上手に出来ました。　難しかったでしょう？　難易度の高い料理がどんどん出てくる秘伝コースの後半戦です。　　合格です
この料理の一番の難しポイントは餡の練り方ですね。　何度も何度も練習しましょう。

文句なし　💯！　　という仕上がりですね。　素晴らしい。
なおすところは何もありません。　よくこの腰になるまで練れました。　合格です

美味しそうにできましたね。　正しく伝わったのがわかります。
ご主人さまに喜んでもらえてなによりでした。　合格です。
京都に料理習いに行かせてよかった！と思って貰えれば最高ですね。私も嬉しいです。

上手にできました　正しく進化しましたね。　これで良いと思います。　合格です
煮詰めと腰は両立しますね。　回転は「引き」の連続なのです。　理解できると練り仕事が一気に上達します。

自由人コース限定で申し訳ないのですが、美味しかったので記事にします。
塩ラーメンをベースに京水菜を刷毛目に盛り、鶏ハムと水餃子（アジア料理講座　第１弾でお教えしました）を3個載せました。　すだちは半割花びら刻み入りです。

驚く美味しさに目を丸くするでしょう。
自由人生でアジア料理講座　第１弾を未受講のひと
アジア料理講座　第１弾を受けて中川式餃子の洗礼を受けたひと、
どちらも「補完」しましょう　絶対のオススメです！