良いひよこ感が出てきそうですね。　ほんのすこし脇の締りがゆるんできました。　もっともっと鍋を「ええかげん」に持ちましょう。　落としても死にませんから大丈夫。
今日もすこし途中で油膜を見失いましたね。　目で見つけるのでは無く、音と摩擦と匂いで瞬時に判断しましょう。　目で見ていては間に合わないのです。

上手にヒヨコに焼けています。　間違いなく美味しいのが断面からもわかりますね。
ロールが太くなってきたら箸に重みがのしかかるのでそれを最小にする努力をしましょう。　立ててそっと寝かせる。　これがまだできていません。
これをするのは左手なのです。　正しい上級返しを手本動画から学び取ってください。

芯のときにナゲスしていますね。箸で7割返しています。
左手で返しましょう。
箸で返すと右より左のほうが大きいクレープ屋さんのようになってきます。
右手が右肩から出ているからですね。
振り下ろす意味がめぐちゃんへの指導で理解できたのですね。
良かったです　あとはその理解を体現できるまで練習するしかありません。
残念ながらこの動画では右手（箸）で返しています。
左手のワイパーな動きはありません。

美味しそうにできました。　お教えした大きさよりすこし小粒かな？　鷹の爪の直径と比較して話していますので巨大な鷹の爪であったらごめんなさい。
柚子はこれで良いですが昆布はもう少し強く断面正方形に誓うくらいの直線性をもたせたほうが盛りにメリハリがでるでしょう。
合格です
美味しそうにできています　　ちゃんと菊花になっていますね　　　合格です
花びらの1本1本が断面正方形であるように刻んでください。

美味しそうにできました。　Ni家に粕汁が受け入れてもらえてよかったです。　嬉しいですね。　合格です
美味しく焼けました。　お子様にも喜んでもらえて嬉しいです。　　合格です
2切れ盛るときはなるべく背と腹のセットで食べてほしいです。　魚の全体を食べることに近づくからです。