無双原理＆盛付コース5月の復習　　Saさん（21-9）

上手にできています。　さすが秘伝卒の腕前です。　　　合格です

文中にありました。
「夫と、丁度訪れた母にも食べてもらえましたが、丁度良い味付けとほのかな酸味がとても美味しい、地鶏も筍も柔らかく食べやすさに箸がススムとの事でした。」
「筍料理は醤油味を割と濃く感じるのと、口周りが痒くなる事が夫はあるようなのですが、それが全くない。薄すぎず濃すぎずクドくなく、とにかく食べやすいと大絶賛でした。」
これですね。　これが陰陽料理の真髄なのです。