美味しそうに出来ています。　　よーく練れています。　葛の変化をよく観察できていますね。流石です。　雲丹も山葵も自然で良いです。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　柔らかく丸くできた白玉が良いです。小豆と汁の比率もこれで良いですね。　合格です

よく腰が出るまで練れました。　蜜の作り方はマスターできましたね。　定番にしてください。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　ふうわり煮付けられましたね。　簡単に再現できるでしょう？
撮影がすこしう夕焼け暗いのと器のチョイスが青すぎるので次回は煮詰めた煮汁がツヤ照りにもっと美味しそうに見える器を選びましょう。
今日のOBENTERS™のつむぎさんの煮魚を参考にしましょう。

鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース日曜クラスも魚の授業です。
初体験な人も経験者も一から練習して確認して頂きました。　覚えられたかな。
桂剥きがいかに大事か、ケンがいかに生魚の毒消しになるのかが体感できたのではないでしょうか？　今からでも遅くはないので練習しましょう。

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上手に出来ています。　散らしが不自然なのは舞扇になっていないからですね。　鰻も正三角形に配置し、椎茸も正三角形に配置するとこうなります。　これは西洋の服地のプリントなのです。ヴィトンのモノグラムとかね。　和の舞扇はすべての相手に対して赤線になるように散らすことが重要です。

美味しそうに出来ています。　　文句なしの出来上がりですね　　　合格です

素晴らしい　　　京都のおぜんざいができています　　美味しそうですねぇ　お椀のチョイスも良いです　　合格です

美味しそうに出来ています。　　この器にはすこし胡麻豆腐が小さすぎましたね。　こういうときは違う器を探せるようになりましょう。　押し切らないようにｗ
山葵は雲丹に触れてはいけません。　まっすぐその場でアイデンティティを持たせて直立させてください。　夜にとったから夕焼け、朝に撮ったから青暗い。　その言い訳はOBENTERS™には通用しませんよ〜。　練習しましょう。