「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

ひじきまめ

塾長デモ

できました！

それぞれの盛付をチェックします　青線は無いかな？

エアリーに盛れているかな？

最初は大胆に、あとは微調整で仕上げるように

入っている材料が一目瞭然になるように

青線を見つけて少しずらすだけでキリッとします

後ろの暗闇に居ますが、決して「呪怨」ではありません。よーこちゃんです

だから垂直も電柱みたいだからだめだって！　だって〜

集中するとお口がチューの形になります　わりとなるよね〜

ばんぶちゃん、色どれくらいに仕上がった？　　えーと、これぐら・・げげ！

さざえさんが！　マジで！？

いや〜ん！　って可愛く言ってもだ〜め〜　（笑）

ど、どうしよ〜〜？　＿ｌ￣ｌ○→＿ｌ＼○＿→＿＿＿○＿

麗可スタッフも駆けつけてくれました　（笑）　あちゃ〜〜

だから独活のきんぴらやっていうのに、君のはオイスターソース炒めやないかー！？

だんどり八分の図

これが正解　独活のきんぴら

次はいよいよアサリ２種類のデモです

出来ました！　あさりの酒蒸しです

アサリのワイン蒸しです

ん〜〜〜！！　おいしー！　んまーーい！　ちゅるちゅる　ずるずる

おいしいでしょー？　さぁ　どっちを作りますか？　決めましょう

最後の　いただきま〜す！　♫

お疲れさまでした。

あさりのワイン蒸し

立派なあさりです

塾長デモを試食します　うまーい！　ちゅるちゅる

殻を使って次の貝をたべるんだよ〜

おつゆまでのんじゃうねぇ

おいしいなぁ

ひじき豆のデモを見つめます

もうすぐ出来上がり

べっぴんやねぇ

横顔もいいねぇ

切り出し方に注目です

あさりの酒蒸し

独活のきんぴら

ひじき豆

しじみの味噌汁

よそうところ

いただきま〜す！　♫

軽く塩をしているところ　切れ味が大事

ここが大事。
焼き上がりにまで影響する包丁の使い方が秘められた一枚です

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「極上お弁当のすべてお持ち帰り講座　第5回」が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様、お疲れさまでした。
毎日のお弁当つくりをはじめ、団欒の食事の準備にも役立つ技やコツをたっぷりお教えしました。　どうぞご活用ください。
あるのかないのか謎な秋の続編でお会いしましょう。
ありがとうございました。

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(画像は、思いもよらない方法で料理が始まったので、口をあんぐりしている皆さんです。）

「極上お弁当のすべてお持ち帰り講座　第４回」が終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。
今日　お教えした数々の料理や工夫は、毎日使ってこその技術です。
どうぞ当たり前のように使いこなしてください。
またこの講座で（あるのかどうか？）お会いしましょう。

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