投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

修了式の受付場所では中川さんがカメラを構えて待っていました。
皆さんの笑顔を撮りたくて。
受付が済んだところでパチリ！
では、到着順にごらんください。

おたにちゃん
更なる変化を期待しています！

愛ちゃん
その笑顔は武器です！（マジで）

ばんぶーん
ばんぶちゃんが口紅をつけるとこうなるのかあって感じ（笑）

麻莉ちゃん
素敵なアンヨだったよ〜ん

姫ちゃん
さすがの京美人！

mteruさん
遠くから良く頑張って通ってくれました。体調が上向くことを祈っています。

陽子ちゃん
な、なんとお似合いのイヤリングとネックレスだこと！

むつみさん
おや？　写真映りがいいぞ〜（笑）　お洋服を赤にして良かったね♡

るきちゃん
どんどん色っぽさが増してくる（ドキドキ）

ともりん
その色、良くお似合いですね

kaoruちゃん
気持ちが陰性な時には陽性の色を好むなり

おはるちゃん
口元に彼女の正体見たり（笑）

ちる♪ちゃん
案外と赤がお似合い♡　もっと口紅を濃く！

にょみちゃん
お洋服の色に負けない本物の健康を！

こまきちゃん
ややや！　正統派のジャケットが凄くお似合い！

お佳世ちゃん
長い脚も写せないのが残念

左：ペロリさん
春らしいお洋服♪　来年はダブダブになるかな？
右：のりちゃん
おお、半袖で！　色白ボディが目立ってΣ(´∀｀||;)ﾄﾞｷｯ!!

みゆきちゃん
相変わらずのお洒落さん

ひとみちゃん
もっともっと大変身しましょう

じゅんこちゃん
華やかなヘアスタイルに胸がときめいちゃった(*´∀｀)

あやこちゃん
無口だけど進化したね！　おめでとう！

ののかさん
嬉しそうだねっ！　やさしい笑顔になって良かったヽ(^。^)ノ

りんのちゃん
お子さんがいるとは思えない若さ！

melissaちゃん
一気に変化してビックリ(ﾟдﾟ)！

もこちゃん
遠いところをありがとうね。けいとちゃんにも会えて良かったね。

まなみちゃん
キャッ！　アイドル〜♡

きのこちゃん
元気な赤ちゃんを産んでね！

朋子ちゃん
そのショール、メチャ似合ってます！　今度はその色をワンピースに♪

けいとちゃん
実に色っぽくなった。うんうん

みんみちゃん
砥ぎの神様を手放さずに！

星直さん
こんなに素敵な笑顔が出るようになりました。良かったね〜( ^ω^ )

秋乃ちゃん
そのワンピースとカーディガンが最高にお似合いです。素晴らしい！

みきさん
もっともっと美人になれますよ〜。頑張ろう！

緋乃ちゃん
別人かと思いましたよん♡　いつもこの調子でお洒落しよう( ﾟω^　)b

ひとみさん改め仁美さん
さすが仕事に生きる女性の雰囲気で惚れ惚れです。( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

けいたんちゃん
だんだん健康的になって良かったです。無事にご出産を！

彩乃ちゃん
着物が似合うなで肩ですね。素晴らしい！

直ちゃん
素敵なヘアスタイルだね。お似合いです！

kamomeさん
夏目ビームに負けるなー！（笑）

夏目ちゃん
お洒落した夏目ちゃんは１０歳若いかも？　（ほんとだよ^^）

ばんびちゃん
なかなか色っぽいね〜♡

Macoちゃん
本格的に体調改善に取り組みましょう。判断を誤らずに。

さとみさん
お子様連れでご苦労様でした。お料理も上達されましたね。

子象ちゃん
いや〜ん（笑）　さらなる世界で中川イズムを受け取ってくださいね。

おまけ
見事な玄米っ子で、上手に育てています。耳の位置が素晴らしいです。

皆さん、雨の中をご苦労様でした。
osolaちゃん、当日欠席で残念でした。
またお会いしましょう！

昨日はむそう塾の修了式でした。
幸せコースは５期生、上級幸せコースは３期生が一区切りの一日でした。
朝からあいにくの雨降りでしたが、塾生みんなの笑顔は青空そのものでした。
遠く北海道から通ってくださった方もいて、心から皆様に「ありがとう」と頭を下げていました。

この修了式は、むそう塾が塾生さんをご招待して行われるものです。
マクロビオティックの料理教室であっても、一般的には修了証書を手にするためには認定料として生徒側がお金を払うのが通例ですが、むそう塾ではそれと反対のことをしています。
それは毎月遠くから時間とお金をかけて習いに来てくださる皆さんのお気持ちが本当に嬉しいからです。
厳しくあれこれ言っているのに、それでも１年間頑張ってついて来てくださった皆さんへの感謝の気持ちがこの修了式なのです。

当初は修了証書なんていう紙切れを渡すのはためらいがあったのですが、それでも将来お子さんを持つことがあって、何かの折に「昔お母さんは京都までお料理を習いに行ってたのよ〜」って話してあげる場面があった時、その証拠として紙切れを渡すのも意味があるのではないだろうかと思って発行することにしたのです。
お料理は実力勝負。
そのことは皆さんもよ〜くご存知のことだと思いますが、紙切れで安心してしまわないで、これから日々復習に力を注いでください。
全員が要復習です。

そして、むそう塾はグルメ料理教室ではなくて、マクロビオティックの料理教室であることを忘れずに、常に陰陽を考えてお料理をしてほしいと思います。
むそう塾としての想いは、修了証書に書いてあるとおりです。
引き続き真の健康と幸せを追求し続けましょう。
マクロビオティックの哲学部分を忘れないで。

なお、修了式の写真は時系列で次のように分かれます。
・修了式の日最初の笑顔集
・2013年度　むそう塾修了式　集合写真　（大きな画像も見られます）
　（大きな画像はフォト蔵に掲載）
・2013年度　むそう塾修了式　集合写真撮影が終わって
・2013年度 むそう塾 修了式　吉兆懐石料理
・修了証書　授与　　幸せコース　上級幸せコース
・2013年度 むそう塾 修了式　パーティスナップ集

（修了式の受付１番乗りのおたにちゃんと愛ちゃん）

プレーンな出汁巻き玉子が巻けるようになったら、ちょっと変化のある出汁巻き玉子にしてみるのも楽しいですね。
今回は海苔入りと葱入りを試食してみました。
・海苔入り＝少し陽性寄り
・葱入り＝少し陰性寄り
試食した感想。
葱入りは玉子の毒消しを兼ねていて一見良さそうに思えるのですが、葱の個性が強すぎて中川式出汁巻き玉子の格を下げるように感じました。
お酒を呑んでいる時には良いかも知れませんが、他に繊細なお料理があるときには余り合わないような気がしました。
中川さんが焼く前から「嫌だなあ、葱入りを焼くなんて」とおっしゃっていた理由が判りました。
緑を入れたければ、三つ葉の方が良いかもですね。
海苔入りの方は香りが美味しさを増して、コクも出たように感じました。
食材の違いによる味の変化が面白かったです。
盛付けの参考に写真をあげておきます。

（九条葱入り出汁巻き玉子　海苔入り出汁巻き玉子　盛付け例　料理：中川善博）

（九条葱入り出汁巻き玉子　海苔入り出汁巻き玉子　料理：中川善博）

すでにお申込みいただいている幸せ再受講コースと満足コースの講座内容が最終的に決まりました。
それに伴いまして幸せ再受講コースの名前を「じっくりコース」に変更することにしました。
理由は幸せコースの復習のみならず、上級幸せコースの復習もカリキュラムの中に取り入れているためです。

両コースはお料理の基礎を徹底的に身につけることを目的としていますので、幸せコースや上級幸せコースに比べてハードな内容になります。
それは毎月個人別の弱点を洗い出して、その克服指令が出され、その結果を翌月の最初に確認試験をする形になるからです。
その試験で合格しなければ、またその内容が翌月までの弱点克服内容になります。
そしてまた弱点克服試験を繰り返します。

こうしてじっくりコースは１年間をかけて、満足コースは半年間でお料理の基礎を確実にレベルアップ出来るようにして行きます。
幸せコースや上級幸せコースがインプットのコースだとすれば、じっくりコースと満足コースはアウトプットのコースになります。
自分の今の実力を外に出して（弱点克服確認試験　下記の６）、勘違いを修正したり理解不足を補ったりして、上級幸せコースまでに教えられた内容の重要ポイントを正しく落とし込んで、高いレベルのお料理をキープ出来るようにするものです。
これはいわゆる「自動変換」を克服するために強力な力を発揮することになります。

じっくりコースも満足コースも５月〜１１月までは同じ内容で進みます。
内容は次のようになります。

【５月〜１０月】＜じっくりコース＞＜満足コース＞共通
１　幸せコース＆上級幸せコースの２０１４年度のカリキュラムに沿って、自宅でお料理の復習をして疑問点をまとめておき、講座日に口頭で質問する。
２　１の復習したお料理のうち、味見をして欲しいものを講座日に持参する。
３　毎月自分の包丁を持参する。
４　OKが出るまでは砥石も持参する。
５　最新の糠床を持参する。
６　毎回講座の最初に弱点克服確認試験をする。
７　幸せコースと上級幸せコースでお伝えしたメニューのポイントを、陰陽理論を含めて確認し合う。（中川善博とマクロ美風の二人を含む）　主に座学中心だが実験を伴うこともある。
８　翌月までの弱点克服内容を各自に伝え、個別診断カードに記載して塾で保存する。
９　食事は１６時前後になり、食事内容は塾長が用意した玄米ご飯・お味噌汁・季節の一品・糠漬けで一汁一菜を味わう。（体調管理を徹底するため）
１０　１７時まで自由質問＆相談時間とする。
１１　１７：３０退室（時間厳守）

【１１月】＜じっくりコース＞＜満足コース＞共通
１　中間試験（合格者は秘伝コース受講可能）
２　弱点克服指令

【１２月〜３月】＜じっくりコース＞
上記の１〜１１を繰り返す。上達具合をみて、新メニュー伝授（デモにて）の可能性あり。

【１２月〜３月】＜満足コース＞
上記１〜１１の他に次のような料理デモが加わる。
ただし、１１月の試験で実力が満たない場合は、料理デモの有無、内容に変更あり。
【１２月】
・本物の西京漬けを覚えておせちに間に合わせよう
・谷中生姜の漬け方
【１月】
・天ぷら専門店の天ぷらを知ろう
・天丼
【２月】
・本格的な葛仕事を覚えよう
・胡麻豆腐　本わらび餅　白玉だんご　ぜんざいを炊く
【３月】
・筍料理を身につけよう
・中川式筍の茹で方　木の芽和え　土佐煮

【４月】＜じっくりコース＞＜満足コース＞共通
・修了試験
・塾長デモと鯵料理

以上

（お魚の授業で使ったイラストです　これが理解出来ていますか？）