ふうわり炊けましたね。　これくらいの柔らかさのご飯でもう少し焦げ色が強めに付いているご飯があなたのベストなご飯です。　これからも焦げ色を追求してください。
いろいろ悩みましたが、焦げ色は住まいの海抜には関係なかったでしょう？
そういうことなのです。
次回は水を800に減らしましょう。
50点

美味しそうに炊けましたね。　再現性も身につけられて大丈夫なようです。
すこし画像が暗いですが充分においしく炊けていることは判ります。
お通じチェックも2日続けて合格なので食べ方も含めて中川式炊飯法をマスターできたと言えるでしょう。　あとはあなたの腸内環境を健全に強めていくように食生活を見なおしていただけたらと思います。　お疲れさまでした。
51点

ついに正しい火加減で炊飯ができましたね。　やっとここからスタートです。
一時はどうなることかと心配しました。　投稿の間隔を開けずにパスまでどんどん炊いてくださいね。　中だるみしていませんか？
次回は浸水時間を40分に減らして炊いて下さい。　あとは変更なしです。
再現性高くなっていますように。
49点

上手にキレよく出来ています。錦糸も繊細で細長いです。　美味しそうですねぇ。

お届けした折詰のばら寿司も美味しそうです。　皿盛りも折詰も美しく盛れていますが、花弁生姜がデカイです。　もう少し小さく誂えましょう。　ここでなら。絹さやの１片程度の大きさにします。　太い生姜で作ったら太くなりました。では上級ではありません。きちんと自分で作りたい結果に向けて正しく包丁が動かせるように練習しましょう。
図解しておきますね　食材のサイズに引きずられないようにしましょう

美味しそうにできています。　柔らかく蛤が座っていますね。　素晴らしい。
花弁独活の大きさはこれで大丈夫ですね。良いバランスです。

鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース７期もあと2回となりました。
後半の大事な授業、魚を学ぼうの日です。
下処理から焼き物、煮物、お造りまでフルに習います。
さてどうなったでしょうか？

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