今こそ免疫力が求められる時代はないかもしれません。
せっかくの免疫力を人為的なことでグチャグチャにされてしまっている人が、あなたの周りにもいっぱいいると思います。

でも、今までは免疫力なんて興味がなかったか、その力を無視して生きて来られたかもしれません。
そのような人でも、免疫力のおかげで生きているのですから、これからはその免疫力を強化するような暮らし方をしましょう。

私は20代の時からずーっと免疫力を意識して生きてきました。
子育てもそのようにしました。
周りとは違ったスタンスでしたが、今はそれで正解だったとつくづく思います。

そして、ネットもない時代に、本や講演会からそのことを教えてくださった先生方に、感謝してもしきれません。
マクロビオティックの考え方もその延長線上にあります。

にわかに免疫力を前面に出した業種も見受けられますが、免疫力強化のためによいことを集めていくと、そこはマクロビオティックの世界と同じなんですよね。
特に食事法なんて、面白いほどにピッタリです。

井上正康先生のお話がとても分かりやすいので、接種された人にはぜひお薦めします。
お食事以外でもできることを紹介されています。
せっせと免疫力を高めて、ご自分の体を守りきりましょう。

【井上正康】打った人が逃げ切るための最善策

「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」には、7つの1年間コースと、単発講座があります。
単発講座には受講制限のあるものとないものがあります。

【受講制限なし】
①「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」
②「京料理人中川善博の料理試食会」
【受講制限あり】
①むそう塾の1年間コース（幸せコース以上）に通われている人
②同コースに通われていた人
③2023年度の「幸せコース」にお申し込みされて受講費を入金済みの人

9月23日（金）には、「第3回　京料理人中川善博の料理試食会」が開催されます。
これはどなたでも、むそう塾のお料理に関心のある方が受講できる講座です。
写真を見ているととても美味しそうだけど、どのくらい美味しいのだろう？と思われる方や、「幸せコース」に通ってみたいけどその前にお料理を味わってみたい方もおられるでしょう。
どのような方も大歓迎です。

コロナ禍のこともあって、本当に心身の健康を考えたお料理が、これからは強く求められる時代になりました。
特に免疫力のことを考える人は多いでしょうが、急にサプリメントなどで補うより、日々のお食事がとても大切なのです。

現代人はとかく取り入れることばかりに目が行きがちですが、排出や解毒ということが地味ですが重要なのです。
お食事をするときは必ず、どれで排出させてどれで解毒するかを考えておられますか？
腸内細菌のご機嫌を考えておられますか？

そして、排出や解毒を効果的に行えるノウハウもあるのですが、大事なのは日々意識して実行することですね。
そんなノウハウの一端も知っていただいて、ご参加してくださる方々と実りある一日にしたいと思っています。

あと3席ありますので、これからお申し込みいただくこともできます。
（初めての方は会員登録が必要になります）

（教室の掛け花　マクロビオティック京料理教室 むそう塾）

「マクロビオティック京料理教室　むそう塾」の「幸せコース」では、ただいま「出汁巻き玉子」の特訓中です。
1か月間にわたって出汁巻き玉子の練習動画を投稿するのです。
「ひぇ〜！」と思われるかもしれませんが、これがとても力がつくのです。

練習中の動画をプロに観てもらうことで、1人で黙々と練習するよりはるかに短時間で上達します。
1人では判らない自分の動作に対して、次々と改善点が指摘されるのですが、これがとても効果的なのです。
自分の癖を直しさえすれば、確実に上達しますので、あとは練習あるのみです。

まずは芯作りですね。
芯をきちんと作れるようにならないまま先に進んでも、結局あとで壁にぶつかり、また芯作りに戻って来ることになってしまいます。
ここで忍耐強く芯を作れるようになると、その後の上達が早くなりますよ。

昨年の記事ですが、これから練習が進んで行くと、必ず理解すべき内容が書かれていますので、ぜひお読みください。
・出汁巻き玉子の動画から、ぜひ参考にしてほしい動画を2本　2021.9.14

特につむぎさんに対する中川さんのお話の内容は、しっかり頭に入れてほしい大事な大事なポイントです。
すでにボーに進まれている人もおられますので、コンロの違いによるフライパン温度の説明を参考になさってください。
ものすごく重要な指導です。
こちらにもリンクしておきましょう。

【マクロビオティック料理教室　出汁巻き玉子の授業風景　つむぎさん】2015.9.7

先日、久しぶりに知人を見かけた。
知人には同行者がおられたので、ご挨拶はしなかった。

前方を歩く知人の姿は、すっかり足元が弱々しくなって、背中も前かがみになっていた。
知人はワクチンを進んで接種するタイプだし、自粛にも応じるタイプだったので、足腰が弱ったのかもしれない。

コロナ禍になって2年8か月あまり。
高齢者は自粛による弊害で、体力の衰えが加速している人もいるだろう。

最近、京都は観光客が増えて来た。
最初に修学旅行生が増えた。
観光バスも多く見かけるようになった。
タクシーも大忙しと走り回っている。

次は若い世代で、着物姿の男女も多い。
コロナ前は年配者のツアー姿も見かけたけれど、まだそこまでは回復していない。

出掛ける目的はなんであれ、外に出ると気持ちがいい。
人間にはそんな本能があるのだと思う。
子どもはそれを体中で表すので分かりやすい。

明日は新しいiPhoneの発売日。
カメラの画素数が飛躍的に上がっているので、それを持って外に行くのも楽しみ♪

（Apple京都の2階にて）

Macのことで、2日間もApple Storeに通うことに…
結局外付けディスプレイの問題ではないかと絞り込まれて来た。
今回も中川さんのお世話になってしまった。
oyajiサポートセンターは健在なり。

今の時代は「炒める」「焼く」「揚げる」料理方法が多くて、「蒸す」「煮る」料理方法が少なくなって来ています。
それはそのまま陰陽の違いとして、ダイレクトに心身に反映していきます。
そしてストレスを抱えたり、お酒や甘いものへの欲求が強くなったりするのです。
そんな時代にはウエットなお料理を作って、陰性の良さを取り入れましょう。

穏やかな料理方法の煮物を作っていると、精神的にも穏やかな状態になってくるから不思議です。
また煮物のコトコトとした料理風景は、癒やしの効果があって、作っているときから表情まで穏やかで、教室がほのぼのとした空気に包まれます。
毎回煮物講座を開催するたびに、この雰囲気が大好きだと皆さんにも喜んでいただいています。

ササッと出来るお料理もありますし、お弁当のおかずになるお料理もあります。
潤いのあるおかずでホッとしましょう。

なお、「子持ち鮎の煮浸し」は、おせちにも詰める大事なお料理なので、塾生さんから熱い開催ご要望がありました。
このチャンスを活かして、1人でも多くの方が受講できたらいいなと思っています。

***

【講座名】
「単発煮物講座　第４回」

【開催日】
2022年10月17日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
＜下記メニューのデモ＞
・子持ち鮎の煮浸し
・じゃこの生姜煮
・金時豆の甘煮
・水菜と黒豚のハリハリ煮
・スルメ烏賊と里芋のたいたん

【タイムテーブル】
・11:00　 開場
・11:30〜17:00　デモ＆試食
・17:00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2023年度幸せコース申込者もOK）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1ヵ月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（スルメ烏賊と里芋のたいたん　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）