和栗のモンブラン 塾長手本
今月の自由人コース７は 秋到来！ 栗のケーキを作ろうということでついにモンブランをお教えしました。
いろんなテクニックもお伝えしました。
すこし覗いてみましょう。
まずは放課後（前）レッスンです パンドカンパーニュの試食、糠床の健康診断がありました
まずはお昼ご飯をいただきましょう 塾長からのおくりもの 巻き寿司2種です
お澄ましもあります
いただきま〜す！♫ 驚いたー！お寿司が食べられるなんて！ おいしいねぇ
いつも素敵な笑顔をありがとう
新しい渋皮煮が登場しました
ハーブを添えて モンブランができました
盛り付け例２ 糸巻型
モンブランタルトもお教えしました
美味しそうさにワクワクしますね
モンブランタルト
塾長珈琲とモンブランタルトをいただきましょう
驚きの味です！ 美味しい！ ベースも美味しい！
底のこうばしさが命です とんとんしてみてください
おいしいねぇ うん
さぁ自分の分を仕上げて コーヒーブレイク２を楽しみましょうないしょに
再現していただきま〜す！♫
おいしいねぇ くどくなくて風味があって後口がさわやか！ こんなモンブランがあるなんて！
作れるなんて！
お疲れさまでした。
作り方や使い方などたくさんのよい画像があるのですが 後輩のために今は内緒にしておきます。
おうちで１つづつ再現してください
？？が出たらただちにiMessageしてしてくださいね
また来月 京都でお会いしましょう
ありがとうございました。
中川さん 美風さん 麗可さん TAMOさん
昨日もありがとうございました。
教えていただいたモンブランは、これまでの概念を覆す
軽やかさ、美味しさで、！是非是非作りたくなりました。
準備していただいたお寿司もとても美味しかったです。
先月の疑問点も丁寧にご指導いただき、
改善への手がかりが掴めました。
教室でふと我に返り自覚する、貴重な場となっています。
試作、準備、仕込み、フォローまでも、、
毎月の授業を濃く学び深いものとしていただいて、ありがとうございます。
おはるさん コメントありがとうございます
むそう塾モンブランのお味を気に入ってくださって嬉しいです。
かなり作りやすくしておきましたので かならずお家でも楽しく作れると思います。
食材供給はおまかせください。
？は必ず やってしまう前にiMessageしましょうね。
中川さん、美風さん
昨日の講座もありがとうございました。
モンブランは小さい頃は見た目のせいか自分で選ぶことがない地味なケーキの印象でしたが
大人になると栗のおいしさに目覚め、お気に入りのお店もあったのですが・・・
マクロビオティックを始めた後に食べたら、おいしく感じられずにいました。
中川さんのモンブランは栗のおいしさをしっかり感じられて
甘さが優しくてとてもおいしかったです。
1人ずつ作らせてもらったので、自宅で作る時に気をつける点がわかりました。
デコレーションは難しかったですが、自分で作った楽しみや達成感もありました。
モンブランタルトは美しい断面とタルト生地のおいしさに心が奪われました。
これをベースにいろんなタルトが楽しめますね・・・。
おいしい太巻きとサラダ巻き、お澄ましのおかげで甘いもの続きでも最後まで楽しむことができました。
（美風さんのいうようにお寿司を一口で食べたら、全ての具材の味が楽しめてとてもおいしかったです）
ありがとうございました。
友人が遊びに来た時にモンブランタルトを出したら、みんな発狂して喜ぶと思います。笑
その姿を励みに自宅で練習します。
麗可ちゃん
昨日もありがとうございました。
実習もできるよう配慮いただき、しっかりポイントを掴むことができました。
TAMOくん
お澄ましを嬉しそうにおかわりしている様子を微笑ましくみておりました。
洗い物から撮影までありがとうございました。
ゆきさん コメントありがとうございます
食欲も復活してきて 美味しそうにニコニコ召し上がっておられたのが本当に嬉しかったです。
私の左でいろいろお手伝いもしてくださっているときの覇気がしっかり戻っていたので安心しました。
お友だちにも喜んでもらえますように。
ありがとうございました。