投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

かねてからご案内しておりました、2025年度むそう塾のコース授業ですが、1月21日（火）から受講費のお支払い期間がスタートします。
しかしながら、コース受講をご希望されていて、まだお申し込みを済ませていないかたもおられますので、各自ご連絡させていただきました。
受講ご希望者は次のようになっていますので、お忘れなく手続きを済ませてくださるようお願いいたします。

◆「幸せコース」　お休み

◆「上級幸せコース」　お休み

◆「2025年度（第12期）満足コース」
1　ようちゃん（139-1）
2　しげちゃん（136-1）
3　まいこんさん（144-2）
4　妃織さん（144-1）　1/23キャンセル
5　ここさん（33-9）

◆「2025年度（第11期）秘伝コース」
1　こまめさん（142-3）
2　じゅんじゅんさん（100-1）
3　あみさん（91-2）
4　コロナさん（120-1）

◆「2025年度（第6期）自由人（びと）コース１」
1　Namikaさん（141-1）
2　Kyoroさん（29-4）
3　Kanamiさん（104-4）
4　きくこさん（110-2）

◆「2025年度（第5期）自由人（びと）コース２」
1　香さん（113-1）
2　京子さん（93-4）
3　こまさん（103-1）
4　まりりんさん（130-2）
5　もーにゃんさん（81-2）
6　かとりさん（104-3）

◆「2025年度（第3期）自由人（びと）コース３」
1　こたろうさん（107-5）
2　takaさん（105-2）
3　めぐさん（123-3）
4　もやさん（124-4）
5 　PICOさん（130-1）

◆「自由人コース４」　お休み

◆「2025年度（第2期）自由人（びと）コース５」
1　ペロリさん（12-10）
2　まきさん（94-4）
3　朝さん（84-2）
4　りえさん（86-2）
5　ミホさん（84-3）
6　つむぎさん（31-1）

◆「2025年度（第1期）自由人（びと）コース６」
1　おはるさん（3-3）
2　ようこさん（43-2）
3　ゆみさん（8-4）
4　あさちゃん（73-6）
5　好さん（69-4）
6　ゆきさん（15-10）
7　ばんびさん（21-9）
8　京子さん（93-4）

（あんみつ　自由人コース３のメニューより　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

先日、「育ち方が一生を支配するのは間違いない　新しい自分へ」という記事を書きました。
これにはちょっとしたきっかけがあります。

お正月に私の兄の子ども（甥）と、初めて長電話をしました。
冠婚葬祭の時しか故郷（北海道）に帰省しない私は、甥や姪ともすっかりご無沙汰していますが、家族の近況報告を兼ねて甥が電話をくれたのでした。

もう亡くなった私の両親のことや、6歳年上の私の兄のことなどを甥の視点から話してくれたのですが、それらの人が私の思っている姿と違っていてとてもびっくりしました。
人間は立場の違う人から見ると、まったく別人のような評価になったりすることに、ある種の驚きも感じました。

そのとき甥は色々な人の人生を語ってくれました。
すべて私の知っている人の人生ですが、すべて人生の晩年に生き方が集約されていって、とても興味深かったです。
その時思ったのです。やはり「育ち方が一生を支配している」と。

そんなことも影響して、ふと「私は何者？」と考えたのでした。
自分としては悪事に手を染めず、真面目に生きてきたつもりですが、第三者から見た私ってどうなんだろう？
自己満足だけで生きてきたのではないだろうか？

これから何年生きられるか分からないけれど、今までしなかったことをしてみようかなと思ったのでした。
今までと同じことをしていては変化の乏しい人生になるので、ここらへんで生き方の角度を変えてみようと思ったのでした。

ズバズバと物事をはっきり言う甥の存在は、私を面白い方向に押し出すきっかけになりました。
私が高校1年生のときに兄が結婚して、第1子が甥でした。
子ども好きの私は嬉しくて嬉しくて、甥の名前も候補にあげて兄に採用されたのでした。
ですから、私の思い入れもひとしおです。

こうして若いエネルギーの考え方がきっかけとなって、私自身が新しい自分になりたいなと思えたことがとても嬉しいです。
人は何がきっかけになるかわかりませんね。

＜関連記事＞
・育ち方が一生を支配するのは間違いない　新しい自分へ　2025.1.15
・変わろうと思ったら早速変化が！　新しい動きに感動！　2025.1.20

（レモンゼリー　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今日の授業でこのレモンゼリーが大人気でした。
さっぱりした酸味にしびれました。
これからの人生の味付けにも参考になりましたよ。

今年もむそう塾は「おせち投稿」で大晦日を締めくくり、お正月がスタートしました。
お仕事の都合上、どうしても31日には間に合わないので、1日、2日と投稿してくれた人もいて、総勢36名からの「おせち投稿」がありました。

投稿はしなくても、食材を購入してくださった方は60名ほどいらしたそうなので、全国各地で美味しいおせちが作られていたと思うと、心から「ありがとう」という気持ちになります。
おせちはなんとなく作るお料理ではなく、仕込みのタイムテーブルが必須なので、それらを知ってぜひ来年度は投稿してくださったら嬉しいです。

ところで、1月2日には早速「今年もおせちの盛付秘伝講座」を開催してほしいとのご希望をいただきました。
昨年は1月と2月の2回「おせちの盛付秘伝講座」を開催したので、かなりの人が疑問解決になったようです。
でも、まだ解決したいことや、自信のないことが浮き彫りになったのかもしれませんね。

事実、投稿されたお写真を拝見しますと、喪中のおせちの決まり事に勘違いのあった人がみられましたし、撮影の基本も抜けていた人がおられました。
そこを改善すれば、次回はもっともっと素敵なおせちが完成すること間違いなしです。

こちらの記事もご参考になさってください。
・毎年レベルアップする「おせちの盛付秘伝講座」がすごかった　2024.1.22
・「おせちの盛付秘伝講座」1月8日　2024.1.8
・「おせちの盛付秘伝講座」2月16日　2024.2.16

***

「おせちの盛付秘伝講座」は、お一人おひとりの投稿写真から改善点をご指導する内容です。
（お料理の作り方指導は別講座の、「おせちの苦手克服講座」でじっくりお教えします。）

盛付秘伝講座は、現在のところ3月末以降の日程で考えておりますが、ご希望者の人数によって開催日を最終決定しますので、受講ご希望者はマクロ美風までご連絡くださるようお願いします。
この記事に追記していきます。

＜受講ご希望者＞

1　めぐさん（123-3）
2　京子さん（93-4）
3　ペロリさん（12-10）
4　つむぎさん（31-1）
5　ひかるさん（37-5）
6　おはるさん（3-3）
7　おかめさん（64-5）
8　kyoroさん（29-4）　3月30日希望
9　kanamiさん（104-4）
10　さとこさん（100-2）
11　ようこさん（43-2）
12　こたろうさん（107-5）
13　ばんびさん（21-9）
14　Namikaさん（141-1）　3月30日希望
15　もーにゃんさん（81-2）　3月30日か4月29日を希望

（おせち　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

先日、むそう塾の座学で私としては珍しい内容のお話をしました。
その後の塾生さんの反応を見ていて、あれこれ感じることがあります。

割と多くの人が「変わりたい」とか「もっとよくなりたい」と思っていらっしゃるんだなとも思いました。
むそう塾ではお料理をきっかけに変わることもできるのですが、他の切り口があってもいいのかもしれないと感じています。

でもね、この年齢になると、人はなかなか変われないということも実感としてあります。
しかし、そのように言い切ってしまうと、将来に絶望的になってしまう境遇の人がおられるかもしれませんね。
どんな境遇の人であっても、今より良い生き方ができるように、希望が持てるきっかけを模索するのは必要なことだと思います。

しかし、人生にはこんな一面があります。
「育ち方が一生を支配する」のです。
色々な場面でそれが顔を出すのです。
本人が望むと望まないとにかかわらず。

ですからそれを踏まえて、あるいはそれも計算に入れて、現実的な模索が必要かと思います。
私のように親に真面目一辺倒に育てられた人間は、この歳になってもなかなか要領のよい生き方ができません。
しかし、多少のルーズは織り込み済みの育てられ方をしていれば、また違った人生の展開になっていたかもしれないと思います。

塾生さんでもいらっしゃいます。
ものすごく生真面目な人が。
そこまで生真面目でなくても、もっといい加減（適度なゆるみ）でもいいんだよと言いたくなる人が。

そうかと思うと、箸にも棒にもかからなくて、笑ってしまうほど面白い発想をする人もいます。
でも、本人はいたって「普通だと思っている」のですから、わからないものです。
私はその背景には育ち方があると思っています。
どんな大人と接し、どんな環境で生きてきたかはとても影響が大きいです。

でも、人生はそれで終わりではありません。
そこから自分の人生を創り上げていけばよいのですから、まずは自分を知って、具体的に動くことをするのがよいと思います。

2008年に中川さんと一緒にむそう塾を始めて、中川さんの素晴らしいお料理に魅了され続けてきましたが、ふと「私は何者？」と考えたときに、塾生さんと一緒に新しいマクロ美風になるのもいいなと思えて来ました。
さあ、どんなふうになりますことやら？

＜関連記事＞
・私が変化を求めるきっかけになった甥の存在　2025.1.17
・変わろうと思ったら早速変化が！　新しい動きに感動！　2025.1.20

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　自由人コース２の授業にて）

塾生さんからリクエストのあったお料理ばかりを集めた「おうちレストラン」。
今までに５回開催しましたが、いずれも大好評で、特にお子さんたちにも喜んでもらえて嬉しかったです。

前回は12月に開催したのですが、早期開催の熱いご希望がありますので、4月にもう一度開催することになりました。
平日の方がご都合のよい人が多いため、今回は金曜開催になります。

この講座では市販のパンではなく、中川善博特製のパンを使ってお料理をご紹介します。
そして、この講座を受講された人で、まだ「自由人コース」に進まれていない方は、「お宝さんDIRECT」で授業と同じパンを購入できるようにします。
お子さんたちに正しい味を伝えるべく、この講座をご利用していただけたら嬉しいです。

なお、現在受講をご希望されておられるのは次の方々です。
これから受講されたい方もご遠慮なくお申し込みください。
＜ご希望者＞
1　kyoroさん（29-4）
2　おかめさん（64-5）
3　まりりんさん（130-2）
4　Ryokoさん（113-2）
5　もーにゃんさん（81-2）

***

【講座名】
「おうちレストラン　第１弾」

【開催日】
2025年4月4日（金）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモと試食＞
・カニクリームコロッケ
・ハヤシライス
・フレンチトースト
・コーンスープ
・きなこプリン

【昼食】
11:30から試食開始

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：30　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません（託児施設をご紹介します）

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1ヵ月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（蟹クリームコロッケ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）