「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

上手にガリっと揚げられています。　オレンジ鍋で揚げたとありますが、あの鍋ならば1切れか多くても2切れ揚げるのが精一杯ですから時間かかったでしょうね。
この皿に３切れは多すぎです。２切れにしておくか大きな皿に変えましょう。
キャベツは要練習ですな。

見た目はじょうずにできています。　ご自身の感想で軸が硬かったとありますので小松菜の目利きも関係しているかもしれません。　何度も作ってベストを探りだしてくださいね。盛り付けはこれでOKです。器も良いですね。

柔らかく炊けています。　出しの濃さは一緒に食卓に乗る相方の料理によって調節しましょう。　ここらへんが陰陽料理の醍醐味ですね。　楽しんで学んでください。
盛り付けも上手です。　いい器持ってますねぇ。

初投稿ですね　がんばりましょう。
この炊きあがりは火が強すぎて弱火調節がうまく行かなかった事を表しています。
こげ色はここまで黒に近くなるまで付くということは大事な圧や蒸気が弁の排気口からシューシュー言い続けて出ていってたはずです。
そしてその蒸気に手をかざすと火傷しそうなくらい熱かったはずなのです。
そして勢い良く吹き出た蒸気は余分な分だけではなく、必要な分まで引っ張って排出してしまいます、それが蒸らしの圧が26分保てなかった原因です。
次回は火加減だけを調節して、もっと茶色い焦げで留めるようにしてください。
47点

楽しい再受講でしたね。
新おはるちゃんの誕生を待っています。
この炊きあがりはすこし「緊張」が見られます。
覚えていますか？　毎週福ZENが合った頃？　いつも御飯を診ていましたね。
あのとき必ずと言ってよいほど、その日の朝に私に診てもらおうと炊いた玄米より前夜に自分用に炊いたもののほうが美味しかったことを。
だからこの作品もR投稿1回（そしてあと2回しか無い〜）という緊張を勝手に自分で感じてるのです。　ですから私はこの炊きあがりが少々硬くても気にしていません。
投稿ではなく、常日頃のご飯が消化吸収良く炊けていれば私はそれでいいのです。
そんな感じね。　（異議は受け付けます（笑））
50点

ずいぶん試行錯誤をされて、食べ方までも改善されました。
ついにお通じチェックも合格レベルにまでなったそうです。　よくがんばりましたね。
寒いうちはこれくらいの焦げが底の中心にあってもかまいません。
夏になればもう少し焦げ色を抑えましょう。　それは火加減ではなく時間で抑えてください。
お疲れさまでした。
51点

美味しそうに炊けましたねぇ。　お腹がポカポカする優しい陽性なご飯が炊けました。
お通じチェックも続けて来られて、自分の腸内環境すらパスポートレベルにまで改善されましたね。
とっても素晴らしい意識だと思います。私はあなたを尊敬します。　すばらしい。
堂々とパスポートを受け取ってください。　お疲れさまでした。
52点