（シャラン産鴨と九条ねぎのスープパスタ　山椒と生姜の香り
　料理：アルポルトカフェ京都高島屋店）
（写真下の白いものは、照明が写り込んだものです。）

昨日の落とし込み講座の後でいただいたスープパスタです。
昨年より更に美味しくなっていてビックリ！
鴨肉の火の通し方が抜群でした。
そしてスープの透明感も実によく研究されています。
最近はコストダウンのお店が相次いでいて、以前の美味しさが半減して悲しい思いをしていただけに、昨日のこのスープパスタはとても嬉しかったです。

なお、シャラン産鴨についての解説を引用しておきます。
マクロビオティック的には屠鳥方法にちょっとためらいがありますが、そのお肉の陽性さが影響して、私はこんな時間でもまだ体が暖かいのです。
お部屋は暖房をしていません。
あれだけの枚数でこの効果。
恐れ入ってしまいます。

【シャラン産鴨とは】
《カナール シャラン~Canard Challan》
シャラン鴨とは俗称で、もともとはナント鴨と呼ばれていたものです。
ナント鴨はシャラン北部15kmから周囲30kmのヴァンデ沿岸地域の湿地で生息していたので、より適切な名前としてシャラン鴨と呼ばれるようになりました。
歴史は古く、ヴァンデ県に移住したスペイン人が野鴨を飼いならしたことから始まり、品種の改良で現在のシャラン鴨が出来上がりました。
シャラン鴨とはこの地方のみの鴨ですから、生産量は限定されています。　シャラン鴨の特徴は、なんと言っても伝統的な飼育法にあります。
職人による伝統を守った手作りの餌（とうもろこしに小麦、マラカス麦、大豆、果肉、糖蜜）恵まれた湿地帯での飼育方法は世紀を超え今日まで変わっておりません。
子鴨が暖かい飼育小屋にいるのは生後一週間だけ。その後は､大自然の広々とした空間に8～9週間放し飼いにします。
えんえんと広がる湿地帯の中で群れをなしながら自由に走り回ったり、ゆるやかに流れる小川で好きなだけ水遊びをさせて、必要な栄養分だけを自由に摂取させて育てます。　また、屠鳥方法にも特徴があります。
シャラン鴨は伝統的にエトフェ(窒息）させることにより血液が肉の中にとどまり、より繊細な肉質で芳醇で野性味あふれる味わいを特徴とします。

今日は「マクロ美風の陰陽落とし込み講座　各論特集」＠京都を開催しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
今回は各論に入る前に色のお話をしました。
マクロビオティックの陰陽と色は大事な基本ですので、それにチャクラを絡めてしっかり身につけていただこうと思ったのでした。

今回は赤系統のお召し物を召された方々を拝見していて、それまでの経緯に思いを馳せていました。
それぞれに陰の状態の時期があって、今はご自分を取り巻く環境の変化が陽になっています。
それがお召し物の色となって反映していることに、一人納得していたのでした。
対応するチャクラがちゃんと開いていないとき、やはりその関係を表す着方をされていることが多いですね。
色選びを陰陽で見ると本当に面白いです。

写真左下のうつむいている赤いカーディガンの人は、本人の名誉のために書いておきますが、居眠りをしているわけではありません。
レジュメに目を落としていらっしゃるのです。
以前の彼女はかなり陰性で、とても赤いお色を着こなせないオーラが全開でした。
でも今はこんなふうに赤いお色を素敵に着こなせるようになりました。
中川さんから習ったお料理をせっせと復習して、中川さんに復習メールを送ってこられます。
まだまだこれから大化けしそうな感じなので、これからの更なる上達を楽しみにしているところです。

はっきりした色を着るには、一種の勇気のようなものがいります。
でも、それは最初の話で、一度その色を褒めていただくと次回からは好きな色の仲間入りをするようになります。
人間ってそんな単純とも思える動機で色に対するスタンスが変わるものなのです。
ということは、それで自分の陰陽も変化してくるということです。
そうしているうちに自分に自信がついて来て、目立つ色でも着こなせるパワーを持てるようになるのです。
私達の日常生活は常に衣服で身を包むわけですから、どんな色に身を委ねるかはとても大事なことなのです。
そんな背景があって、きょうの陰陽落とし込み講座の最初のテーマに選んだのでした。

まだまだお伝えしたいことが沢山ありますが、時間はあっという間に過ぎてしまうので、またブログを通じて、あるいはTwitterを通じて、日々陰陽を話せる場を作りたいなと思います。
外国語をマスターするのに最も良いのは、毎日その外国語がシャワーのように浴びられる環境に身を置くことですよね。
それならば、陰陽をマスターしようと思うなら、毎日陰陽を考える環境を整えることです。
毎日陰陽を話題に出来る環境に出入りすること。
それはマクロビオティックの本を読むことでも良いし、むそう塾のTwitter仲間と陰陽を話題にして頭を使うことでも良いのです。
そんなことをしているうちに、気がついたらすっかり陰陽頭になっていて、空気を吸って吐くうように陰陽を使いこなして行けます。

これからは私もTwitterで陰陽ワンポイントアドバイスを始めてみようと思いますので、実生活に則した陰陽をお楽しみください。
易しいテーマから陰陽に入れるようにしますので、お気軽にご参加くださいね。

私の息子は２,６７０グラムと小さく産まれました。
妊娠したら野口整体で育てようとしていた私は、助産院で出産したかったのですが、３９歳の初産ということもあって受け入れてもらえませんでした。
何軒かあたったのですが、距離的に遠すぎたので、市内で評判の良い産婦人科で産むことにしました。
しかし、可能な限り自力で妊娠出産を経過させたいことを伝え、先生も協力してくださることになって、自然分娩と母乳で育児をスタートさせました。

ところで、妊娠中に病院探しをしていたら、東京で入院費用が１００万円を超える病院があってビックリしました。
詳しい内容は抜きにして、退院前のお食事がフランス料理のフルコースで贅沢なものでした。
理由は一生に何人も子供を産まない現代において、出産は女性の大仕事だから、その労をねぎらってリッチなお食事や室内装飾を施したというものでした。
結構な人気らしく、予約でビッシリとのことでした。

一方私がお世話になった病院は通常の和食でしたが、結構おかずの種類が多くて、とても食べきれる量ではありませんでした。
看護婦さんに量が多いですねとお話をしたところ、「お産をすると体力を消耗するから母体の回復を早くするためにこの量なんですよ」とおっしゃっていました。
でも、野口整体で少食に慣れている私は残してしまうので、夕食には夫に来てもらって手伝ってもらいました。
きっとあれを全部食べていたら、私の場合は負担になっていたと思います。
病院側はたくさん食べることが体に良いと判断していたから、あの量になったのでしょう。

今マクロビオティックの視点でそれらの病院のお食事を考えると、どちらも授乳中の人には負担の多い内容だったなと思います。
おっぱいを出す出さないに関係なく、お食事は血液を汚さないものが適しているので、玄米ご飯を主とした野菜中心のマクロビオティック料理は、とても授乳中のお食事に向いていると思います。
むそう塾には助産院で玄米を知ったといって来られる方が多いです。
そして助産師さんのむそう塾生も何人か在籍しています。
彼女たちはお食事とおっぱいの関係を、体験をとおしてよくご存知です。

私がした体験とマクロビオティックの理論を合わせると、おっぱいにも陰陽があって、お母さんの食べたものと精神状態がおっぱいの質に直接反応します。
妊娠・出産を通じて女性ホルモンが大きく動き、お母さんは精神的にも不安定になったりします。
授乳中は寝不足も手伝ってその不安定さは極地に達します。
この私だって涙を流しつつ産後を過ごしました。
頼れる人もいなく、たった一人で責任ある育児を乗り越えようとしていたからです、
そんなおっぱいは美味しいはずもなく、子供にはよく泣かれました。
そういう時のおっぱいはシャバシャバしていますね。
ちょうど生玉子と同じで、陽性なおっぱいはキュッと盛り上がって高さがあります。
しかし陰性なおっぱいは平たくて表面張力が弱いです。

さて、先の記事の乳腺炎についてマクロビオティックの見解では、タンパク質の多いものや油脂類は乳腺を詰まりやすくさせるから控えた方が良いとされます。
それは血液の質が悪くなるからですね。
お母さんにはピンと来なくても、体と赤ちゃんは敏感なのですぐ血液の質が判るのです。
特に赤ちゃんは命がかかっていますので、血液（おっぱい）の質に敏感になるのは当然です。
ですから、先の記事でてんこさんが指摘されたような乳首の問題や抱き方の問題を除くと、乳腺炎の原因は食べ物と精神面の影響を考えるのが妥当かと思います。

私の場合は乳首が小さかったので子供がうまく吸えなくて、しばらくは搾乳して飲ませました。
赤ちゃんの体重が３キロを超えると吸う力も強くなってちゃんと吸えるようになるという言葉を支えにして。
その間は桶谷式の乳房マッサージを受け、張っていた乳房を揉みほぐしてもらった快感はとても良いものでした。
氣がグーッと通って行く感じが判ります。
授乳の快感ってこの「氣の流れ」でもあります。

あ、そうそう。
乳腺炎を防ぐ食べ物って、結局は私達全員に当てはまるものなんですよね。
そりゃあそうです。
きれいな血液を作る食べ物は、どんな人にも合うからです。
ということは、授乳期だからといって特別なことは考えないで、いつもと同じくバランスの取れたお食事をすれば良いわけです。
ただ、授乳期は喉が乾きますので、水分補給はこまめにした方が良いです。

もっと書こうと思っていたのですが、時間切れになってしまいました。
これから「マクロ美風の陰陽落とし込み講座」があります。
この続きはまた明日。

（麗可ちゃんとにっちちゃんの赤ちゃん）

てんこさんからメールをいただきました。
ブログの記事を読んでくださって、こうして感想やお仕事との関連を文章で送ってくださることがとても嬉しく、また勉強にもなって心から感謝しています。
早速記事にさせていただきます。
なお、私も乳腺炎について書きたいことがあるのですが、長くなってしまうので別記事にします。
これらの記事は女性だけでなく、男性にもお読みいただいて、ぜひおっぱいのことや体の仕組みを知っていただきたいなと思います。

＜てんこさんからのメール＞

先日美風さんのブログで赤ちゃんのお写真を拝見して、おっぱいについて考えるきっかけとなりました。
産後の乳腺炎について最近感じた事を書いてみます。

お産の後、おっぱいにしこりが出来て、熱・腫れ・赤みなどを伴うと『乳腺炎』と診断されます。
私も第一子の時一度経験しているのですが、結構な痛みがあり辛いものです。
原因は乳腺の『つまり』なのですが、なぜつまるのか？という点が肝心ですよね。
赤ちゃんの乳首への吸い付き方が悪かったり、だっこの仕方が適切でないと乳管が折れ曲がったり傷ついたりしてつまる、とされています。
それに対して赤ちゃんの口に乳頭を含ませるやり方や、いろいろな角度から吸い付くようにだっこの方法が指導されています。
（乳腺炎は医師よりも助産師さんがかかわることが多い疾患です。）
私が勤務している施設では食事についても少々触れられており、生クリームなどのカロリーが高い物はつまりやすくなるので和食にしましょうと指導しているようです。
症状により解熱剤や抗生剤が処方される場合もあります。

最近の事ですが、比較的重傷の乳腺炎を繰り返す方がいて、マッサージを受けたり（つまりを取るため）薬をのんだりしていましたが、短期間のうちにまたすぐつまってしまって受診されるのでした。
その方の食事を間接的にですが聞いてみると、チョコレート・ホットケーキ・てんぷらなど。てんぷらは確かに和食ですけど。。。。

この方について考えてみると、授乳になれていない間は赤ちゃんの吸い方やだっこの仕方にも改善点はあったかもしれませんが、お産後何か月も赤ちゃんが上手におっぱいを飲めないはずがなく、他に原因があると考えるほうが自然です。
何が一番の原因なのか？
おっぱいが血液から出来ています。
美風さんが血液の質、というお話をして下さいますが、この血液の質が悪いからつまってしまうのだと思います。
つまり、動物性油脂や糖分など血液がどろどろする物を多くたべているから、つまってしまうのではないでしょうか？
おっぱいは人工乳と違ってお母さんが食べた物の風味がするので、その日その日で味が違うという事も言われます。
赤ちゃんが飲んで美味しいと思うおっぱいを意識して食事することはとても大切だと思います。

乳腺炎になると痛いだけでなく、お母さんが４０度近い熱をだしたりします。
体力的にはかなりつらい状態です。
乳腺炎をきっかけに母乳育児を断念してしまって、人工乳にする方もいるくらいです。
でも、乳腺炎の苦しみがなかったら、授乳って最高に楽しくて気持ちのいい行為ですよね。
私は息子が生まれて４ヶ月で仕事復帰して夜勤もしていましたが、出来る限り授乳していました。
日中、授乳時間をもらって職場の保育園に走っていくと息子がお腹をすかせて泣きながら待っていました。
懸命に吸い付いてきて、ごくごく音をたてながら母乳を飲む姿は癒しでした。
この時間があったから、いま子供たちと過ごす時間が少なくても何とか絆が切れずにいるのかなと思います。
全てのお母さんに授乳を喜びとして感じていただきたい。
だから乳腺炎で母乳育児をやめることにならないよう、お食事の指導がもっと乳腺炎治療の中心にならなければいけないと思います。

でも単純に和食、といっても先ほどの例のように、母乳に合わないメニューもあるわけで。
若い助産師さんが、あまり和食を意識した事のない若いお母さんに食事指導するには限界があります。
私も具体的に指導する力がまだないのですが、食事が『一番』大事なんだよ！という主張はしていきたいです。
皆さんが自然に母乳育児を楽しめる環境が整うよう、願っています。

Ｉｓ（１１−１２）さんからメールが届きました。
お子さんが４か月になったそうです。
（出産時の写真はこちら）
色白のお肌が女の子らしくて可愛いですね。
後ろの方に高く上げた足が見えます。
これからグングンと動きも活発になってくることでしょう。

母乳のみの育児ですが、体重がまだ５キログラム未満なので、ドキドキしながら３か月健診を受けたそうです。
でも、ミルクの強要もなく、ホッとしていると書かれてありました。
マクロビオティックの赤ちゃんは、母子手帳の曲線では下の方に位置することが多いのですが、そんなに気にすることはありません。
順調に発達しているかどうかは、大きさではなくエネルギーで決めます。
体の大きい過熟児よりよほど安心です。

＞毎日があっという間に過ぎていき、できていないことも多々ありますが日々成長を実感しながら娘との時間を重ねていけることを嬉しく思います。

分かります分かります。
子育て中は本当に忙しいんです。
だから出来ないことがいっぱい出てきます。
でもいいんです。
一番大事なものから優先順位をつけてください。
それですべて良し！です。
今が一番大変な時期ですね。
寝不足の毎日でしょうが、頑張って乗り越えてください。