美味しそうに出来ています。 上手に焼けましたね。 器ともよくあっていますナイスチョイスです。 葱の切り口が鮮やかですねぇ良く砥げています。
https://youtu.be/5HMbcG_iSy8
とんでもない間違いをしています(笑) 焼いている途中、(1杯目と2杯めの間等)で冷たい布巾に鍋を押し付け、じゅーーー!!と温度を下げることはしてはいけません。
焼きはじめの布巾も使う必要はないので、今後は横に水布巾を用意しないで焼いてください。 練習にならないのです。
「えー!?そんなことしたら焦げてしまうじゃないですかー?」と思うかもしれませんが。焦げるまでに焼くのです。 水布巾禁止令を出します。
盛り付けはただしいです