マクロビオティック京料理教室 むそう塾 秘伝コース 第6期 

中川式焼きそば  塾長手本

今月の秘伝コースは 本気でB級グルメを楽しもう という授業です。
コナモンと呼ばれるカジュアルな料理ですが本当に「美味しい」と思えるものにはなかなか出会えません。 そこで私がProの技術を易しくお教えする授業としました。
少し覗いてみましょう

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自由人コース3月の復習  Moさん(90-6)

上手にできています 崩さずにシャープに切り分けられましたね かっこいいです
煮詰めも良く染みています  合格です
良い色に仕上がっています  ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね


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満足コース2月の復習  Taさん(113-2)

美味しそうに出来ています。  揚げ色も良いですね。 ころっとリズミカルに盛れています。 野菜たちもいきいきしています。 ドレッシングもクリーミーにできましたね。
合格です


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自由人コース3月の復習  Isさん(85-1)

良い焼色ですねぇ。 そしてタルト型のパイが上手にできています。 こねずにさっくり作れるのは実はすごいことなのです。
断面も美しくキレキレです。 青菜の盛り方もセンスあります。 合格です
美味しかったでしょう  これは冷めても美味しいのです。


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満足コース2月の復習  Yuさん(94-4)

美味しく炊けましたね。 帆立も蓮根も良い色に仕上がっています。
ご飯の柔らかさもちょうどよく陰陽をよく調和させられています。 合格です


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