「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

みなさん　こんばんは。　美味しい玄米を食べていますか？
今夜も投稿くださった玄米画像をみなさんと見て参りましょう。
今夜はお一人です。　しかも男性です。
Taさん（６?４）です。　大学生の彼はミニロイヤルを買い込んで
平和から乗り換えられました。
前回の投稿で私は、
「旨そうだけどすこし硬い目なので、このまま２合
を３合に変えてすべてを1.5倍にして炊いてみてください。」
と助言しました。

そして今回の投稿です。　
前回よりも柔らかく旨そうに炊けています。
しかもメールには　なぜ柔らかく美味しくなったのでしょう？」
ではなく、
彼が完璧に結果を理解している文が書いてありました。
（あえて書きません。みなさん考えてくださいね）
私は本当に嬉しかったです。　「居た！」と思いました。
彼はこれから水と火と蒸気を操れる男になるでしょう。
もし料理人になればたいした奴になると思います。
大学を出て何の職業に就かれるのか私にはわかりませんが、
何屋さんになっても確かな判断力と無双理論が彼の行く手を
照らしてくれるでしょう。
そう思いました。
画像の評価になってませんでしたね。　
ごめんなさい。
出会いというのはこういうもんです。　
だから人間は面白い。
また明晩。

あなたは最近心から笑いましたか？
慈愛あふれる笑顔を見かけましたか？
自然にあふれでる笑顔は皆素敵です。
人間の顔って笑ったときに初めて良さが
わかるようにできているのだなぁと最近
つくづく思います。
むそう塾にはいつもそんなナチュラルな
笑顔があふれています。

みなさん　こんばんは　美味しい玄米を食べていますか？
昨日のパッキンの記事で、「ハッ！」とされた方が多いのではないでしょうか？
案外簡単なことで主食がおいしくなったりするものです。
こんなに安い投資で効果が出るのですから是非とも実行すべきでしょうね。
さて今夜も投稿された玄米画像を皆さんと見て参りましょう。
先ずはおなじみファーストナンバー保持者Yaさん（１?１）です。
この方も２年シラルガンのパッキンを無交換でした。
次回は交換後の玄米画像を送ってくださるでしょう。

>圧　足りないでしょうか。
というご質問ですが、召し上がってみてどうなのですか？　美味しければそれが
正解です。　
画像から見てもそれほど硬くはなさそうです。　パッキン交換でもう少し加圧
されるでしょうからもう少し水を増やして蒸らし時の保温をしてみてください。
次は大阪のHoさん（６?９）です。

真ん中の８分をマット無しで炊いてみてください。　柔らかいのがお好きでしたら
もう少し水を足しても大丈夫です。
今回でんぷんの部分が硬い食感になったのは浸水時間の不足によるものです。
寒くなれば３時間は浸けてください。
次は京都のHiさん（６?７）です。
下御霊神社さんの地下水まで汲んでこられるのに、なぜ米が山形産なのでしょう？
是非とも京都産や滋賀県産を炊いてください。　全然違うはずです。
美味しそうに炊けていますが、力強さが足りませんね。　まだ怖々炊いておられ
るのでしょう。　もっと落ち着いてメリハリをつけてレッスンのことを思い出して
炊いてください。
美風さんのお話を聞いて少し理解されたようですね。　世の中でエコとか呼ばれ
てることはマクロビオティックでは当然のことなのです。　がんばりましょう。
次は神奈川のNaさん（６?５）です。

美味しそうになりましたね。　しかしまだコワメシのイメージがあります。
古米ですからもう少し水を増やしてみましょう。　そして最初の火加減を強めて
真ん中を弱火、最後を極弱火にしてください。　秋冬モードです。
蒸らし時の保温も忘れないように。
柔らかくしたいのでしたら水を増やすか浸水時間を延ばす。
この兼ね合いが難しいのです。
水を増やしたら熱量も増やさないとべちゃ飯になります。
どこの熱量を増やすかというと真ん中の８分と蒸らし時です。
参考にしてください。

まさかと思っていました。
しかし、実際に話を聞いてみると多いこと多いこと。
せっかく買った圧力鍋が本来の力を発揮できずに疲弊しているのに
気づいてやれず、弱々しい玄米を炊いて「どうして美味しくならないの？」
「米が悪い？　鍋が悪い？」と悩んでいる方が。
ステンレスや軽合金で重厚にできている圧力釜ですが、パッキン（Oリング）
は消耗品です。　メーカーにもよりますが最長１年に一回は交換すべきです。
お宅の圧力釜は買って何年経ちますか？　
その間何回パッキンを交換しましたか？
人の振り見て我が振り直す。
あなたは大丈夫ですか？

みなさん　こんばんは　コメントありがとうございます。
美味しい玄米を食べていますか？
マックもネットも復旧して絶好調の塾長であります。♪
今夜も皆さんと塾生の作品を見て参りましょう。
まずは神奈川のNaさん（６?５）です。
やはりパッキン無交換組ですね（笑）
道具にも慈しみをかけてあげてくださいね。必ず報いてくれます。

今は玄米に励まされているような状態ですが、しっかり修行してご自分の
幸せを玄米に込められるようになってください。　
落ち着いてうっかりミスや不注意ミスが起こらないように。　美味しい玄米を
しっかり噛んで食べてください。
早くパッキンが来るとよいですね。　今のこの画像と見比べてみたいものです。
次は兵庫県のYaさん（３?４）です。
投稿は久々ですが、ちゃんと何回も玄米を炊いて経験値を上げておられましたね。
旨そうに炊けています。
美味しく炊けた玄米のおにぎりを職場の上司に差し上げて喜んでもらえたそうです。
素敵ですね。　ちゃんとご自分が幸せになってさらにあふれた幸せを他の方に振る舞っておられます。　これからもどんどん炊いていろんな仕上がりを楽しんでください。
その中で　■自分の口（舌）が喜ぶ美味しい炊きあがり。
　　　　　■自分の身体が喜ぶ美味しい炊きあがり。　　
この２種類あることに気づいてください。　探し当ててくださいね。
次は兵庫県のOg さん（６?１１）です。　２回目ですね。
やはりこの方もパッキンの劣化で圧力不足を起こしているようです。
ほんとうに多いですね。パッキン無交換組は。
いちど集めて一気に説教しなくちゃいけませんね（笑）　めっ！！

>>蒸らし時間中に早々とピンがおりてしまいました。
>>布で巻いていたのですが、弱火の火力が弱すぎているからでしょうか・・・
って書いてありますが、パッキンが劣化して圧力不足を起こしているのでしょうが。
早くまともな機能に戻して美味しい玄米を炊いてください。　待っています。