＜過去のパスポート発表記事＞

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＜過去のパスポート発表記事集　２＞

写真で見るとふつうの美味しそうなお料理に見えますが、
ここに至る技術はやはりプロでなければ知らない内容です。
隠されたプロの技を惜しげもなく披露してくれる中川さんのお料理は、やっぱり凄いです。
美味しくするためのノウハウがぎっしり詰まっているのが中川式です。
日本料理には欠かせない和え物の裏技がぎっしり詰まっています。
しっかり復習して必ず自分のものにしてください。
う?ん、それにしてもお味をお伝えできないのが残念。。。

今は「すりこ木」を使える人が少なくなりました
日本人にとっては大切な調理道具です
ふつうに気軽に使えるようになりましょう

７月にあなたの元に届いた糠床はお元気ですか？
中川菌は健在ですか？
中川さんはじゃい安の身を案じています。
みんなに可愛がってもらっているのだろうか？
粗末に扱われていないだろうか？
寒い思いはしていないだろうか？
エアレーションして欲しいのに天地返しだけになっていないだろうか？
塩は足りているだろうか？
酸素はちょうど良い状態になっているだろうか？
変な臭いはしていないだろうか？
酸味はあるだろうか？
瑠璃茄子は出来ただろうか？
もう、書いたらキリがありません。
これは手塩にかけて育て上げ、最後は手放したくないと言っておられた中川さんだからこそ気になるのでしょうね。
そうそう。
糠漬けを食べるようになってから感じる体調の変化をメールで送ってくださる人が多くなりました。
その内容に我が意を得たりの思いが強くなります。
やっぱりね。
これが正直な気持ちです。
塾生さんの体質や体調を把握している私や中川さんとしては、その人が糠漬けを食べるとどうなるかが予測出来ているからです。
きっと今頃皆さんが朝も早起きできてスカッとした一日を送っていらっしゃることと思います。
え？出来ていない？
それなら大問題！
そんな時にはまず玄米ご飯の炊き上がりを反省してください。
必ず問題点があるはずです。
まずは玄米ご飯。
それがあっての糠漬けです。
順序を見失わないように。
＜追記＞
糠床を食べるようになって、アトピーが飛躍的に良くなっている塾生さんもいます。
アトピーを改善するためにはまず腸を整えることが大事なのですが、それをまさに実行した結果となっています。
あ、お肌つるつる手すべすべはモッチロンです！
むそう塾としても、糠床の上手な使い方を研究してみたいと思っています。