地鶏のビリヤニ ミントを載せて
「中川式カレー講座 第４弾」８月30日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
新しい塾長の味をご紹介致しました。 喜んでいただけてよかったです。
すこし覗いてみましょう
カレーを温めています 大きな鍋に大きな木べら
まずは放課後（前）レッスンです 糠床の健康診断でした まだまだ乳酸菌は活きています 活動しやすい環境に調えてやりましょう
さぁ テール＆すじカレーを召し上がれ
自家製らっきょといっしょに召し上がれ
うわー とろとろです 美味しいねぇ
塾長蕎麦を茹でましょう
たっぷりの湯で茹でます
本カレー蕎麦ができました
いただきま〜す！♫ おいしー！ こうなるんですねー！ なるほど〜
胡瓜のライタ
地鶏のビリヤニができました さぁ召し上がれ！
特別なコカ・コーラを用意しました
かんぱ〜い！
どんな味がするんだろう・・・どきどき
コーラって・・・ 何年ぶりだろう？ おいしいわぁ スッキリした味です
なんて美味しいの！ これがビリヤニ！？ 私が知っているのと違う！ 初めて食べましたけど美味しい！ いろんな意見が出ました
ヨーグルトゼリーを召し上がれ
さっぱり美味しいです ピリ辛のお口をリカバリしてくれます
塾長骨切りの京鱧です
へら使いが難しいのです
京鱧のビリヤニができました 針大葉を載せて
ふっくら鱧がお口で溶けます
すだちサワーでかんぱーい！
美味しいです〜 うーん どっちが美味しいんだろう？ 悩みますー
私はあっちかな？こっちかな？
お疲れさまでした。
お楽しみいただけたようで 本当に嬉しいです。
かなり本気で開発しましたので 最初に食べていただいた反応にドキドキしました。
美味しいの声をいただけて やっと肩の荷がおりた気持ちです。
どうぞお家で本格ビリヤニ 本格カレーをお作りください。
質問はいつでもどうぞ 食材の供給も万全の準備をしております。
また単発講座でお会いしましょう。
ありがとうございました。
中川さん、美風さん
カレー講座を開催していただき、ありがとうございます。
今回はなんと言っても、中川さんが作るビリヤニが一体どんなものなのか？を楽しみに伺いました。
ビリヤニは昔、海外（インドではないところ）で食べたことがあるのですが
閉口するくらい油が多くて、私の中でビリヤニとは油いっぱいチャーハンのイメージでした。
そこから食べることはなかったのですが、数年前、友人に誘われてビリヤニを食べた時に
ビリヤニはチャーハンではなく炊き込みごはんだと初めて認識しました。
そんなビリヤニ、中川さんらしい鱧を使ったビリヤニが登場するとは！と驚きましたが、
味はもちろん期待以上においしく、京都っぽいのにちゃんとビリヤニ、というここでしか味わえないものでした。
地鶏のビリヤニもおいしかったですが、ここは京鱧のビリヤニに一票入れたいと思います。
そして本カレー蕎麦は中川さんのお蕎麦が滑らかなので、一見、カジュアルな感じが
とても上質でおいしいカレー蕎麦でした。
聞いたことがないスパイスや初めて使ったスパイスもあり、スパイスの奥深さも感じた1日でした。
たくさんの準備をしていただき、ありがとうございました。
自宅でもいろいろ作って楽しみたいと思います。
麗可ちゃん
いつも準備からマルシェまでありがとうございます。
今回も楽しくおいしい時間を過ごすことができました。
たくさんのお心づかいもありがとうございました！
TAMOくん
お久しぶりにお会いできた嬉しかったです。
テール・牛すじカレーをおかわりされている姿を見てTAMOくんっぽいなぁと思っていました。
撮影からたくさんの洗い物までありがとうございました。
ゆきさん 嬉しいコメントをありがとうございます。
まさか。京男がビリヤニ作るなんて想像も出来ませんよねー？ 私も思いもよりませんでしたｗ
うっかりインドの方が召し上がっても「うん、うまい！」と言ってもらえるように妥協せずに作りました。
美味しいのができればそれに京都のエスプリを加えるのは得意技です。
どこにもないビリヤニができました。 鱧のほうが美味しいと言うてもらえて 実は嬉しいのです。
お家でスパイス遊びしてください。 ご主人様にも喜んでもらえますように。
ありがとうございました。
中川さん、美風さん
素敵な講座をありがとうございました。
全ての料理が美味しくて、さまざまなことが工夫されているのが、理解できました。
ビリヤニは、1年くらい前にネパールの料理店で食べましたが、今回の方が美味しかったです。
鱧のビリヤニも美味しかったです。
麗可さん
準備から片付けまでありがとうございました。
TAMOさん
久しぶりに会って、元気そうで何よりです。
撮影や片付けをありがとうございました。
参加していた塾生の皆様
今までコースや単発講座で会ったことのある方や今回が初めて方も色々な話を聞くことができて、楽しかったです。
ありがとうございました。
ひろこさん コメントありがとうございます
喜んでいただけて嬉しいです
他のアジア料理店で食べたことあるけど 美味しくなかったという話はよく聞きますね
本格的なのに陰陽を駆使して日本人にも喜んでもらえるように翻訳する これが私の使命のようです。
またどんどん講座にお越し下さい お待ちしております。