中川さん
こんばんは。
みんみ（Fu26-3）です。
2021-2022のおせちを投稿します。
よろしくお願い致します。
一の重
・叩き牛蒡
・花蓮根
・日の丸うど
・紅白膾
・スモークサーモン
・金柑いくら
・ちしゃとう
・鴨ロース蒸し煮
・伊勢海老黄金焼き
・数の子味醂漬け
・蕨 烏賊
・蒸し鮑
・編笠柚子
・蟹錦糸巻き
・平目求肥巻き
・菊花蕪
・黒豆
・地鶏付焼きと胡瓜の小串
・ごまめ
ニの重
・うまき玉子
・鰻八幡巻
・牡蠣時雨煮
・栗渋皮煮
・海老芋含め煮
・梅人参
・筍旨煮
・車海老具足煮
・真魚鰹西京焼
・花百合根
・鶉丸旨煮
・慈姑旨煮
・鰊昆布巻
・子持鮎煮浸し
・棒鱈
・矢生姜
今年も無事におせちを作ることができました。
秘伝の授業の時に３年目は楽になると伺っていて、今年がその３年目です。
全種類作るまでの行程を思うと、まだ大変さを感じています。
ただ、回を重ねるごとにコツなども分かってきて、初めての時に比べれば雲泥の差で楽になりました。
今回あまり前もっての練習ができていませんでしたが、それでも臆せずに作れるようになっているのは大きな進歩だと思っています。
こうして毎年作ることで、この大変なおせちも当たり前になっていくのですね。
これからも作り続けられるよう頑張りたいと思います。
今年も大変お世話になりました。
来年もよろしくお願い致します。
よく頑張りました。
良いお年をお迎えください。
塾長
よく頑張りました。
よくがんばりました。
よく頑張りました。
