頑張って完成しましたね　　盛り付けも正しくできました　　　合格です
なぜ巻がゆるいのだろう？と底面チェックをすると　なんと巻き方が陰陽逆でした
動画を視ながらスロー再生して一緒に巻いていたら逆にはならないはずなのですが・・
もう一度私の動画を視てくださいね　ほどけるには緩むには理由があります。
接着剤を使わずに緩まない自然物による包装には古代からの文化があります　そこには人知らずとも陰陽の理が備わっていたのです。
これを秘伝コースの最終課題にしたのはそれを理解してほしいという思いからでした。

上、外転　　　下、内転

グリーンカレー

「中川式カレー講座　第３弾」5月3日が無事終了いたしました
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
とうとうこの講座も5回も開催させていただくことができました。
みなさんに喜んでいただけてほんとうにやって良かったなぁと思っております
少し覗いてみましょう

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上手にできました　盛り付けも上手です　　手前の粽の巻きがほどけてしまったのは残念ですがそれ以外は美しくできています　　　合格です
底の折りたたみもよく手本を見られていますね　　　合格です
味噌餡もこしあんもできました　両方作れて　柏餅なのです　　毎年作って下さいね
合格です
表面の凹凸は分割して包餡するまでの搗きが足りずに一定の厚みに揃えられていないのが原因でしょう　　　合格です
小さい葉っぱに包むときは柏餅自体をリサイズできると格好良くなります

上手にできました　味噌餡もこしあんもできて幸せでしたね　　かわいいお子様方の感想もありがとうございます　　　　合格です
表面の凹凸感は手の中で包餡するまでの搗きにかかってきます　何度も練習しましょう
道は何本もあります　　合格です

美味しそうに焼けました　見るからに柔らかそうです　　タレが染みた野菜も美味いのでドレッシングが不要なんですよね　　　　合格です
白い皿を白飛びさせずに撮影されているのもさすがです
美味しそうですねぇ　絞り出しも上手で躍動感があります　手早く仕事ができているのでメリハリがあります　　　　合格です