幸せコース12月の復習  Miさん(103-1)

かなり上手に巻けているように見えますが、不合格です。
練習続けます。と書いてありますが、このままでは続けないほうが良いと思います。
ええ?と思うでしょう?  何が間違っていると思いますか? 火加減が小さいのは最初は構いません。焦げなくなったらどんどん火を強めていけば良いのです。
きっと気づかないでしょうから言いますね。 箸の持ち方がなってないのです。まったく教えたとおりに箸を持てていません。 だから玉子が壊れたり裂けたり、挿入角度が狭角にできにくく、センシティブに甘挟みができないのです。
気づきましたか? 遠く昔に、「だし巻きの時に必ず困りますから正しい箸の持ち方になおしておきましょう」と聞いたはずです。 それが今なのです。


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上級幸せコース12月の復習  Isさん(85-1)

美しいですねぇ。   出来上がりも盛り付けも合格です
写真の構図は下端で器を足切りしないようにギリギリでも全て入るように。


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中川式玄米の炊き方指導2560  Kaさん(113-4)

美味しそうに出来ています。  良い火加減で炊けていますね。
お米が変わりましたが、この米を買う時にお教えした「お米の選び方」を踏まえて買っておられますね? 一応確認致しました。
あとは蒸らし時間の不足を改善することとジャーで寝かせる時間の改善と、よそってからシャッターを切るまでの時間を30秒以内に改善することですね。 がんばりましょう。
ご存知だと思いますが、2017年12月18日(月)21:00迄 が投稿の期限です。 投稿の間隔が広くて、18日までにパスに到達するのか私が心配しています。
50点


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幸せコース12月の復習  Hyさん(82-2)

https://youtu.be/PmU6dA2VoGI

ひょいひょい!と左肘を上げて鍋をアゲスしています。
左肘を上げると結果的に鍋先が下がります。 ここが問題ですね。
ダンボール練習と布巾練習をして肘を下げたままワイパーのように鍋をオロエスする練習をしましょう。 体が覚えるまで振りましょう。


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上級幸せコース12月の復習  Isさん(85-1)

「毎日1投稿シリーズ第2弾}   文句なし  合格です。 美しいねぇ。
美しさと舌触りと歯ごたえを両立出るのがこの太さ(細さ)の花弁なのです。
露出も難しいのにドンピシャに合っています。


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