鱧の付け焼き

「鱧の骨切り特訓講座　初受講」7月10日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
まったく鱧など触ったことなどなかったお方が　おかえり時には（遅かったけどｗ）自分で骨切りした鱧を棒寿司にしてお持ち帰りになりました。　これはすごいことなのです。
私もみなさんの頑張りとセンスにおどろき　いつのまにかR（再受講）さんにするような難易度高い指導やゲキを飛ばしていました。
これからはお家で怪我のないように熱い夏を楽しみましょう。
少し覗いてみましょう

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ついに投稿できましたね　おめでとうございます
美味しそうに出来ています
とろみも透明感も出せました　合格です

美味しそうに炊けました　　鮎のせせり身の感じがうまそうさを増しています
合格です
美味しそうにできました　なめらかに乳化した鮎ソースも絶品ですね　　合格です

美味しそうにできましたね　　神々しい出来上がりです　特別な日、特別で無い日にたくさん召し上がれ　　合格です綺麗に出来ました　　再現度高いですねぇ　　美味しそうです　　　合格です
毛細管現象でそうめんにめんつゆが染みていくのがわかりますね　美味しそうです
合格です

にゅうめん（柔麺）

今月の幸せコースは　麺三昧の日でした。
冷やしうどんのめんつゆ　にゅうめん　　カレーうどんとお教えしました。
これだけ知っておけば だいたいの麺料理は作れるようになります。
峠の腰弁当もお帰りにお渡ししました。
すこし覗いてみましょう

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