美味しく焼けました 踊り串も正しく打てています 器はもう少し大きいものをチョイスしましょう。 合格です
美味しく焼けています 盛付もよいですね。 合格です
美味しく焼けました 頭左の法則も守れていますね 合格です
美味しく焼けています 魚の身をもう少し大きく切り出しましょう 右上がりではなく左上がりに盛りましょう 合格です
美味しく焼けています 両づまの串打ちは授業でお教えしましたとおり縦幅より横幅のほうが大きくなるように焼きましょう 合格です
美味しくできました すぐに椀盛に使えないときでもなるべく早く白焼きはしておきましょう 合格です
中川さま
みていただきありがとうございました。ご指導いただいた箇所は自分で気がつけておりませんでした。改善します。
味も食感も異なる焼き魚のお料理の数々、どれも作り続けたいレシピを授けてくださってありがとうございます。
こんなに美味しく鮎を焼けたことが、一番の感動です。焼くお料理への親しみが一気にアップしました。
海の恵み、漁師さん、届けてくださった方、料理法を教えてくださった中川さんに感謝申し上げます。今月も再受講してよかったとしみじみ感じました。
まきさん コメントありがとうございます
本当に毎月よい学びを重ねておられますね。 素晴らしいです。
そしてあなたの素晴らしいところは感謝する心を大事にされているところです。
らいげつもまた京都で一緒に学びましょう。