高野豆腐へぎ切り

上級幸せコース土曜クラスも基本の3品をお教えしました。
いままで作っていたのですが今ひとつ美味しく作れなかった３品を明日からは自信をもって作れるでしょう。　まずは包丁砥ぎと刻みの精度を上げましょう。
少し覗いてみましょう

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驚きました　　音が変わりましたねぇ　　まな板の高さも適正な位置になって気持ちよく骨切り出来ているのがわかります　　　合格です
ここからはいかに薄く薄く、皮の2／3まで刃をおろせるか　自分に挑戦してみてください。　　よく頑張りました
さぁ　鱧納めまでどれだけキレキレになれるか　見守っていますね

可愛く出来ましたねぇ　　上手です　　キウイも真ん中に鋳込めてすばらしい。
生地もふうわり焼けています。　　　合格です

上手に出来ましたねぇ。　昔から毎年作ってるかのように丁寧に仕上がっています。
ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね　私も嬉しいです。　　合格です

私の作ったものよりも美味しそうに仕上がっています　お見事。　　　合格です
ついつい手が出るヤミツキものでしょう？　　たくさん食べてください。　ミネラルも豊富です。

美味しそうに出来ています。　　揃えが良くなっています。　間違いなく美味しいですね。　歯ざわりが伝わって来そうです。　　　合格です
柔らかく炊けました。　へぎ切りもがんばって出来ました。刃を引いている途中でためらいシワができているところが初々しいです。　　　合格です
煮崩れずに上手に炊けています。　皮の剥き方も面取りも正しいです。　　合格です
ご家族様にも3品とも喜んでもらえてよかったですね。