「ＡＥＲＡ  ?３７」（２００６年８月７日号）に、こんな記事が載っていました。
「診断基準に異論続出　ほんとのメタボリック」
食生活が欧米化した日本をメタボリックシンドロームが席巻している。
振り回されるのも考えものだが、どうも今の診断基準はおかしいらしい。」

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メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）については、該当者や予備軍の多さから、急にその名前が知られて、わが身に危険を感じた方も多いのではないでしょうか？
そのせいか、「メタボリックシンドローム」をGoogleで検索すると９５７，０００件、Yahoo!で検索すると６７３，０００件もありました。
常々マクロビオティック食で暮らしている人達にとって、この症候群は対岸の火事と映りますが、知人・友人のために最新の情報は入手しておきたいですよね。
さて、記事の主な内容なのですが、診断の必須条件に挙げられているウエストサイズ男性８５センチ、女性９０センチ以上について、「ウエスト」が問題なのだそうです。
この場合の「ウエスト」は、洋服のウエストとは異なり、胴の一番くびれたところではなく、おへその高さあたりの胴回りを測るんだって。
つまり、「へそ回り」っていうことです。
早速、私も測ってみました。
すると、一番くびれたところは５８センチ、へそ回りは６３センチありました。
５センチの差っていうことですね。
もともとの「男性８５センチ、女性９０センチ」の根拠は、「日本肥満学会」による調査だったそうですが、この調査の統計処理が間違っているという指摘が、専門家から出ているいるそうなのです。
そこで、筑波大学・東京大学・京都大学・九州大学・札幌医大などで調査したところ、「男性８５?９０センチ、女性８０センチを基準にするといいのではないか、というあたりで、だいたい落ち着きつつあるそうです。
ちなみに、厚生労働省の調査では、現在の診断基準でも、４０歳以上の男性の５０％以上、女性の約２０％がメタボリックシンドロームの疑いが強いか、予備軍だったようです。
もし、女性が８０センチになれば、女性の５割近くが該当するようになるかも知れないそうですよ。
さて、あなたや、あなたの周りに該当者はいますか？

急なお知らせですが、マザーズ愛宕グリーンヒルズ店で、リマ・クッキングスクール主催の「夏休み特別！公開講座」が開催されます。
東北沢にある日本ＣＩ協会の教室は、夏期集中講座を開催中なので、マザーズでの開催となったようですよ。
参加ご希望の方は、予めリマ・クッキングスクールまでお電話かファックスで申し込んでから、受講料を「郵便振替」で入金してください。
◆連絡先
　　　電話 ： ０３?３４６９?７６３１  
　　　ＦＡＸ ： ０３?３４６９?７６３５
◆入金先
    　加入者名　：　日本ＣＩ協会　（ニホンシーアイキョウカイ）
　　　口座番号　：　【 ００１００?３?１９４１２５ 】
 　
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◆「親子でマクロビ・クッキング」

お子様にも愉しく料理体験をしていただき、お砂糖や動物性食材を使わなくてもおいしいお料理をご紹介。
心とからだにやさしいマクロビ料理の初めの一歩をご一緒に！
【ＭＥＮＵ】  ●いろいろ漬物ご飯のおむすび
                 ●手づくり餃子スープ　
                 ●おやつ春巻き　
                 ●オートミール・クッキー
【日　 時】　８月４日（金）１６：００?１８：００
【場　 所】　マザーズ愛宕グリーンヒルズ店
　　　　　　　　東京都港区虎ノ門３?２１?５　愛宕グリーンヒルズプラザ１階
　　　　　　　　ＴＥＬ　０３?５４０５?１３３９
【講　 師】　檜山　扶佐子　先生　（リマ・クッキングスクール専任講師）　　　
【参加費】　親子２人で４，８００円
　　　　　　　　　※実習とご試食付き
　　　　　　　　　※テキスト代　及び　材料費・消費税込み
【定 　員】　１０組
【持ち物】　エプロン、三角巾、筆記用具、お持ち帰り用容器
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◆「おいしい＆ヘルシー　夏の和風マクロビオティック スイーツ」

ココロとカラダにやさしい素材を使い、ほっとするような、和のスイーツをご紹介します。
夏のほてったからだを、ひんやりと優しく涼しくしてくれる、砂糖や乳製品を使わないお菓子は、カラダの中からうれしくなります。

【ＭＥＮＵ】 ●水ようかん　他２品　●軽食・お茶付
【日　 時】　８月８日（火）１８：３０?２０：３０
【場　 所】　マザーズ愛宕グリーンヒルズ店
　　　　　　　　 東京都港区虎ノ門 ３?２１?５　愛宕グリーンヒルズプラザ１階
　　　　　　　　 ＴＥＬ　０３?５４０５?１３３９
【講　 師】　森　大歓　先生　（リマ・クッキングスクール講師）
【参加費】　３，５００円
　　　　　　　　　※実習とご試食付き
　　　　　　　　　※テキスト代　及び　材料費・消費税込み
【定　員】　 ２０名

【持ち物】　エプロン、三角巾、筆記用具、お持ち帰り用容器
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◆「おいしい＆ヘルシー　夏の洋風マクロビオティック スィーツ」

夏にぴったりのひんやりスイーツを、砂糖や乳製品を使わずに作ります。のどごしが良く、口の中でとろけるようなおいしさ。カラダの中から、きれいに、元気になるレシピをご紹介します。

【ＭＥＮＵ】　●雑穀アイスクリーム　他２品　●軽食・お茶付
【日　 時】　８月１９日（土）１６：３０?１９：００
【場　 所】　マザーズ愛宕グリーンヒルズ店
　　　　　　　　　東京都港区虎ノ門３?２１?５　愛宕グリーンヒルズプラザ１階
　　　　　　　　　ＴＥＬ　０３?５４０５?１３３９
【講　 師】　森　大歓　先生　（リマ・クッキングスクール講師）
　　　
【参加費】　３，５００円
　　　　　　　　　※実習とご試食付き
　　　　　　　　　※テキスト代　及び　材料費・消費税込み
【定 　員】　２０名
【持ち物】　エプロン、三角巾、筆記用具、お持ち帰り用容器
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◆「おいしくておしゃれなマクロビオティック」

ダイエットにも効果的なのはもちろん、デトックス効果もあることで注目を浴びているマクロビオティック。
夏のブランチにもピッタリな軽食とスイーツをご紹介します。

【ＭＥＮＵ】  ●ベジタブル・スープクスクス添え
　　　　　　　 ●かぼちゃとヒエのグラタン
　　　　　　　 ●車扶のナゲット
　　　　　　　 ●芽ひじきのサラダズッキーニロール
　　　　　　　 ●ベリー・ベリーパフェ
　　　　
【日　 時】　８月２３日（水）１８：００?２０：３０
【場　 所】　マザーズ愛宕グリーンヒルズ店
　　　　　　　　　東京都港区虎ノ門３?２１?５　愛宕グリーンヒルズプラザ１階
　　　　　　　　　ＴＥＬ　０３?５４０５?１３３９
【講　 師】　檜山　扶佐子　先生　（リマ・クッキングスクール専任講師）　　　
【参加費】　３，５００円
　　　　　　　　　※実習とご試食付き
　　　　　　　　　※テキスト代　及び　材料費・消費税込み
【定 　員】　２０名
【持ち物】　エプロン、三角巾、筆記用具、お持ち帰り用容器

先日、高校生の頃ダイエットをして、その後リバウンドを繰り返しているという大学生（Ｐさん）から、下記のような質問が寄せられました。
同じような悩みの方は、他にもいらっしゃると思うので、記事にしてみました。
（原文のままですが、分かりやすくするため、??などの数字と太字を使用しました）

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「リバウンドを繰り返し可哀想な身体のため、いつか両親に健康的な食事を作ってあげてみたい、野菜大好きという理由からマクロビオティックに興味をもちはじめました。
しかし
?朝昼晩と料理を作ることがなかったので続くかという不安、
?パン好きで逆に炭水化物を抜くダイエットをよくするためマクロビな食生活に変えたからといって効果があるのか、
?まずマクロビの食事に満足できるか不安なのです。
大学が忙しくなかなか自分にかまってあげれず太りだした自分自身にストレスだけが溜まり困っています。
お忙しいと思いますがもしよろしければこれからマクロビオティックをはじめるためにアドバイスをいただけないでしょうか？」
　　　　　　　　　　　　　*　　　　　　　*
まず、Ｐさんの文章を拝見して、不安が多いことと、決断力・実行力の不足を感じました。
おそらく、体調が陰性に傾いているのではないかと想像します。
結論からいってしまうと、このような人こそ、マクロビオティックの効果が大きく出るタイプです。
ですから、まず?については問題なくクリアですね。
なぜ、そのような結論なのかというと、おそらくＰさんの食事には、パワーがないからです。
炭水化物（特に米などの穀類）抜きの食事では、体にしっかりした柱が出来ません。
だから、精神的に不安定になってくるのです。
本当なら、この説明をもっと書きたいところですが、とても長くなってしまうので、残念ですが省略します。
次に、?についてですが、食生活を変えるというのは、嗜好の問題が絡むので、少し時間がかかります。
でも、意志の強い人や必要に迫られている人は、すぐ変えることが出来るので、個人差があります。
問題は、Ｐさんが育つ過程で、どのような食生活をして来たかです。
幼児期から和食派だったでしょうか？
それとも、朝からパン・コーヒーに始まる、いわゆるカタカナ食の多い欧米的な食事だったでしょうか？
どんな飲み物が好きだったでしょうか？
などなど、今までの食事が「好み」としてインプットされているので、それを除々にマクロビオティック食に移行する段階で、影を落とします。
でも、「美味しい！」と感じるお料理が必ずありますから、その味覚や体の反応を楽しみながら、無理のない範囲で進めていけば、絶対マクロビオティックのお食事に満足できます。
また、?については、一気に朝昼晩のお食事を作らなくても、1食から始めればいいのではないでしょうか？
Ｐさんが最も時間がとれそうな時間帯で、何か一つを変えるのです。
あえてここで「変える」と書いたのは、お料理を「作る」だけがマクロビオティックではないからです。
今食べているものを、何か一つやめることでもいいし、調味料をマクロビオティックの基準で見直してみることでもいいし、食材の購入方法を検討することでもいいのです。
その延長線上に、朝昼晩のお食事があるのですから。
もし、今、カタカナ食が多ければ、それを和食に変えるだけでも違います。
さらに、作る事ができるなら、主食を玄米ごはんに変えるだけでもいいから、実行なさると最高ですね。
それだけでも、必ず体に変化が出てきますので、一番効果的ですよ。
もし、一気に100％の玄米ごはんが無理なら、発芽玄米を分づき米に混ぜて炊飯器で炊いてもいいのです。
いつでも、「美味しい」と感じるものを召し上がってください。
ただし、最終的には、玄米100％のごはんが理想的であることと、より効果的であることをお忘れなく。
最後に、ストレスについて。
どんなに理想的なお料理を前にしても、それをいただく時の気持ちによって、効果は半減することがあります。
砂を噛むような思いでお食事をしたら、どんな風になるかお分かりですよね。
漫然と食べ物を口に運ぶのではなく、その食材を生産してくれた人達、お料理を作ってくれた人達、目の前にある食材の「命」に感謝して、ありがたくいただきましょう。
感謝できるためにも、ストレスは極力減らしたいものです。
現代社会は、とてもストレスが多いのですが、ちょっと視点を変えるとストレスでなくなることも多々あります。
マクロビオティックは、お料理だけでなく、考え方を変えてくれる人生哲学でもあります。
大学生の時点でマクロビオティックに出会ったＰさんは、これからの大いなる人生に、必ずマクロビオティックが役立つはずです。
今はダイエットだけが最大の関心事でしょうが、もっともっとマクロビオティックの奥深さを知って、ダイナミックで真の意味で自由な人生を歩まれることを希望します。
Ｐさんの人生が、光り輝くものとなりますように、そして、多くのマクロビアン達と励ましあいながら、楽しいマクロビ生活を送れますように、心から願っております。

７月３０日（日）、「マクロビ井戸端会議＠かごしまアミュプラザ」が開催されます！
とっても楽しい告知文は、まさに名文です！
（ぼんた＠さんって、文才ありますねぇ）
参加されない方でも、ぜひ、ご一読を！
鹿児島・九州方面で、このブログをご覧くださっている方が、一人でも多く参加していただけると、嬉しいな♪
発起人は、７月１６日の「マクロビ井戸端会議＠ＧＡＹＡ ７月」に、鹿児島から参加してくださった、「ぼんた＠」さんと、「きらら」さんです。
受付は、ぼんた＠さんのmixiなので、もし、mixiに入っていらっしゃらない方で、参加ご希望の方は、下記までメールをお寄せくださいませ。
macro21@mail.goo.ne.jp
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ぼんた＠さんは、マクロビオティックに出会ってから１０年あまりのベテランで、お料理はもちろんのこと、精神性の世界や、宇宙のお話をいっぱいできる方です。
さらに、ぼんた＠さんは、玄米のお寿司を何年も仕事として作っていた経験もおありで、そのお味は抜群の美味しさです。
クリアで、ソフトなだけでなく、行動力抜群のぼんた＠さんと、マクロビオティックのお話ができる、とっても良い機会なので、ぜひ、参加されることをお勧めします。
それから、きららさんは、公立保育園で現役の栄養士さんとして、日々マクロビオティックと現代栄養学に悩みながらも、真の健康と幸せを伝えるべく、懸命に頑張っておられる方です。
とっても笑顔の素敵な方で、コロコロとした独特の笑い声に、思わず吸い込まれてしまう「元気印」さんです。
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このお二人とお話をしたら、たとえ落ち込んでいても、絶対元気になること間違いなしです！
急なお知らせですが、ご縁のある方は、きっと滑り込みセーフになることでしょう。
受付は、「当日の会場に直接行ってしまっても平気」というおおらかさです。
この記事が、ご縁のある方の目にとまって、新しい人生の転機になればいいな、と思っています。
「マクロビ井戸端会議＠かごしまアミュプラザ」のご成功をお祈りしております。

マクロビオティックを実践している人なら、多くの人が知っている、使っている、「マスタークック土鍋」についての新情報です。
圧力をかけた玄米ご飯が重く感じるときに、よく登場するのが、このマスタークックの土鍋で炊いた玄米ごはんですね。
しかし、これには、ちょっとした難点があったのも事実です。
　１　ふきこぼれやすい
　２　もう少し圧がほしい
　３　などなど・・・・
これを解消するために、
　１　→　大きめのマスタークック鍋を使う
　２　→　お皿を反対にしてかぶせる
などで対応して来ました。
ところが、これらを解決した土鍋が、近日中に発売されるのです。
その名も、「NEWマスタークック炊飯用土鍋」です。
私も使っていますが、「かまどさん」のマスタークック版といったら、すぐお分かりでしょう。
中蓋があって、ずっしりと重い、あの土鍋です。
「NEWマスタークック炊飯用土鍋」は、３タイプあって、従来の「深鍋」より、気持ちていど深くなっています。
厚みも少し増します。
現在は、すでに型取りに入っていて、８月１０日頃から販売が可能になります。
ホームページでも紹介されていますので、ご覧ください。
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この商品が出来るまでには、私の恩師をはじめ、健康綜合開発株式会社さんの従業員さんたちによる、地道な努力がありました。
実に、６年の歳月をかけての完成品です。
これで、美味しい玄米ご飯が炊けると嬉しいですね。
楽しみです。