今年はじめて漬けた茄子が綺麗に漬かりました。と投稿下さいました。
長くじゃいを生かし続けてくださっているので嬉しいです。
この茄子で4日漬けたものだそうです。
酸味も甘みもあって美味そうですね。
ちなみに強力な本家じゃい安2014は今の気温でも2日弱で瑠璃茄子が漬かります。
パワフルでしょう？
生存させ続けることはもう充分マスター出来たのですから次は育てる、旨味を増やして行くという目標をもってお楽しみください。

本日下記１３名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です
クール便の時間指定なし（一部を除き）で発送しています

１.Ｋａ（70-6）さん 20時〜21時指定
２.Ｓｈ（73-6）さん 20時〜21時指定
３.Ｎｏ（1-2）さん
４.Ｈｉ（22-1）さん
５.Ｎｏ（21-2）さん
６.Ｔｅ（55-5）さん
７.Ｍａ（12-9）さん
８.Ｎａ（24-7）さん
９.Ｈａ（68-3）さん
１０.Ｈａ（29-4）さん 20時〜21時指定
１１.Ｏｎ（44-1）さん
１２.Ｉｓ（27-9）さん 20時〜21時指定
１３.Ｓａ（21-9）さん

以上です

本日下記１４名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です
クール便の時間指定なしで発送しています

１.Ｋａ（58-4）さん
２.Ｋｏ（40-7）さん
３.Ｈａ（62-2）さん 20時〜21時指定
４.Ｋｉ（69-1）さん
５.Ａｒ（28-4）さん
６.Ｃｈ（60-4）さん
７.Ｙａ（7ー5）さん
８.Ｓｕ（35-2）さん
９.Ｆｕ（3-13）さん
１０.Ａｓ（67-3）さん
１１.Ｈａ（12-10）さん
１２.Ｅｂ（28-5）さん
１３.Ｓｈ（24-2）さん
１４.Ｍｏ（8-3）さん 20時〜21時指定

以上です

試験から半年たちました。

試験の後の講評で、それぞれの欠点と課題をお伝えして半年。
みなさん驚くほど僅かしか進化していませんでした。
ヘタをすると全然進化がみられない方も居ました。
あれれ？半年、何してたん？

このペースで行くと「今年も一年宜しくお願いしま〜す」なんて気楽にご挨拶を頂きましたが、来年の桜が咲く頃に、「今くらいしかできないあなた」に再び出会うことになります。

私は、申し訳ないですが今年も進化しますよ。進化しないとただのクソジジィになってしまいそうで怖いから。

練習しましょ。　おれがついてる。

満足コース日曜クラスの面々です。
この8人で1年間、どこまで自己を高められるのか、言い訳無用な1年を過ごせるのか。
楽しみに見守りたいと思います。

砥ぎ姿です。

泥が出るようになってきた。

おそらくですが、右手中指が強すぎます。もっと薬指と小指で握りましょう。

あなたの最大課題です。　まずは丸刃癖を消しましょう。

できてるつもりの　油断大敵です。　もっと真剣に、もっとストイックに。

長身が離れすぎると手が前に伸びにくくなります　脇が空きすぎるのを身体が勝手に恐れるからです。

包丁を寝かせ過ぎないように。　武田面を確実にトレースできる指の繊細さを。

基本に忠実に丁寧に遂げています。

そして自分で砥いだ包丁で大根の桂剥きをします。一連の流れを自分でコントロールできるようになるのです。

ここで、あ、砥ぎは大事なんだと実感します。

疾風のようなスピード感を身につけましょう。

力みはずいぶん減りましたね。　素晴らしい。

あなたの左手は宝物です。　いまのところやや「もちぐされ」てますが。ｗ

あれだけ切れる上手に砥げた包丁でこれだけ見事に剥けないなんて・・・。
イラストA-B図を理解できていませんね。

正しい面圧を理解できています。　もっと薄く、もっと速くです。薄いほうがミューが減って速くむきやすいということを実感しましょう。

両手とも力が入ってます。　力が入ると指先のセンサーが鈍るのです。

懸垂２００回、腕立て伏せ２００回みたいな・・・。　立派なマッスルですねぇ。

はぁ　お疲れ様〜、やっとご飯にありつけました。
うまいよ〜。

うまいよ〜！

お疲れさまでした。