「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

鶯菜

新年一回目の上級幸せコースは　お待ちかねの玄米ちらし寿司をお教えしました
具材をすべて手作りで準備して　完成したときはみなさんに笑顔がこぼれました
すこし覗いてみましょう

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天ぷら　　塾長手本

新年一回目の幸せコースの授業は　プロレベルの天ぷらを揚げられるようになる授業でした
薄衣にカリッと揚げる方法をロジカルに説明してその方法をお教えしました
お家でも精密に再現できますように　火傷に注意して復習してください
少し覗いてみましょう

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穴子飯蒸　実山椒佃煮

今月の秘伝コースはアフターおせちということで難易度がぐんと高くなります。
温物2品をお教えしました　このまま料亭で出しても充分に通用するレベルの料理です
少し覗いてみましょう

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七草粥

今日は１月７日に自由人コース３の授業がありましたので　朝から七草粥を仕込んでおきました　　授業の前にみんなでいただきました　　　美味しかったですね
授業は鰻の焼き方と鰻丼をお教えしました
蓮根すりながしと柚子蕪もお教えしました
すこし覗いてみましょう

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くるみパン　　塾長手本

新年第一回目の授業は 製パンの基本をお教えしました。
おせちやお雑煮に飽きたタイミングでの授業となり　みなさん喜んでいただけました。
すこし除いてみましょう

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