失敗作2種類という申告での投稿でした。　たしかに2点とも正しくできていません。
でもそこいらへんの巷のとんかつよりも遥かに美味しくできています。　しかし私の合格はまだ出ませんね。　ご自分で解析されている点は次回確実に修正して投稿してください。
それから料理と器がマッチしていませんのでもっと大きな皿に盛りましょう糸キャベツが見えないので指導できませんね。　もったいないです。

ドリップ　水分を飛ばすのは正解なのですが、時間ではなく火加減で飛ばすようにしましょう。

ドリップを出さずに上手に仕上げられました　　シャキシャキ感も残せています　合格です

はい　これで正解ですね　美味しそうに結べています。　　合格です
お嬢様のお言葉がとっても嬉しいです。　「もっともっとお嬢様のためにがんばりますのでママの京都通いを応援してあげてくださいね。」とお伝え下さい。
嬉しかったので紹介しますね。

「このおむすびは娘もすごくお気に入りです。米、塩、梅干し、のり　いつもの材料なのにどうしておいしくなるのか？中川さんの事を魔法使いだと言っておりました。」

美味しそうに出来ています。　　すこし湯量が少なくて油温が低かったようです。
思い切って強気で揚げましょう。　　今までのご自分の「こんな感じ」よりも遥かに高温で揚げなければならないんだと授業で確認できたはずです。　それをご家庭で再現しましょう。

こちらも火加減がすこし弱くて加熱時間が長すぎたようです。　皿に離水した煮汁が多く出ていますね。　これが少しで収まってくれると美味しくシャキッと仕上がります。
どんどん練習しましょう。

美味しそうに出来ています。　　強気の火加減でドリップを出さずに旨味を引き出せていますね。　　上手にできました　　合格です
画像はすこし夕焼けなので室内灯が白色系の電球であればすこし補正をして自然な色に戻しましょう。

美味しそうに出来ています。　　美しい仕上がりで上級さんのようなレベルにできています。　よく練習できました。　合格です

こちらも美味しそうに出来ています。　　一回目に納得が行かない出来上がりだったのでやり直しての作品は正しく美味しく作れています。　合格です