＜第322次　むそう塾　パスポート取得者＞

Saさん（142-3）　（2022.2.11受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
教室での一回目の炊飯から素晴らしい炊きあがりを見せてくださってましたので、おうちでの炊飯も投稿も安心して見ていられました。
複雑（最初は誰しもそう感じる）な工程をトレースするのに必死で、湯気や熱を観察する余裕がなくなり気味になります。
３回の投稿とiMessageでそのへんのアドバイスをしました。　もう大丈夫ですね。
心で炊く！という境地にはまだ至らないと思いますが、このパスポート品質のご飯を食べ続けていってくだされば、だんだん心で炊くの意味を感じられるようになるでしょう。
おめでとうざいます。

◆マクロ美風より
2021年11月の試食会に初めてむそう塾にいらして、その後2022年から「幸せコース」に通われることを決意されました。
幸せコースに通うなら玄米ご飯が炊けた方がよいと思われての、「玄米炊飯講座」の受講でしたね。
10年以上も私のブログを読んでいてくださったとのことで、さすがに何を話しても通じる心地よさにビックリしたものです。
これからは、ブログでは得られなかった生の情報と体験を、いっぱい持ち帰ってください。
食生活も、考え方も、どんどん楽しくなっていきますので、一緒に素敵な人生にしましょう。
パスポートは、そんなあなたの門出にもなります。おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

塾生さんから「黒毛和牛と独活のパスタ」の講座を開催してほしいとメールをいただきました。

「黒毛和牛の時雨煮」はとても美味しいし、お弁当のおかずにもピッタリなので、2018年度の上級幸せコースのカリキュラム改定で新メニューに加えました。
しかし、すでに修了された先輩たちも正しい作り方を知りたいとのことなので、「参加型お弁当講座（1）」として単発講座を開催しました。

しかし、その単発講座を受講できていなかった先輩がいらっしゃったんですねぇ。
この単発講座には「黒毛和牛と独活のパスタ」がメニューにあるのですが、これがメチャクチャ美味しくて、私の好きなパスタのナンバーワンなのです。

イタリアンのお店では絶対に食べられないような、中川さんだからこそ出せるお味なのです。
この私の大好き度が塾生さんにも伝わったらしく、習いたい人が未だにいてくれるのが、私としてもすごく嬉しいです。

上級幸せコースの3月では「黒毛和牛の時雨煮」が習えますが、この講座に含まれているメニューが全部習えるわけではないので、別枠での受講をおすすめします。

それから、早く美味しいパスタを食べたい！という人のために、「2022年度幸せコース申込者」でも受講資格ありにしました。

さらに、この講座はすでに受講された人がほとんどなので、何年後に開催されるか分からない講座です。
この機会をどうぞご活用ください。

＜講座の雰囲気を過去の開催からどうぞ＞
・「参加型お弁当講座（1）」8月15日
・「参加型お弁当講座（1）」8月16日
・「参加型お弁当講座（1）」9月1日
・「参加型お弁当講座（1）」10月8日

*　　　*　　　*

【講座名】
「参加型お弁当講座（1）」

【開催日】
2022年5月4日（水）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
1　黒毛和牛の時雨煮（実習）
2　黒毛和牛と独活のパスタ（デモ）
3　独活のきんぴら（デモ）
4　独活の甘酢浸け（デモ）
5　煮抜き玉子の茹で方と切り方（実習）
6　青菜のわさび浸け（デモ）
※黒毛和牛の時雨煮は、持参したお弁当箱に重として詰める実習をする

【持ち物】
「黒毛和牛の時雨煮重」にふさわしいお弁当箱（1個）

【昼食】
途中で試食あり

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2022年度申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（黒毛和牛の時雨煮弁当　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（黒毛和牛と独活のパスタ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今、世の中はまさに混乱している。
そして、いろいろなことが二極化しつつある。
テレビや新聞の情報も、政治家も、官僚も、隣人も、親子・兄弟・夫婦でさえコロナへの考え方が分かれて、険悪な関係になっている場合もある。

もともと人それぞれで、お顔が違うように考え方も違って当然なのだが、それが顕在化してきただけなのだ。
マスクやワクチンのことも、諸外国に比べるといかにも日本人らしい流れだ。

男子テニスのノバク・ジョコビッチ氏は、「サプリメント、食事、水、スポーツドリンクなどあらゆるものが体に入ってどのように作用するかを慎重にチェックするのはとても重要なこと。この20年間しっかりそれを判断して、ここまでやってきた。いろんな情報を吟味した結果、ワクチンを体に入れないことを決断した。」と述べている。

でも、世の中にはあまり考えない人がいるのは事実だ。
政府やマスコミの発信を疑うことをせず、自分の健康を医療機関に丸投げしてしまう人が圧倒的多数だ。
常々の生き方がそのままコロナの時に表面化したにすぎない。

今は子どもや妊産婦に向けてのワクチン接種の流れになってきている。
これにはさすがに腰を上げてくれる人たちがいて、あちこちから情報が出てくるようになった。
各地で有志医師の会が発足しているし、勉強になる動画もたくさんある。

生きるために、自分の体は自分で管理するという当たり前のことをしよう。
それを子どもにも教えてあげよう。
そのために、マスコミが報じない情報で勉強しよう。

「こどもコロナプラットフォーム」がおすすめ。

【動画】
・三浦医師　講演＆対談　前編　「コロナワクチンと女性の後遺症　月経異常」2022.1.23　28:19
・三浦医師　講演＆対談　後編　「ワクチン後遺症と病院による医師への口封じ」2022.1.23　55:38

（三浦医師　上記の動画よりお借りしました）

みずからの体を実験台にして、このワクチンが体に及ぼす影響を体験し、さらに豊富な情報を子どもたちの未来のために公開してくれている。
語り口からも本当に信頼できる先生だ。

お待たせしました。
「中川式アジア料理講座　第７弾」のメニューが決まりました。
メニューは次のとおり。

・スンドゥブチゲ　実習
・ポッサム
・海老マヨ
・韓国風おひたし
・韓国風おすまし
・フルーツ羹

「スンドゥブチゲ」と「ポッサム」は試作済みで、これから残りの4品を試作します。
いつもアジア料理シリーズは、パワーがつくと大人気なのですが、私はすでに試作済みの2品だけでも実感しています。

それはやはり豚肉の栄養分のおかげだと思います。
お肉は焼いた旨味に惹かれる人が多いのですが、茹でたり蒸したりするとさっぱりするだけでなく、とてもやわらかくなって食べやすくなります。

特に高齢者は歯が悪くなると、お肉を噛み切れないからと敬遠してしまう人がいるのですが、むしろ高齢者ほどお肉をおすすめします。
代謝が低下しがちな高齢者は、上手に栄養を取らないと、免疫力が下がってしまいます。

ということで、体力のない人や高齢者には特にこの講座をおすすめします。

（中川式サムジャン　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

長尾和宏医師が大事なことを書かれています。
お子さんがおられる方には、ぜひ読んでもらいたいと思います。