: 2014年5月23日 4:03 PM 作成者: マクロ美風

玄米ご飯を食べていても、それが消化吸収が悪かったり、甘いものを食べ続けていたらミネラル不足に陥ります。
消化吸収のことを考えるなら白米を食べていた方が良かったりしますが、白米の場合は体のお掃除がしにくいですね。
ですから健康のことを考えると、玄米が注目されるわけです。
玄米にはキレート作用があるので、体の中にあるミネラルも排出します。
しかし、全部のミネラルを外に出すわけではないので、せっせとミネラル補給を意識したメニューにしましょう。
現代人は総じてミネラルが不足しています。

玄米を食べているのに甘いものを減らしていない人は、結果的に体内のミネラル消費量が増えるので、今一つ元気でない人がいます。
貧血になる人もいます。
なぜなら、甘いものは体の中で燃焼するときにミネラルを消費するからです。
昔からマクロビオティックの先輩には歯の悪い人が多いのも頷けるところです。
それでごま塩をせっせと補っていたわけですが、そのお塩のために体が締まってしまい、萎縮した人も少なくありません。
塩分で陽性にするのは危険を伴います。

マクロビオティックの先輩で、玄米を食べていても骨折する人もいました。
盲目的に玄米信仰に陥るのではなく、玄米の作用と効果をしっかり理解したうえで、正しく取り入れてほしいと思います。
そういう意味では白米が主流というのも納得できますね。
玄米は諸刃の剣だからです。

ですから、むそう塾ではマンツーマンで、その人に合った玄米ご飯が炊けるように調整してお伝えしているのです。
オーダーメイドの玄米ご飯は安心して召し上がれます。
でも、だからといって甘いものをホイホイと食べないでくださいね。
必ずバランスが崩れてきますから。
むそう塾でスイーツを教えないのは、そういう理由からです。

中川式糠漬けの宅配が始まってから、ずいぶんと体調が上向いている人がいます。
それは糠漬けの中に含まれるミネラルとビタミンがしっかり役目を果たしているからですね。
体が吸収しやすい状態のミネラルとビタミン。
それを昔の人はちゃんと知っていたわけです。
エネルギーのあるお米を食べ、糠漬けで乳酸菌も補えて、これで健康にならないわけがありません。
日本人って恵まれていますね。
大事にしたい文化です。

 
 

玄米ご飯　マクロビオティック　むそう塾

 
 
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中川式糠漬け宅配のご感想（4）#giantdirect（じゃい安ダイレクト）

投稿日: 2014年5月23日 2:55 PM 作成者: マクロ美風
ののか 8:32 (5/18)
糠漬け金曜日に受け取りました。ハードな週末でしたが、今日は短時間の睡眠で、すっきりと目が覚めました。
中川善博 8:40
おお！　お役に立ててじゃいも喜んでます
えみ 8:39
じゃい安短期間集中的にいただいて、朝目覚まし時計がなる前に自然にスッキリ目が覚めました。
中川善博 8:39
お！よっしゃよっしゃ　猿田彦陰性も消えるやろ？（笑）
えみ 8:41
はい 笑 精神的にニュートラルな感じで、身体も軽いです。
こつぶ 9:25
常温じゃい安の美味しさが半端じゃないです。体感できて良かったです。気づいたらきゅうり一本丸々食べていました。
これさえあればおかずは何も要らない、そんな気持ちになります。
kotomi 10:31
じゃい安direct援軍のおかげで、我が家の糠漬けのお味が変わりました♪じゃい安には程遠いですが、少し美味しくなりました（*＾＾*）感謝です。
しろうさ 17:33
先週、所用で泊まりで出かけたためか、少し荒れ気味だった唇、昨日から集中的にじゃい安をいただいていたら、きれいになりました。
愛 16:04
期が変わりぐったりしていた夫でしたが、じゃい安を頂いたくらいから、目がいきいきしてきて嬉しいです！効率を上げて早く仕事が終えられるよう頑張っているようです。夫の腸に直接届き感謝です。
中川善博 16:05
よっしゃよっしゃ
にょみ 16:05
空腹に糠漬け、しみます（≧∇≦）
おいしいーーー！！
中川さん、有難う御座いますm(_ _)m
にょみ 16:19
くどい（汗）
中川善博 16:20
（笑）いいのいいの　めっちゃ嬉しいから　ありがとね〜
にょみ 16:21
こちらこそ、有難う御座います！！
のーちゃん 22:12 (5/18)
私の帰りよりも夫はじゃい安を待ってました。早速頂いてとっても嬉しそうです。
のーちゃん 17:28
ホッ、帰宅。身体が軽いです。じゃい安効果
のーちゃん 19:11 (5/19)
パブロフのワンコ状態。早く食べたいな じゃい安さま。
中川善博 19:20
？？もう無いの？
のーちゃん 19:28
スミマセンまだあります！夫の帰宅までは誘惑との戦いです。香りが漂ってるんです。
のーちゃん 11:42 (5/20)
汗だくです。外は初夏でした。じゃい安胡瓜を半分頂いてパワー補充しました。アリナ⚪️⚪️ならぬジャイナ⚪️⚪️です、バッチリ！
のーちゃん 14:08 (5/21)
即効性有り？じゃい安効果。胡瓜半分少で、駅階段ポンポン上がれます。
 
麗可 10:06 (5/20)
毎日美味しく頂いています。昔、昼休みはお弁当を食べたら眠くなって30分位寝ていたけれど最近はお弁当が豪華になったのと糠漬けがあるので、どんどん元気になって昼寝する事がなくなった。お昼休みがとても楽しみで、昼からも元気に働けると言ってました(続く)
(続き)昨日は夫から糠漬けリピート注文もありました。最近残業時間が増えていますが、帰宅しても元気です。ありがとうございます。
マクロ美風 9:55
ご主人のお昼寝なしが凄い変化ですね。
麗可 13:07
夫は海苔が大好きで食事の時やお酒を飲みながらパリパリ食べていましたが、じゃい安を頻繁に食べ出してから、ぴたっと食べなくなりました。

【マクロ美風から追記】5/23
それは体がミネラル不足を補うために、ご主人が自然に海苔を欲していただけですね。糠漬けでミネラルが補われたので、海苔を求めなくなったのでしょう。それにしても判りやすい体のご主人だこと（笑）】

 
なかとも 13:12
じゃい安ダイレクトを満喫しました。美味しさは知っていたけれど自分の糠漬けと食べ比べる事で歴然とした違いを感じる事ができる素晴らしいシステムです！じゃい安は香りがフルーティで酸味がしっかりしているのに後味がほのかに甘い。何より娘のお通じがにおわないです！
中川善博 13:20
おお、違いがわかれて良かったです。ダイレクトの意味が判ってもらえたと思います。
なかとも 13:28
はい！なぜダイレクトなのか、体験すると素晴らしさと凄さがわかります。
 
みえ 15:59
焼肉の後の〆に、じゃい安をしっかりいただいたら、翌日のお通じが臭いませんでした！
 
むつみ 18:02
じゃい安を毎日いただくようになって、ちょうど10日。明らかに違う点は仕事中に眠くならないということです。眠気に襲われず仕事がはかどること！ 玄米とモバみそとじゃい安があれば、美味しくって脳が大満足します。本当にありがとうございます*\(^o^)/*
ちゅう 8:21 (5/21)
おはようございます。
じゃい安ダイレクトを頂くようになってからの体の変化につて報告します。
ちょうど頂くようになってから残業が増えたのですが今までより明らかに身体が楽になっています。
疲労や空腹感はあってもエネルギーが枯渇した感じが無くなりました。
中川善博 8:30
すばらしい！　脳を酷使されるお仕事にもじゃいは効くという事が判りましたね。やはり腸と脳は２つではなく一つなのです。
ちゅう 8:30
続いて、じゃい安ダイレクト自体の感想…を書こうとして自分の食に関する語彙の少なさに愕然としています…
なので例えて言うと、スポーツカーが足回りチューンして早くなったのに乗り心地も良くなった感じです。(余計分からないですね…(ｰｰ;))
マクロ美風 8:34
ちゅうさん、おはようございます。エネルギーが枯渇って（笑）　それにはまだ歳が若すぎます！　おそらくミネラル不足もあったと思いますよ。男性の場合はあちらの状況もバロメーターになります(^_-)-☆　観察なさってみてください。
中川善博 8:39
おれは解るで〜　ま、乗ってたロータスがコスワースの手によってチューンされた感じやね。
ちゅう 8:47
^o^ ありがとうございます
コスワースはどんな車でも早くしますね、しかも乗り味も良くなるらしいです。排気量UPやターボ付化等の過激なチューンでは無く、持ってたポテンシャルを引き出した感じ。じゃい安自体は変わらないのに力強さはUPしてまろやかで食べ安い感じ。
中川善博 9:05
理想ですねぇ。　ターボ付けるんじゃなくて、丁寧なポート研磨でなめらかな吹け上がりを醸しだすように、を目指しています。
さとみ 9:08
じゃい安を昨日受け取り、お振込いたしました。家族で美味しくいただいています。回を追う毎に、身体に変化が感じられるようになってきました。ありがとうございます。
中川善博 9:10
よかったよかった　元気になってね！
舞 20:20
生きかえりました。。(/ _ ; )
ふみよ丸 8:45
じゃい安ダイレクト、リピ希望のメール送らせて頂きました。よろしくお願いします。最近帰りが遅く睡眠時間が少ないのですが、シャキッとしています。そして、睡眠不足なのにお肌の調子がすこぶるいいです。本当にありがとうございます。
中川善博 9:02
はーい　食べごろを送ります　すこし待ってね
恭子 8:36 (5/22)
報告遅くなりましたが、昨夜糠漬け無事届きました。今朝方、振込み手続きしましたので、よろしくお願いします。今朝も息子は幸せそうにポリポリ音を立ててじゃい安胡瓜を食べていました。
恭子 8:47
夫も私も帰宅後はまず最初にじゃい安を口に入れてミネラル・エネルギーチャージして活動開始します。その姿を見ている息子もじゃい安を口に入れてから激しく遊び始めます。家族の元気の源です。
中川善博 9:02
素晴らしい　おっちゃんは嬉しいぞ！
ペロリ 17:00
じゃい安DAIRECTを送って頂いて自分のぬか床におすそ分けした結果、じゃい安には及びませんが
旨味が倍増して漬けた野菜の味が変わり美味しくなっています。
乳酸菌も増えたのか野菜の漬け時間も短くなりました。
体調も、じゃい安と同じ様に快調です。
睡眠時間は短くなりましたが深くぐっすり寝られるので、早起きしてお弁当を作っているとエンジンが掛かってきてとても気持ちがよく、仕事に出掛けるまでに家事がはかどります。
仕事中も辛いと思った事がありません。

 

＜関連記事＞
・今年の中川式糠漬けは旨すぎる！！
・中川式糠漬けの乳酸菌とミネラルの力が凄い！
・中川式糠漬け宅配のご感想（1）#giantdirect（じゃい安ダイレクト）
・中川式糠漬け宅配のご感想（2）#giantdirect（じゃい安ダイレクト）
・中川式糠漬け宅配のご感想（3）#giantdirect（じゃい安ダイレクト）

 
 

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カテゴリー: 中川式糠漬け | 2件のコメント

中川式糠漬け宅配のご感想（3）#giantdirect（じゃい安ダイレクト）

投稿日: 2014年5月20日 10:01 PM 作成者: マクロ美風

すずきゆみ 10:21　(5/10)

おはようございます。先程、糠漬け受け取りました。我慢できず、２回目の朝ご飯でいただきました。も〜う。お茄子にきゅ〜んとやられました！では、早速元気に出掛けてきます。
おはる 10:23
（本能的に、湯茶を避けてしまいます。）

えりんこ 11:13

なかがわさん、じゃい安受けとりました！もうちょっとで玄米が炊き上がるというのに、けっこうつまみ食いしております。おかげさまで妊娠後期でも便秘知らずです！ありがとうございます。
ふみよ丸 8:47  (5/13)
朝混ぜをしようと思って、蓋を開けたら、ふみ安もっこり〜♪  じゃい安ダイレクトのお陰です。嬉しいです！お味も酸味がきいて美味しくなってきました。ありがとうございます。 塩加減引き続き学ばせて頂きます。

祐衣 14:56

帰ってくるなり、「ごはんたべる！」で、玄米とお海苔をほおばる3歳児。
糠漬けあること伝えると、「え？きゅうりー？？やったー♪」って、ごきげんでポリポリしてます！

りすのん 10:48

こんにちは。遅くなりましたが、糠漬けの感想をお伝えします。前提として、夫の糠床は、丸3年を前に、かなり好調だと思います。1年も維持できなかった私は、平身低頭、野菜の入手に尽力しつつ、日々おいしくいただいてました。その上で、食べ比べて感じたことです…
じゃい漬けにあって、夫漬けにないもの その1:穏やかなまろやかさ。夫のはものすごくしょっぱすっぱく、糠床の香りも強いです。すぐ水分が欲しくなるのですが、じゃいは、じわーっ、きゅーっと酸味がくる。水分ではなく、玄米ご飯がほしくなりました（食べました）。
その2:芳醇な後味と香り。鼻に抜ける、濃厚で複雑で香ばしい香りに、みなさんおっしゃるように酔います。あとをひいて、止まらなくなりました。夫と、「総合的な、旨味と深みかなあ」「この味を身体で覚えて、目指すところのイメージングをしよう」と話しました。
そして、昨日のお昼にきゅうり一本、糠がついたままいただいて、半日もしないうちに、ここのところ荒れていた唇がつるつるになってました*\(^o^)/* ありがとうございました、リピートさせていただきたいです。連続Tweet失礼しました。
中川善博 10:54
感想ありがとうございます。　まさに言い尽くされてしまった感がありますね。嬉しいです。　じゃい安DIRECTは商品ではなく「教材」であるという実証です。　どんどん食べて身体で覚えてください。
ばんび 16:01  (5/16)
本日、じゃい安を受け取らせていただきました。どうもありがとうございます！ お代金は本日5/16付けにて振り込ませて頂きました。ご馳走お夕飯が夫婦で楽しみです♪
ゆきこ 20:53
じゃい安昼間受け取り早速いただきました。外観は古漬けのようなのに、食べるとフレッシュでツンとした塩辛さがなく旨味が後味に残ります。茄子も切ると中が瑠璃色でびっくりでした。ごちそうさまでした。

好 21:35

じゃい安と玄米ご飯を一緒に頂く時間が美味しくて、幸せです。元氣なお野菜の糠漬けをありがとうございます。

にょみ 21:46

大根の糠漬けが、美味しすぎます。。
舞 22:23
中川さん、こんばんは。じゃい漬け受け取れています。ありがとうございました✧
香りにクラッとしました。

おはる 22:49

えーーーん、、おいしいです。。

ゆうき 23:32

おいしくて、おいしくて、玄米ごはんが止まりませんでした。そして何故か、いつも通り作ったお味噌汁を夫にすごくほめられるというオマケつき。前回も今回もだったので、これは偶然ではない。はず。

香華 5:22  (5/17)

やっぱりじゃい安効果、すごいです。起きた時の頭がとってもクリア。身体も軽いし、力が湧き出てくる感じ！
中川善博 6:14
違いますよー　本来日本人の腸内はそういう環境が当たり前で、そういう頭がクリアな人ばかりだったんですよ。漬物や良い発酵食品を食べなくなって西欧に侵されていただけなんです。元にもどろう！
香華 6:44
なるほどです。当たり前の状態を実感できて、嬉しいです。判断基準ができます。元に戻りたいですー。

恭子 8:15 

おはようございます。連絡遅くなりましたが、昨日じゃい安受けとり、振込み手続きも完了しました。今朝もモリモリ息子はじゃい安胡瓜を食べていました。ありがとうございました。
中川善博 8:16
はーい　ご主人のお弁当にも付けてね〜

masmas 8:54 

昨晩、今朝と糠漬け頂きました。トイレに入ってる時間が、二人共早くなって来ました。中川さんからの美味しいお裾分けをこれから実家へ届けて来ます！　本当にありがとうございます。

kotomi 9:31

今じゃい安を受け取りました！昨晩帰宅が遅かったため、今朝一番でお届けいただきました。ありがとうございました。もう少しで玄米ごはんが炊き上がるので早速いただきます＾＾
中川善博 9:37
はーい　たくさん　めしあがれ〜
kotomi 9:41
ごはんが炊き上がるのが待ちきれず･･･一切れつまみ食い♪美味し過ぎます！！我が家の糠漬けはほど遠いです･･･少しでもじゃい安に近づけるようによく味わいながらいただきますっ（*＾＾*）
中川善博 9:43
はい、その差異をどう縮めていくかが教材の教材たるところなのです　がんばれ！
kotomi 9:47 
生きた教材、本当に感謝しております。がんばります！

絹子 10:48

じゃい安、すごいです。動いてます。
中川善博 10:49
こわいよ〜　((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
絹子 11:19
おかしな書き方をしてしまいました。すいません。すごくすごく美味しいです。ありがとうございます。身体に染み込んでいきます。この糠漬けがあれば、自分の身体をいつも信じていられる、と思いました。私も育てます。

恭子 15:00

お昼ご飯のときちょっと席を立って戻ったら、息子用に細かく切ったじゃい安胡瓜の皿が空っぽになってました。じゃい安胡瓜を小躍りしながら食べる1歳児…恐るべし。

りんの 16:07

こんにちは(^-^)我が家の三男もじゃい安大好きで、いっぱい食べた後に「おかわり〜(つД`)ノ」っていつもなります。子どもは本物が分かりますね！

恭子 18:28

りんのさん、こんにちは。お返事遅くなりました。子供の方が私たちより本物がわかるんでしょうね。この年齢で本物の糠漬けを食べられる子供は幸せですね。
りんの 18:36
食育っていう言葉がよく聞かれますけど、これぞ細胞に記憶される最高の食育ですね。
恭子 18:46
本当に！
むそう塾に出会えたからこその最高のプレゼントですよね。

祐衣 16:22 

①遅くなりましたがじゃい安糠漬けの感想です。 まず子供（3歳）はきゅうりを好んでよく食べ、細い部分より太い部分が好きなようでした。酸っぱい顔もせずニコニコで、終わってしまうと「もうないの？」と。お通じはもともと快腸ですが、じゃい安糠漬けをいただいている
②期間中におトイレへの行き方が変わり、今までは「おトイレ行こうか」とこちらから声をかけて行くことも多く個室の中まで一緒に入っていましたが、突然「僕ひとりで行ってくる！ママは外で待っててね！」と、ドアを閉めてひとりで全て済ませてしまいました。いつもよりお腹が動いて便意を
③感じられやすくなったのかもしれません。うれしい成長です。

私はこの1週間で３kg痩せました。糠漬けがあるとやはり玄米とお味噌汁が食べたくなり、それだけで幸せで他におかずはあまりいらないなと感じました。少量で満足感があるため食べる量も減り、特に夜は糠漬け数切れで過ごすと
④朝の目覚めがとてもよく、思考がクリアになってよく動けました。（元々食べ過ぎだった部分もあると思います）お通じの調子もとてもよいです。また、生理期間中でもありますが不快感もなく気持よく過ごせています。パソコンを使うと目が疲れる日もありましたが、糠漬けをいただくとシャキっとして

⑤生き返るのを感じました。きゅうりや大根はもちろん、茄子のきゅーーん！とくる旨味のとりこです。糠まで舐めて、本当においしくて…ありがとうございます。

残念ながら主人はお漬物全般が苦手で食べてもらえていませんが、いつかは…と心に決めています。

ばんぶーん 16:24

気張ってコーチン唐揚げ弁当にしたというのにさらに！「糠漬けはないの？」と聞く小学校6年生。。。
今朝食べたので最後だったのよ。
(そしてなんでパパさん弁当にはじゃい安付きだって知ってるんだ⁈)
・・・・・・・・・・・・・・・
 
 

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今年の中川式糠漬けは旨すぎる！！

投稿日: 2014年5月20日 11:03 AM 作成者: マクロ美風

胡瓜の糠漬けを（じゃい安）を３本切って漬物鉢で出していたら、息子はiPadを触りながらポリポリと食べていた。
緑茶を片手に２本が胃袋に消えた。
今年の中川式糠漬けは革命的美味しさだ。
塩分があるのに塩分がまろやかすぎて、その存在を忘れてしまいそうなくらい味がやさしい。
やはり冬のあの挑戦が功を奏したのだと確信する。

毎日じゃい安の宅配を始めると、そのまろやかさに拍車がかかった。
同感だ！
「漬ければ漬けるほど美味しくなる」と中川さんが話していたとおりだ。
日を追うごとに塩分のやわらかさと優しい旨味が増してくる。
この美味しさは天井知らずになるのだろうか？

そういえば、次のようなな感想を寄せてくれた塾生さんがいた。
同感だ！
「すっかりおいしさの虜になってしまいました。
主人も「糠漬けだけど、まるで出汁のような旨味がしっかりつまっていて、変にしょっぱくない」と、本当に美味しそうに食べています。」
（Noさんより）

お菓子代わりに糠漬けを！

これがこれからの子育てに取り込んでもらえたらいいな。
むそう塾生のお子さんは、こんな可愛い時から中川式糠漬けにご縁があって、本当に素晴らしいことだと思う。

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（Isさんのお子さん　外から帰るとすぐ糠を食べたがるのだそうだ。）

 
 
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