美味しそうに出来ています。　　絹皮の美味しさに目覚めましたね。　甘くて柔らかくて繊細な陰線の部分ですので捨てずに食べてくださいね。　　　合格です

上手に焼けています。　かけ焼きの濃い味が表面をコートして中が甘いミルクの香りがするアクの無い竹の子のピュアな味がすれば正解です。　ちゃんと焼き目もついていますね。　　合格です

柔らかめに炊けていますね。　これは良い水で炊けているということと浸水時間が少し長かったと判断しましょう。　火加減はちょうど良い火加減です。
あとは正しく工程をトレースできているか？　1連の工程をすべて自分のiPhoneで自分を撮って見て下さい。　私のデモと同じにできているか？　自己チェックを必ずするのです。
疑問点はiMessageして下さい。　細かくお教えします。
次回は浸水時間を10分減らしましょう。
50点

上手におろせています　下の方がより上手ですね。
かなり鮮度の良い鯵に助けられて身割れなどしないで皮までひけました。　合格です。
これがスタートラインなので、ここからどれだけの数をこなすか、トライ・アンド・エラーを重ねるかで腕が決まります。

美味しそうに出来ています。　　2箇所（2点）盛りの場合中心奥に盛るほうが「主」になります。　左手前が「従」になります。　盛り付け授業のときにお教えしましたね。
主というからには従よりも大きいか強く無ければなりません。
主の大葉が左を指しているのも改善しましょう。

美味しく炊けましたね　　自分で「こう炊きたい」という意志を感じます。
歯並びを直しておられるのは審美目的でしょうか？　もしそうならそのために咀嚼が不十分な長時間を過ごすことは本来のあなたの美しさ（健康美）をそこなうことになるような気がしますね。　いろいろ事情や目的があるでしょうから強くは言いません。
私はあれだけ味の良いぬか床をお持ちでこの御飯が炊けているのにお通じチェックが合格できないことを憂います。
53点

美味しそうに出来ています。　　ご主人様の太鼓判もいただけてよかったですね。
私も嬉しいです。　　　　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　白く柔らかく土佐煮ができています。　合格です
菜花が竹の子と平行青線にならないように注意しましょう。

美味しそうに出来ています。　これくらいにワイルドに焼き目がついたほうが良いのです。　　合格です
鹿の子刻みが全体に及びすぎかなぁと言う感じです。　「不足の文化」ってよく私が言うてますよね。　足りないくらいで刻みが入っていないところにもあるように魅せる。
となればかっこいいのです。