「こころ・想い」カテゴリーアーカイブ

皆さんも誕生日を迎えたら、こんな話をちょっと思い出してくださったら嬉しいです。
過去に私が書いた記事です。
「年齢はお腹の中にいる時から数えるのがマクロビオティックの数え方」　（2015.7.12）

というわけで、私は昨日７０歳になりました。
試作会のために教室に行ったら、中川さんと麗可ちゃんがケーキを用意してくれていてビックリ！
息子の誕生日には授業があったので、息子の分も一緒にお祝いしてくれるそうで、ケーキが２つ用意されていました。
埼玉に帰るために京都駅にいた息子に大急ぎで連絡をして、無事４人揃いました。
ビックリしましたが嬉しかったです(^^)

麗可ちゃんは、ろうそくの数字を「６９」と「７０」を用意して、私に好きな方を選ばせてくれました。
そもそもケーキは洋菓子だし、洋風のお祝いだから「６９」で行こうとなって、「７０」は来年用にまわして、こんな感じになりました。

息子は３０歳になりました。
（ｵｲ、ｼｯｶﾘｼﾛ！w）

中川さんに記念写真も撮ってもらって嬉しかった。
（すっぴんの顔を堂々とさらけ出してごめん）
７０歳の記念に、Facebookのプロフィール写真も、今の白髪頭のものに置き換えておこう。
さらば、６０代！

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・塾生のきょうの100点お弁当
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・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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料理上手な人は最後に勝つ。
これが私の信条です。

どんな災害に遭おうと、どんな社会情勢になろうと、人は生きている限り食べ続けます。
だから、そのときに喜びとともに食べるものを用意できる人が生き延びられるのは当然のことでしょう。

私はもともと会社で経理を担当していたのですが、他人のお金を数えてばかりの生活より、実際にお料理を作る道へ転職しました。
その世界は底なしに広く、終わりのない世界でしたが、マクロビオティックの考え方を知って、一つの方向性を見出しました。

美味しいだけではなく、健康に貢献できるお料理。
それがハッキリとした目標になりました。

しかし、まだまだ世の中は“危ない美味しさ”がゴロゴロ転がっています。
その中から、“なにか違う”と感じた人たちが目指すお料理。
それがむそう塾の提案する「マクロビオティックと郷土料理の融合した料理」であり、陰陽を踏まえた料理だと思っています。

古くから都があって料理技術も発達していた京料理は、やがて日本全国の料理に影響して行き、日本料理となって来たのですから、京料理を学ぶことは日本料理の原点を知ることにもつながるでしょう。

事実むそう塾では、一つのお料理の時代背景を含めてお伝えしていますので、激しく移り変わる食の世界にあっても、正統派の学びが出来ると思います。
特にそれは盛り付けに歴然と反映されています。
その素晴らしさは、毎朝展開される「お弁当投稿」に如実に表れています。

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最近むそう塾には、お母さん世代の方が増えて来ました。
それは、子育てを終えて自由になった世代が、新しい美味しさを知る喜びだけでなく、自分の作ったお料理で体調をよくしたいからだと思います。
さらには、むそう塾での学びが夢中になれる対象となり得ているのかもしれません。

マクロビオティックの陰陽をしっかり駆使し、召し上がる人の体調に合わせて食べ方をご指導すると、とても変化して御本人が驚かれます。

お料理を習う過程で、尻込みしていたSNSに挑戦したり、写真や動画を撮ったりしながら、ご自身が成長する楽しさも感じておられる様子で、彼女たちに活気が出てくるのが伝わってきます。

人は成長する時嬉しいものです。
その体験は人を若々しくさせますし、気持ちもイキイキとしてきます。
それがお母様世代の輝きになっているのだなあと実感する日々です。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

これは昨日の朝、麗可さんが作った差し入れ用お弁当です。
麗可さんも50歳になって、立派なお母さん世代です。
こうして大喜びしてもらえるお弁当を作れることは、彼女自身も嬉しいにちがいありません。
もう彼女は、人生のどんな場面でも強く生き切れる自信をつけたことでしょう。

お料理ができるということは、皆さんが想像される以上に精神面を強くします。
そのことが、冒頭の「最後は勝つ」につながるのです。

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昨日、仕事が終わってTwitterをのぞくと、むそう塾生の“りんの”さんの呟きが目にとまりました。
そこで私から一言。

【りんの】
私の誕生日ケーキを買ってくれるらしく、夫から電話が。ケーキの種類のリクエストを聞かれた後、プレートに年齢を書くか？と聞かれたので、「愛してるよ♡ って書いてほしい！」と言ったら、即却下されました。
そこ頑張ってくれたら嬉しさ100倍なのに（笑）

【マクロ美風】
「愛してるよ♡ 」って書いてほしいよね〜。書いてくれたら、もう一人産んじゃう？(^^)

【りんの】
書いて欲しいです♡
でも、更に一人とはもう、、😅
その分、もう一人分の愛情は注いじゃうと思いますけど♪

そうですよね〜。
妻は「愛してるよ♡ 」って言ってほしいんです。
そして、ギュッと抱きしめてほしいんです。

男性にギュッとしてもらうと、女性は安心するんです。
そのときに、「愛してるよ♡」と言われたらとろけてしまいそうになるんです。

だから、これからお誕生日を迎える彼女や妻がいたら、世の男性はぜひハグして「愛してるよ♡ 」って言ってあげてほしいなあ。

あ、お誕生日だけでなく、時々言ってくれたらもっと嬉しいかも(^^)

（鱧寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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先日あった実際の話。
・２４歳の女性
・半日の外出が出来ないほど体力がない
・１０年近く生理がない
・１０年以上玄米を食べている
・動物性も摂っている

その玄米が悪いのでは？と私は思った。
でも、本人はこの硬めに炊いた玄米のほうが体調が良いという。
え？
そんな状態なのに、体調が良いと判断するの？
体調のとらえ方って実にさまざま。

もしや早発閉経？
早発閉経は、２０代で１０００人に１人、３０代で１００人に１人程度。
まさかその中に入るとは思いたくないけど・・・。

きっと食べ方に大きな誤りがあると思う。

（夏椿　撮影：中川善博　京都御苑近くにて）

かつては我が家の庭にも夏椿が植えられていた。
花は一日で落下してしまう潔さ。

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私は人間関係の基本に「キャッチボールできる人づき合い」を想定しています。
理由は簡単で、それが出来ると気持ちのよい関係が築けるからです。

これは基本中の基本なのですが、まずは挨拶ができることからスタートします。
今の時代は直接言葉を交わさなくても、LINEのように短文どころかスタンプ一つで意思表示してしまえるようになりましたが、それでも根底には挨拶が存在します。
子どもがお腹に宿ったときから、母親は「おはよう」とお腹を撫でながら、まだ見ぬ我が子に想いを寄せていることでしょう。
これが自然の姿ですね。

誰かと会話をしようと思ったら、まず最初は挨拶から始まります。
挨拶の「挨」には心を開くという意味がありますが、これは元々仏教用語であるとともに、私はこの「心を開く順序」に意味があると常々思っています。
つまり、先に挨拶した方から心を開いているわけです。
先に挨拶できる方が行動としての陽性さがあります。

しかし今は、この挨拶すらなかなかできない人が多くいて、コミュニケーションが苦手と感じている人が周りにゴロゴロいます。
こういう人は連絡手段として、電話をかけるよりメールを好みますね。
電話をした方が交渉事が有利に進みそうなときでも、メールをしたがるのを見ると損だなあと思います。
常々はメールであっても、臨機応変に電話出来る方が陽性であり、弾力があると判断します。
弾力とは陰陽そのものですからね。

今は人とのつながり方がどんどん陰性になってきました。
喫茶店に入ってもそれぞれが携帯の画面を見ていて、ちっとも会話が進まない二人連れをよく見かけます。
せっかく二人の時間を過ごすのなら、目の先は携帯ではなく相手の目であってほしいなあ。
今の私にはあなたが必要なんです。
そんな視線を注げたら、素敵ですよね。

で、それはネット上でも同じことです。
ネット上にもその人の弾力度が表れます。
さあ、あなたはどうでしょうか？
お食事はいかがですか？

頑なに何かにこだわっていませんか？
それとも、お食事が心や体や考え方の弾力に影響するなんて、考えたことがありませんでしたか？

（京都　烏丸辺り　撮影：中川善博）

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