上級幸せコース8月の復習　　Kiさん（81-2）

投稿日: 2020年9月7日 11:22 PM 作成者: nakagawa

上手にできています　すこし染み込ませが弱かったようですね。　よく冷やして寝かせて召し上がってください。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　よく染みていますね。　盛り付けも正しいです。
すこし万願寺が大きすぎたようですので買い物時に選べるならば盛る予定の皿にちょうどよいものを買い求めましょう。　　　合格です

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コメント

  1. もーにゃん より:
    2020年9月8日 9:18 AM

    中川さま
    みていただき、ありがとうございます。
    ラタトゥイユは染み込ませる時間に注意します。
    また、盛り付けを考えて食材を選択するのですね。
    そこまで考えていませんでした。気をつけます。

    返信
    • nakagawa より:
      2020年9月8日 10:17 AM

      はい　たとえばどれだけ良いデザインでお得なプライスで売ってあっても28センチのパンプスは買いませんよね？　洋服や下着と同じように食材もどんな器にどんな料理と一緒に盛るのかを決めてから買いましょう。　もし大きすぎるものしか無い場合は食べやすく盛りやすく切ります。　割烹の「割」の部分がこれにあたります。

      返信

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