「牡蠣（かき）料理五種講座」1月15日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
これからが旬本番の牡蠣を食べ尽くせるようにと企画いたしました。
身体が「もう充分です」と言うまでたっぷり食べてみましょう。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　よいバランスにできましたね　　合格です。
このうま出汁のファンになってくださる方が続集中です。
あなたのご家族様も喜んでくださって嬉しいです。

美味しそうに出来ています。　　ここまでできれば充分ですね　　合格です。
次回作る時はもうすこし桂剥きを厚く剥いてみましょう。
薄く剥くより厚く一定に剥き続けるほうが難しいのがわかったと思います。
何度も作って仕上がりの味がドンピシャになる「呼吸」をつかみましょう。

美味しそうに揚がりましたね。　火通りも揚げ色も良くなりました。　合格です。
器はここが正面で正しいでしょうか？　要チェックです。
例外はありますが、かんな刻みの筋が入る場合は水平のことが多いので気になりました。

上手に出来ています　揚げ温度も色も良いですね　　合格です

苦労のあとが見られます。　よく研究して薄衣にしようとしています。
お母様にも喜んでいただけてよかったですね。　穴子がどうしてもなければ麗可ちゃんに連絡して送ってもらい方を教えてもらいましょう。　近所の魚屋さんでいつ入るかわからないのを待つよりも早いはずです。

すこし揚げ温度が高かったですね。　じゃがいもが特に。　揚げ色が充分に着いたのに食べたらホクホクしていない場合は明らかに揚げ温度が高いです。
もしホクホクしていたら揚げ時間が長いのです。　よーく自分の仕事をチェックしましょう。