上手に漬かっていますね。　断面の色合いも立派な瑠璃茄子の条件を満たしています。
それほど塩辛いようにも思えないのですが、明日教室で糠床の味をみましょう。

最後はYouTubeにアップが間に合わずに画像だけのドロナワ投稿になりました。
なんともかっこ悪い終わり方になりましたが、それもすべてあなたの正体の一部です。
素直に受け止めて、これからどうするのかの課題にしてください。
この投稿で10回ですよね。3日に1度の割合です。　それじゃぁなかなか進歩は望めないでしょう。毎日投稿されていたひとでもぴら〜んまで行き着かないのですから。
何をどうすればどうなるのか？　あなたにもお仲間にもたくさんの指導をしました。　かならず練習を続けていれば上達しますので一ヶ月の枠を取り払ってこれから真剣に練習しましょう。　変化変化を報告してください　アドバイスを差し上げます。
お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/77Umx9VKPfY[/youtube]
面圧を当てる部分を勘違いしたままなので刃がどんどん大根に食い込んで行きます。
この画像を見たことがありますか？　これができていないのです。あなたは赤いラインが刃先になっているので食い込んでいくのです。
勘違いを直して薄く薄く剥きましょう。　まずはマッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻むを目標に。　2日くらいで出来るようになります。　今日で投稿は終わりですが練習は続けてくださいね。剥けないままで上級や満足コースに進まないようにしましょう。後悔します。　地道な練習しかありません。いつでも質問ください。　ずっと見守っています。
お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/wn11lyGRl1k[/youtube]
あなたは包丁と裏4本指で大根を挟めるようになりましたね。
昨日で格好良く終わるのかと思ったらまだ今日、最後のわるあがき（笑）をしようと。
練習が辛くて毎日自分を奮い立たせてきた１月でしたが、今日だけは「もう一回剥きたい」と思えたのですね。　それは嬉しいことですね。
これからも気持ちよく剥きたいという思いを忘れずに自分の限界に挑戦し続けてください。
今やめたら絶対に下手くそに戻りますのでご注意。
お疲れさまでした。

この瞬間をあなたは綺麗に出しますねぇ

よく包丁が切れています　包丁砥ぎのお陰ですね　泥で砥ぐって大事でしょう？

上手に出来ています。　針生姜はさすが　#秘伝卒だもの　という感じですね。
すこし冬瓜の鹿子が粗いようです。この半分の感覚で刻みを入れましょう。
舌触りと火通りが変わってきます。　よく緑が残せていて美しいです。大丈夫。
食べた後の体の反応も夏には嬉しい料理です。　いつでもつゆだくで召し上がってください。