「むそう塾」で「愛クラス」や「幸せコース」、それに単発の講座を開催していて、つくづく思うことがあります。
それはお料理のプロセスを写真に残したがる人が相変わらず多いということです。
私も中川さんも写真を撮ってもいい時には声をかけますが、写真を撮るべき時ではないのに、すぐシャッターを押す人が後を絶ちません。
たとえば玄米ご飯を炊くときの火加減について、パシャッとシャッターをきりますが、大事なのは火加減なのではなく、蒸気の出方そのものという時があります。
その蒸気の出方を維持するための火加減を探すことが先なのですが、そこが理解できない人が多いのです。
このくらいの火加減にしたら、このくらいの蒸気になるはず。
こんなふうに思っているのでしょうね。
でも、大きな間違いがあります。
お鍋は全部同じだと思っていませんか？
たとえば「シコマチック Tプラス　２、５リットル」だったらみんな同じとね。
しかし違うんですね。
物にはすべて個性があります。
人間の顔が一人ひとり違うように。
似ているけれど同じじゃない。
こんな認識を持った方がいいです。
「シコマチック Tプラス」シリーズもご多分にもれず個性があります。
代表的なのが圧力表示ピンです。
三角の山がくっきりと見える蓋もあれば、白い２本線がやっとという蓋もあります。
私の持っている「シコマチック Tプラス」も、三角の山は出ません。
しかしこれは、表示ピンだけの問題であって、圧力はかかっているのです。
ですから、三角の山が出る出ないに神経が行っていると、蒸気のコントロールをすることが出来ません。
取り扱い説明書を読むと、三角の山が当然出るように書かれていますが、何十台もの「シコマチック Tプラス」に付き合ってきた中川さんによると、取り扱い説明書のとおりではない蓋がたくさんあるということです。
中のバネの微妙な強弱によるもののようです。
こんなふうに、お鍋にも個性があるので、その個性をよく踏まえながら使いこなすことが大切です。
これは車でも文房具でも、すべての物についていえることです。
ですから、ご自分の持っているお鍋の個性をよく知って、それに合わせたお料理をするようにしましょう。
スイッチ一つをポンと押せばすべてOKな時代に、あえてアナログなことをしなければ極められないお料理って、あなたはお嫌いですか？
だから面白いと思えますか？
面白いと感じたらしめたもの。
あなたは大きく変化できるでしょう。
さあ、デジタル頼りの人生ではなく、その眼で、耳で、鼻で、手で、舌で、しっかり五感を磨きましょう。
この五感を磨くことこそが、真の人生に繋がるのです。
鍋の個性と仲良くなれてこそ、あなたの個性もイキイキとしてきます。
玄米炊きがイマイチのかた、頑張ってね！

「幸せコース」の塾生さんであるMさんは男性です。
先月の講座でちょっとだけご相談がありました。
お母様がご病気になられたのですが、Mさんがご実家にお帰りになって冷蔵庫を開けると、いわゆるマクロビオティックで避けるべき食材がゴロゴロあるのだそうです。
マクロビオティックを実践されている息子さんは、とても心を痛めておられました。
そのようなお母様にマクロビオティックを勧めるべきか否か。
基本的に私は高齢のかたにマクロビオティックをお勧めることは、本人の納得がない限りあまりお勧めしません。
しかしMさんのお母様はまだ６０歳です。
お若い。
しかし、こればかりはご本人が「マクロビオティックで病気を改善したい」という強い意志がない限り効果が出にくいのです。
そこでMさんにお話ししました。
駄目もとでお話ししてはどうだろうかと。
お子さんとして、お母様にこういう方法があるよと紹介する必要性はあるのではないかと思ったからです。
そのうえでお母様がマクロビオティックを選択されるかどうかは、お母様の問題です。
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昨日、Mさんのお話によると、お母様はご自分で玄米ご飯を炊いて召し上がっていらっしゃるそうです。
息子さんに教えられた「中川式玄米ご飯」が、お母様の命を救ってくれたら、こんなに嬉しいことはありません。
ちなみにMさんのおむすびは、先月の講座で一番上手に握れた作品で、中川さんにも誉められたものです。
その腕でお母様にも教えられたのでしょう。
また一つ幸せが広がった感じがして、ほのぼのとした気持ちになりました。
やはり駄目もと精神は好きです。

きょうの「幸せコース」でのこと。
朝、お店に入って来たSさんが開口一番、「結婚することになりました」と言うではありませんか！
え？
彼氏が出来たと言う話も聞いていないのに結婚？
「はい、彼氏が出来て結婚も決まったのです」とニコニコ。
先月の「幸せコース」の座学で、私は「ありきたりが教えてくれるもの」という話をしました。
そのときの話の内容が効いたのだとか。
それまでは上を見てばかりだったとも。
いや?、嬉しいですね?。
ちょっと視点が変わるだけで、流れがドーンと変わるんですよね。
私にはよくあることで、若い日々はこれの繰り返しでした。
結婚式は１２月までにするそうです。
来年から一緒に住むのだとか。
ということは、「幸せコース」が終わる春にはおめでたになるかも？
わ?い！
また一人孫が増える！

昨日は「お弁当講座」の２回目でした。
遠くから駆けつけてくださったパスポート取得者の皆さんに再会できて、本当に嬉しく幸せな一日でした。
ご参加くださった皆様、お疲れ様でございました。
長時間にわたる講座だったので、さぞかしお疲れだったでしょうね。
でも、お持ち帰りいただいた玄米ご飯と、中川さんの氣のこもったおかずで、パワーを充電してください。
もしかしたら、中川さんのお料理とハグのお陰で、清々しい朝をお迎えでしょうか？

人間って不思議です。
氣の持ち方次第で、体が重くなったり軽くなったりするものです。
氣が充実していると、相当ハードなことでも次々とこなせます。
反対に氣が充実していないと、ため息ばかりついて、いたずらに時間ばかりが過ぎて行きます。
そうすると、そんな自分や時間の使い方に嫌気がさして、さらに氣が悪くなって行きます。
ですから、どこかでその連鎖を断ち切る必要があるのです。

きのうの参加者の中で、明らかに氣が充実していないなーと思われる人がいました。
きっと玄米ご飯も体にいいものが炊けていないと思います。
再度中川さんから玄米ご飯の炊き方を習いましたので、きっと新たな発見があったと思います。
今一度基本に忠実に、「炊き癖」を直してみてください。
パスポートを取得したからといって、気の緩みは禁物です。
初心にもどり、気を引き締めて玄米に向き合ってください。
美味しくふっくらとした玄米ご飯が炊き上がるはずです。

そのように炊き上がった玄米ご飯は、体の細胞まで行き渡って、確実に体を良い方向に導いてくれます。
そうすると気持ちも変化してきて、大きく変わって行けるようになります。
体とともに、氣も充実してくればしめたもの。
どんどんと楽しいスパイラルに乗って行けます。
これでこそ、マクロビオティックをしている意味があるのです。

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きのうは何人かとハグもしました。
ハグをすると相手の体の状態が本当に手に取るように判ります。
普段の食生活が透けて見えます。
食べ物を間違っている人が何人もいました。
誘惑に負けているのでしょうか？
それともどこかで得た知識のまま、従順に実行されているのでしょうか？

「むそう塾」ではあらゆる体験をもとに、最も現実的なマクロビオティックをベースとしてお伝えしています。
「愛クラス」では玄米ご飯の美味しさと滋養力を徹底的に引き出し、「幸せコース」ではプロの美味しいお料理を家庭料理の易しさで作れるようにし、「陰陽ひとり立ち講座」では毎日の食事日記をとおして、自分の食べ癖やお料理の陰陽を知って、体調にきちんと向き合えるように組み合わせています。
この三つの講座を経ると、マクロビオティックを最も自分に合った形で安心して実践出来るはずです。
そして素敵になれるはず。

その途上にいらっしゃる塾生さん達に再会して、一食一食を大切にしてほしいな?とつくづく思いました。
お食事を大切にしている人は、やはり体型にも現れます。
そして、氣の持ち方も体型に反映されます。
さらに姿勢にもね。
遠くから見ただけで、素敵だなと思われる人に是非なりましょう。
その鍵は、毎日の食事が握っています。

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お料理はいただくだけでなく、作ることによっても癒されます。
ですから、お料理が上手に出来ない人は、自分を癒す術を一つ欠いていることになります。
お料理上達の秘訣。
それは作り続けることです。
そこからあらゆる疑問が生まれ、解決して行きます。

今の自分が満たされていないと思ったら、まず台所に立ってみましょう。
心の充実感は台所から生まれます。
それほどお料理は偉大です。
ましてや盛りつけには、その人の美意識が投入されます。
美味しいお料理と美しい盛りつけ。
それが可能になると、あなたの人生はもう大丈夫。
何があってもへこたれないはずですよ。

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さあ、今日と明日は「幸せコース」です。
今月は炊き込みご飯を作ります。
旬の食材として、栗と松茸を使います。
高価な松茸は、京都の「とり市」さんで仕入れました。
ほんまもんにこだわる「むそう塾」らしい食材です。

松茸ご飯を炊き始めると、部屋中に幸せな香りが立ちこめるでしょう。
この香りを五感で感じ取って、実りの秋を感じてください。
季節を感じてください。
そして、栗の皮を剥きながら、日本の文化の素晴らしさを味わってください。
「ああ日本人で良かった」。
そんなことを認識し直してほっこりしましょう。

ほんまもん。
これが「むそう塾」の合い言葉です。

最近つくづく思うことがあります。
体調不良の人のお食事内容を細かく見ていると、信じられない現象があります。
それは栄養失調です。
かねてから現代人の栄養失調は言われていましたが、これほど身近で起きるとは思いませんでした。
そして次に多いのが塩抜け状態です。
これはもう、情けなくなります。
マクロビオティックを始めてから体調不良になった人が沢山います。
このブログで何度も取り上げていますが、マクロビオティックを始めてから楽しくなかったり、体調が悪かったりするのは、マクロビオティックの取り入れ方が間違っています。
こんな人が多すぎて危機感を感じてこのブログを始めた私は、まさに今、そのまっただ中にいます。
「むそう塾」にはそんな人が次から次へと現れます。
その人たちに共通のこと。
それが著しい塩分・油分制限です。
そのうえ食材を著しく制限した食事をして、陰陽のバランスを欠いているので、陰性過多の症状になっています。
このような人が実に多いです。
食べ物が豊富にある時代なので、この人たちは自分が栄養失調だなんて思ってもいません。
しかし、体は正直です。
食べ物がなくて餓死して行く人の体がどんな状態になるか、よ?く思い出してください。
特にお腹がどのようになるでしょうか？
その一歩手前にいるマクロビアンも少なくありません。
お食事の内容によって、こんなにも人間は変わることに日々接していると、マクロビオティックの功罪を考えてしまいます。
どうか楽しいマクロビオティックでありますように。
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早朝の京都は雨です。
日中は晴れてカラッとしたお天気になるそうですが。
きょうは通称「お弁当講座」の２回目です。
全国から集まるパスポート取得者と再会出来ます。
皆さんは美味しい玄米ご飯が炊けるはずなのですが、パスポートを取得後お鍋を買い替えたり、季節が変わったりして、玄米ご飯の味が落ちているかも知れません。
中川さんがもう一度「中川式の炊き方」をデモしてくれますから、よ?く観察してくださいね。
必ず発見があるはずですから。
「中川式玄米ご飯」はきちんと炊けて初めて「中川式」です。
それに達しない場合は、「中川式」で炊いた効果が得られません。
胃腸の弱い方は特にご注意を。