桜餅

今月の秘伝コースは 春の和菓子と真蒸２種をお教えしました。
難易度高い料理をボリュームたっぷりでお教えしましたのですこし終わり時間が遅くなりました　秘伝コースっぽいといえばそうですね　お許しください
すこし覗いてみましょう

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揚げる練習ができましたね　さつまいももじゃがいももよい揚げ色に仕上げられました
合格です
頑張って揚げましたね　　すこし揚げ油の量（深さ）が足りなかったのでしょうか？　油切れが悪いように見えます　　次回の参考にしてください　　　合格です

美味しそうに炊けています　柔らかくてしゃもじで潰れてしまった小豆がさらに美味しそうですね　　どんどん炊いて鍋と仲良くなっていきましょう　　　58点

美味しそうにできました　もち米を蒸すのも上手です　　もうすこし最後のツメが粘度と色が濃かったらよかったですね　また作ってください　　　　合格です
美味しくできました　成形もうまくいって揚げ温度もぴったりでした　銀あんがもう少し強いほうが美味しく感じますので　次回試してください　　　合格です

美味しく炊けました　　焦げ色がちょうど寒い日にぴったりですね
ご飯も柔らかく炊けていますが　軟らかさの限界を少し越えて飯肌がやや荒れています
皮感が無くふっくらしてご飯が立っているのが理想です　　また研究してください
58点