米は開いては来ています。だから余計に皮感が感じられるのです。
なぜ皮感が少なく中と外が一体になった炊きあがりになるのか、をじっくり説明しましたね。　その大事な行程がブラックボックスにあります。
それをしっかり踏まえてこの皮感が無くなるまで何度も何度も試行錯誤して下さい。
塩の量は変えないように。　あなたは簡単に決まり事を変えてしまう癖がありますね。
まずは完コピする習慣をつけましょう。
４８点

うーん、ちょっと極端でしたね。
昨日と今日の中間くらいで良いでしょう。
行き過ぎて手前に戻るほうが調節しやすいので失敗ではありません。
昨日の陰性飯よりもこの焦げ飯のほうがあなたは食べやすく昨日のまずさはなかった。という事実を学んで欲しかったのです。　　これはあなたの体質と陰陽をふまえてのアドバイスです。　中川式玄米の炊き方指導はオーダーメイドだと言われる所以です。
48点

車麩のカツレツ　プレスサラダ添え

これが正しい姿　◯

これはバリだらけのヘタクソ　☓

このみちゃんの質問タイム　　あらまっ！

ええ！そうなんですか？

いやーん！　きゃはははは（笑）　　笑う門には福来たる

サラダの野菜の切り方を教えます　ただザクザク切ってるわけじゃ無いのです

箸からみの説明　　え？　もう忘れた？　　まじか〜〜〜？

小麦粉のお話もしました　　え？　おぼえてない？　　まじか〜〜〜？

はふはふ　サクサク　じゅわーっ

えへへへ　しあわせー

昨日　気になってたのはこれだったんですねー　うはは〜〜〜♫

いただきま～す！♫

おいしいねぇ　ん！？

おにぎりの握り方をお教えしました

かわいいミツコちゃん♫　　アイドルみたい

どきどき　お箸の持ち方が写っていますぞー

いや、これ、かなんわ〜　おいしいわぁ〜〜　♪

お疲れさまでした。

やけどに注意して復習して下さい。

今回から米が変わりましたね。
どうせ米を変えるのでしたら、米の選び方を指導したとおりに探してほしかったです。
出来る限り無農薬米を買いましょう。
前回までの米よりも優しい陰性な玄米です。　その玄米を美味しく感じなかったのは陰性な米を陰性に炊いてしまったからです。　あなたに合わない炊き方をしてしまったからで米の質は悪く無いと思います。　ほとんどの原因は自分にあるということを炊飯からも学んで欲しいです。　選んだのはまず、あなたなのですから。
次回は火加減をもう少し上げてください。デモでお見せしたようなこおばしい焦げを底の中心に付けてください。
とくにあなたには必要です。
48点

小松菜がまるでほうれん草のようです。　これはおかあげから水気の絞りが足りないのです。
そしてその残った水分が胡麻の和え衣を湿気らせるのです。
パラパラっと和え切れない原因です。　そしてすり鉢に残るから後から天にどさっと載せるという。

鰻の力強さに対して胡瓜が薄いです。　たまに厚いものが混ざりますが薄いので歯ごたえが無さ過ぎて鰻に対抗できないのです。
見本、手本を良く見て講義をよく思い出して再現しましょう。