美味しそうに炊けました　ツヤツヤご飯に鶏の旨味がたっぷり吸い込まれているのがわかりますね。　合格です　　　三つ葉は軸だけでも大丈夫です。　葉は吸い物に浮かすと良いです。

美味しそうに炊けました　魚の炊き込みご飯の美味しさを知ってしまいましたね。
どんどん炊いて食べてください。　お弁当にも持っていけます。　　合格です

正しくできましたね　盛り付けも上手です　水菜は産地、大きさで硬さが変化するので初めて買うものは事前に少し茹でて試食してみると間違いなく仕上げられますね
合格です

正しくできています　椀種が水深よりも薄いものの場合は液体の中で動いてもそれは仕方がないことと見ますので盛り付けを気にする必要はありません。　柚子がうらかえらないように気をつけるくらいで良いでしょう　　合格です

すごく良くなりました　薄く切れています。　パニック切りが無くなって自分が今何をすべきなのかついにわかりましたね。　やっとこの壁をぶち破れました。
もうあとは進化するばかりです。　やれやれですね。　ホッとしました。
焼きで流線が出ないのは大阪から来た前日シメの鱧だからでしょう。
朝まで泳いでた活けものならこの骨切り精度なら素晴らしい流線が出たはずです。
活けもの手に入れてチャレンしてみましょう。

春雨サラダ

「アジア料理講座　第５弾」11月3日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
即戦力の中華料理をお教えしました。
今までなんとなく作っていてそんなに美味しくできていなかった献立だったのではないでしょうか。　それにまっくろなチャーハンを加えました。
少し覗いてみましょう。

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美味しそうに炊けています　　撮影も構図も上手になりましたね　よく研究しました
合格を出したいのですが　皮むきと面取りがお教えしたとおりにできていないので　再投稿を待ちますね。

おろす方ももたつきはありますが間違いなくおろせるようになりました。
豚鼻の上もきれいに切り取れるようになりました。
骨切りは今投稿中の鱧メンバーのなかで一番リズムに乗れています。
自分のリズムを持って力まずに打てているのが素晴らしいです。
包丁を持つ手も力みがなくて美しいです。

上手にできています　ついに鱧しゃぶができましたね
しっかり聞き込んで正しく再現できました　　ご家族様にも喜んでいただけてよかったです。　本当に良かったですね。