むそう塾の雰囲気(塾生の体験談を含む)」カテゴリーアーカイブ

お料理が苦手だったのに、こんなお弁当が作れるようになりました

マクロビオティック陰陽弁当396 むそう塾

 
 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 秘伝コース修了生 舞さんのお弁当 稲荷寿司は玄米ご飯 笹寿司は白米の鯛寿司)

むそう塾の最高コースは、現在のところ秘伝コースになっています。
その秘伝コースを2週間前に修了した舞さんは、きちんと復習をこなすタイプで、京都から帰宅した翌日にはすぐ復習にとりかかっています。
こうして一つひとつ積み重ねた結果、こんなに素晴らしいお弁当を作れるようになりました。
100点の記事はこちらからご覧ください。

朝に三種類のお弁当を作るだけでも大変なのに、その他に秘伝コースの最後に習った粽寿司まで作りました。

粽寿司 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

 
 

(粽寿司 料理:舞さん)

こちらに八寸の復習記事があります。
お写真もご紹介しましょう。

八寸 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

 
 

(八寸 料理:舞さん マクロビオティック京料理教室 秘伝コース修了生)

*   *   *

お弁当100点の記事は、むそう塾のサイトの方で私が毎日更新していますが、今回の舞さんのお弁当は彼女自身の100点の中でも特に素晴らしく、ナンバーワンといえるでしょう。
ここまで技術力が高まるなんて、本当に人の才能ってどこに隠れているか分からないものです。
実は舞さんはお料理がとても苦手な人だったからです(笑)
お菓子を食事代わりにしていたくらいに・・・。

でも、プロの京料理人である中川善博という人に出会って、彼女はお料理の楽しさに目覚めました。
コツコツと復習した結果がこんなに素敵なお弁当を作れる力になっていました。
お仕事を2つこなしながらの復習は、さぞ大変だったと思いますが、よく時間を捻出して頑張ってくれたなあと思います。
時間のなさを言い訳にして逃げなかったところが舞さんの凄いところです。
舞さんの頑張りで、基本を大切にしたむそう塾の指導が花開いた感じがします。

(塾生さんがこんなに上達してくれたことに感動して、中川さんは秘伝の力を持った人に「もっと教えたくなる病」がうずいているようですが、今はそっとしてくれますように。)

 
 


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第5期上級幸せコース(土曜クラス)が終わりました

本日は第5期上級幸せコース(土曜クラス)の最終授業日でした。
コトコトと炊くおからの炊いたん、サッと作れるパスタ、アサリやシジミの美味しい食べ方など、盛り沢山のお料理でした。
上級幸せコースの魅力は、何といってもそのメニュー数にあります。
そして、悶絶するほどの美味しいお料理の数々を食卓に並べられるようになるのですから、むそう塾で一番楽しいコースです。
食いしん坊さんには\(^o^)/ですね。

 
 

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース

 
 

(上級幸せコースの皆さん マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

土曜クラスは、北海道1名・東京3名・京都1名・兵庫1名・長崎1名の7名でしたが、本日は日曜クラスの好ちゃんが振替授業されたので、8名での記念撮影となりました。
土曜クラスの皆さん、ご協力ありがとうございました。

このクラスで一番年長のミツコさんは、お嬢さんがむそう塾生で、そのご縁でむそう塾にいらしてくださいました。
2年間東京から毎月通ってくださって、嬉しかったです。
最初はお薬を飲まれていた体調も、今ではすっかり良くなりました。
器の趣味や盛り付けのセンスが良くて、なかなかお洒落さんです。
私はミツコさんの初々しさ溢れるチャーミングな笑顔が好きでした。
これからしばらくお会い出来ないのだと思うと、ちょっぴり寂しくなってしまう私がいます。

次は北海道から2年間通い続けてくださったなかともさんです。
小さなお子さんがいらっしゃるからと、日帰りで北海道から通うパワーは凄いものがありました。
今年も北海道から幸せコースに通う決心をされた後輩が出来ましたよ。
なかともさんの凄いところは、そのパワーだけではありません。
中川式の糠床を実に良い状態でキープされているところです。
陽性な良い氣の持ち主なので、糠床との相性が抜群なのでしょう。
5月からは煮物コースで、3年目の京都通いが始まります。

えりんこちゃんは幸せコースの後に出産されたので、ちょっとブランクがあっての上級幸せコースでした。
最初は赤ちゃん連れで京都入りして、託児室にお子さんを預けての授業でした。
お荷物も大変だったことでしょう。
でも、京都に通う度に増える美味しいお料理が大変さを忘れさせてくれたことでしょう。
煮物コースでまたお会いしましょう。

京都にお住まいのにっちちゃんは、教室まで自転車で通える近さです。
小さいお子さんがいても頑張って2年間通ってくれました。
お弁当投稿も頑張って、だんだんお料理が上手になって来ました。
そのお若さで中川さん仕込みの地味なお料理が作れるのは財産です。
5月からは煮物コースでコトコトお料理を楽しみましょう。

東京から2年間通ってくれたmikayanさんは、途中で結婚されました。
と同時にお料理への関心もグッと積極的になって、その頃からだんだんお肌の状態が改善されてきました。
今日は今までで最高にお肌が美しかったですよ。
やはりお食事と精神面の充実は、女性を美しくしてくれますね。
幸せコースの頃の彼女とは大違いになりました。
5月からは煮物コースでお会いしましょう。

長崎から2年間通ってくださったhiroさんは物静かなタイプなのですが、帰り際に「結婚することになりました」と報告してくれました。
とっても嬉しかったです。
きっと彼の胃袋をガッシリつかんだのでしょう。
上級メニューには男性の喜ぶお料理がゴロゴロあるので、どれも自信をもって作ってあげてほしいです。
お幸せになってくださいね♪

ちょっとお茶目なナノつぶちゃんは、兵庫県から2年間通ってくれました。
食べ物の好き嫌いがたくさんあったのですが、中川さんの手にかかるとそれらも「美味しい!」と召し上がっておられた姿が思い出されます。
毎月食べられるものが増えて行くさまは貴重な体験でしたね。
チャーミングな笑顔とは反対に、いつもモヤモヤを抱えているので、それらをスッキリさせる生き方をするとグッと人生が良い方向に動きます。
5月からは満足コースに進級されるので、お料理技術とともに心磨きも意識していきましょう。

土曜クラスの好ちゃんは、兵庫県から2年間通ってくれました。
とってもお料理センスの良い彼女は、毎朝のお弁当投稿で100点の常連さんです。
彼女のお料理はとても氣の良い出来上がりなので、周りの人を笑顔にさせられる力を持っています。
きっと彼女はこのお料理力のおかげで、周りの人から大切にされ、愛されて行きていけるでしょう。
5月からは満足コースでさらにしっかりと土台作りをしますので、これからの成長を楽しみにしています。

 
 

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 土曜クラス

 
 

(スタッフの麗可ちゃんを囲んで マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 


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ステロイドの処方量が減り続けている塾生さん

むそう塾生の智さんからメールをいただきました。
前回に続いて今月もお薬の量が減ったそうです。
玄米を食べ始めて1か月、2か月、3か月とステロイドの処方量が減り続けています。
ご本人は諦めていた難病なのに、こんな変化があって私や中川さんはもちろん、ご本人とご主人様が一番嬉しいことと思います。
腸を変えるんだよ〜といいながら過ごした夏でしたが、こうして嬉しい方向で今年を終えられそうで本当に良かったです。

同じ県に住む先輩むそう塾生のののかさんが、小豆玄米ご飯と餡かけうどんをご馳走してくださったそうで、そのことも心が温まって嬉しかったです。
ののかさん、お世話になりました。

 
 

<智さんからのメール>

むそう塾 中川善博 様、マクロ美風 様

こんにちは。
来週は愛クラスの再受講でお伺いいたします。
改善点を見つけふうわり柔らかな玄米ご飯を炊くこと、小豆玄米ご飯も炊けるようになることが目標です。
ご指導頂けますようどうぞよろしくお願い申し上げます。

先週12月9日に定期通院しました。
風邪を引いていたにもかかわらず貧血以外は検査結果が良好で、ステロイド1mg減量になりました。
ありがとうございます。

また、一昨日12月15日にののかさんのお宅を訪ねた際、
お昼に餡かけうどんと小豆玄米ご飯をご馳走になりました。
私はもう大感激で、夫は「どんなにすごいことなのかはよくわからないけど、とにかく美味 かった!」
と言っておりました。
ありがとうございます。

感謝の思いをうまく表現できずもうしわけありません。
玄米ご飯、お味噌汁、糠漬けと共に歩んでまいりますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

智より

 
 

メール用

 
 

智さんがメールに添付してくれたお写真です。
東京へ向かう電車の中から撮影されたそうです。

 
 


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赤ちゃんが産まれました

むそう塾生のNa(67-5)さんから出産のご報告がありました。
出産日:8月29日
性別:女児
体重:3,378g
たくましさを感じる元気な赤ちゃんですね。
お父さん似かな?

マクロビオティック料理教室 むそう塾 赤ちゃん1

 
 

ママになる前のNaさん。
とっても笑顔の素敵な女性です。

マクロビオティック料理教室 むそう塾 赤ちゃん2

 
 

お仕事の関係もあり、コースには通っていませんが、時々単発講座を受けていらっしゃいます。
最近では2015年5月30日の糠漬け講座でした。
小柄でこんなに可愛らしいお母さんですが、大きなお子さんを無事出産できてホッとしました。
彼女はいつも姿勢が良かったのと、お仕事のためにハードな通勤もこなしていて体力があったのでしょう。
お疲れ様でした。
そして、おめでとうございます!

 
 


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鱧の骨切り・鱧落とし・鱧の棒寿司・鱧寿司・鱧の焼き霜造りなど むそう塾生の初体験

秘伝コースでむそう塾初めての鱧づくしのお料理が並びました。
土曜クラスのお写真は日曜クラスのお楽しみのために公開を遅らせておりました。
2日間で1,000枚超えの写真をチェックするのも大変です(汗)
中川さんは今、お味噌汁講座の仕込みで忙しいので、私の方でスナップ写真をアップしますね。
みんなでいっぱいビックリしたこと、美味しさに唸ったこと、6桁値段の包丁を使わせてもらった感触。
細かい技術満載の講座でしたね。
それにしてもむそう塾は、なんて凄い人に教わっているんだろう!
そんな感動が胸を走り回った2日間でした。
(さらに…)


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