上手にできましたね。　すこし菜の花に対して器が小さすぎましたね。
なにより、この菜の花はもうそんなにおいしくありません。
何度もお教えしていますように、旬を過ぎるか冷蔵庫で長く置くと花が咲きかけて濃い緑から黄色に変色します。　そうなると食感が粉っぽくなっておいしくなくなるのです。
青い内に頂きましょう。

上手に出来ています。　よく染みて盛り付けもOKですね　合格です。
網目の器によく似合いますねぇ。

久々の投稿ですね。　続けてくださっていて良かったです。
良い焦げ色がついていますが白い部分がやや陰性ですね。
前回も言いましたが、項目15番の勘違いのせいだと思います。
デモで教えた数値をお忘れなのか、自分で変更されたのかわかりませんが修正してまずは完コピを目指してください。
写真は少し白飛び気味なのでもう少し飯肌や表情がよく分かる露出で撮影されるほうが良いでしょう。
49点

美味しそうに出来ましたね。　おつゆもなみなみと張れています。
針柚子の原因が判って良かったです。
盛り付けはこれでOKです　バランスがとれています。
蕪が煮崩れたのは剥きの精度が低いためでしょうね。　正しく繊維に沿って包丁を勧めないと加熱の歪が出て煮崩れます。
幸せコースの里芋の煮物の時にお教えしました。　ずいぶん前の話ですね。
包丁の精度を上げましょう。　基本練習できていますか？　できないままに新しい難しい料理に挑むと完成度の低いものしかできなくなります。　それほど煮物コース、秘伝コースの料理は難易度が高いのです。　練習しかありませんね。

美味しそうに炊けています。　身離れが良いのが特徴ですから型崩れする限界までは緩んでも大丈夫です。変に弱火で恐る恐る炊いたら生臭くなるのです。
ご主人様の食べっぷりで成功が確認できましたね。目に見える手応えは嬉しいものです。
レギュラーメニューにしてくださいね。
水平に盛らずにすこしかしげて盛ると見やすく食べやすいのです。お手本を見ておいて下さい。