投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

１年前の今日、こんな記事を書いていたんですね。
・二度寝と８時間以上睡眠の原因と脱出法

睡眠についてはこのブログでも何度も書いていますので、ぜひブログ内検索で「睡眠」と入力してみてください。
ゴロゴロと記事が上がってきます。

昨日からグンと冷え込んで、朝のお布団の温もりが恋しいでしょうが、目がさめると同時にパッと起きられるのは健康な証拠です。
私はカチカチに陽性なタイプではありませんので、5〜6時間睡眠で順調に過ごしています。
時々徹夜をしたり、4時間未満の睡眠になってしまうのは、仕事量が多すぎるためですが、楽しんでこなしているので大丈夫かなと思います。

睡眠時間は眠りの質が良ければ短くてもかまわないので、ぜひ眠りの質を高めるようにしましょう。
それには食べ物の質が大いに関係します。
マクロビオティックでは動物性の食べ物と植物性の食べ物で睡眠の質に影響が出ると言われますが、その影響力は私も感じています。
しかし、鵜呑みにしてそれに洗脳されているわけではありません。
私の場合は確実に影響することを体で感じているのです。

こういう問題は個人差があるので、強く感じる人とそれほどでもない人がいますが、動物性を食べる食べないは体温への影響もあるので、当然眠りの質にも影響します。
毒消しの程度はここで差がでますね。
マクロビオティックを知ると本ばかり読んで、あるいはネットばかりして頭でっかちになる人が大半ですが、マクロビオティックとは感じることであり、自分の体を観察することが大切なのです。

睡眠は心身のすべての結果が集約されているので、その時間や質を観察して、健康の拠り所にしてみてください。
あなたの健康はあなたが作り、あなたが守るのです。

昨日中川さんが授業の時に使った食材の残りで作ってくれたお料理です。
誰でもこういう「冷蔵庫の残り物料理」を作ると思いますが、中川さんの作り方を見ていると、やはり切り方や火加減が普通の人のイメージとは違うなあと思います。
切り方を揃える、火加減を強くしすぎない、無駄な汁を残さない。
ただこれだけのことでも美味しさがアップします。
お試しを！

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昨日は「2015年版  秋から冬の極上お弁当講座」追加開催の日でした。
講座名どおり、内容は2015年に初めて登場したメニューなのですが、そのお料理がとっても美味しいので、今年も追加開催してまでお伝えしている講座です。
この講座は一連のお弁当講座と同じで、お弁当を作る人のための応援講座なのですが、実際にはお弁当を作っていない人でも、ご自宅で召し上がるおかずとして応用することができるため、OBENTERS™以外の人も多く受講された講座です。

しかし、お弁当というのは作ってから数時間も経って食べるものですし、持ち歩きのことも考えますので、自宅で作りたてを食べるのとは異なった味付けや料理方法になります。
たとえば、塩分は時間が経つと薄く感じる傾向にあるので、お弁当の味付けはご家庭で食べるものより濃くします。
さらにとろみについては、時間が経つととろみが緩くなる傾向にありますので、お弁当のおかずではとろみを濃くします。

また、おかずの水分の残り具合も、他のおかずへの影響を考えて盛込み時に少し絞りますから、絞った状態でも味が美味しく残るように濃さを決めなければなりません。
ですから、最初からお弁当用のお料理の仕方をしますので、美味しいからといって、いつも濃い目の味付けで自宅で召し上がることのないよう、微妙に加減してくださいね。
お料理は目的に応じて仕上がりを微調整することが大事ですし、そのことは家族の体調や好みによって味付けを調整することにもつながります。

むそう塾はマクロビオティックの陰陽を大切に考えながら、マクロビオティック京料理教室として、京料理の堂々の美味しさと繊細さを前面に出したお料理をお伝えしています。
召し上がる人の体にピッタリの陰陽度で仕上げることをしていれば、体調不良になることは考えにくいです。

今日は関東での降雪のニュースが流れて来ました。
11月中の初雪は54年ぶりだそうです。
寒さを強く感じる人は食べ物で陽性のものを摂りましょう。
しかし、陽性になりすぎて寒くなっている人もいますので、冷え一つとっても色々な陰陽があります。

たとえば焦げ目。
これは陽性の代表なので、湯葉をそのまま食べると陰性ですが、こうして焦げ目をつけることによって、グッと陽性さが増します。
大豆製品だから健康に良いのだと思って、お豆腐やお揚げや湯葉や豆乳の摂り過ぎで体調を崩している人が自然食関係には多いのでお気をつけくださいね。

（棒湯葉に焦げ目をつけているところ　料理」京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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昨日ご紹介した「GRIT  やり抜く力」（アンジェラ・ダックワークス著　神崎朗子訳）には、たくさんの事例が出ているので、色んな人が様々な面で自分に当てはめて参考にすることができます。
たとえば、第７章の【成功する「練習」の法則】は、まさにむそう塾生にピッタリ当てはまります。
なぜなら、包丁とぎ・桂むき・刻み・出汁巻きなどと、練習する場面が多々あるからです。

その中に「意図的な練習」というのがあります。
それは一般的な言い方をすれば、ただ漫然と時間や回数をこなすのではなく、１回１回弱点を克服する形で練習をすることであり、それは「練習の質」のことを指しています。
このことは、すでに中川さんが何度も口にされて、それがTwitterの「@musooyajibot」でもまわっていますが、それと同じことがGRITに書かれています。
やはり技術を極めようとすると、同じことになりますよね。

よく「仕事を持っているので練習の時間がとれなくて・・・」とおっしゃる人がいます。
そういう人は、【時間の長さより「どう練習するか」がカギ】P176を読むとヒントが得られると思います。
それが「意図的な練習」なのですが、実はこの意図的な練習ってつらいので、最大１時間くらいしかもたないそうです。
そこで挫折してしまう人が多いわけですね。
しかし、「目標設定→クリア」を続けて、フローに入れば楽しいし疲れない状態になると書いてあって、「うんうん」と頷くばかりでした。

むそう塾生なら、すでに中川さんから何度も聞かされた言葉でしょうが、改めてその言葉の正しさを信じて練習に励んでほしいなと思ったことでした。

ちなみにマクロビオティックでは、このやり抜く力は陽性エネルギーが影響すると考えます。
どんなに気持ちだけで解決しようと思っても、体がついて来ないと目的が達成できません。
ですから、日頃から陽性エネルギーの大切さを説いているのです。
精神面も肉体面も陽性エネルギーで満ちた状態にすると、達成率が上がって、人生の満足度が上がります。
そのためにはまず食べ物から改善しましょう。

（GRIT　やり抜く力）

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