あなたにとってはコペルニクス的転回のように炊飯の常識を覆されたかもしれませんが、まだまだ火が強いですね。
なぜ水を20cc減らされたのかが判りませんが、それ以上の蒸気が逃げていたはずです。
もう少し火を弱めて、鍋から離れておられるのが良いでしょう。
600：850でもう少し弱火で炊きましょう。色はTプラスを彷彿とさせるくらいの薄キツネで。
50点

貝柱と春キャベツのパスタを作る
レモン汁を落とす代わりにじゃい安キュウリの細切りを盛る
酸味とコクが別皿に仕上げてくれます
今年じゃい安をお申込み下さった方への食べ方指南
これからもいろいろとアップしていきます

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さすがのR投稿ですね。　お家で良い菌と共生しておられるのが判ります。
それからあなたの氣もちが以前と変わりましたね。　踵を数ミリ上げて立っていたのがあぐらをかいたような氣を感じます。
私が言うたことを完全に理解して具現してくださる仲間が居ることが幸せです。
もう少しさらっと炊きたいのであれば浸水を１０分減らして「カシャンピピ」に。
あと2回はおこのみで、楽しんでください。
53点

上手にできていますね。
骨が身離れ良く炊けているのは行程が正しかった証拠ですから良い事なのです。
鍋への並べ方や、初期から中盤の火加減で解けすぎることがあるのかもしれません。
その点を注意して次回炊いて見てください。
生姜の置き方はわざとらしくならないように、それでいて計算され尽くした場所に置いてください。　センスの見せ所です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
上手に炊けています。
大きなお鍋でたっぷりの玄米ご飯を炊くと、多少のもたつきや行程の遅れがあっても美味しく炊けてくれますね。 　それはある意味理想でもあります。
今回は少しだけ火が弱かったので、もう少しだけ火加減を上げてください。
わずかに残った皮感は消えるでしょう。
ご質問の件はブラックボックスに関することですので、別途メールにてお返事を致します。　すこしお待ちください。
49.5点