間違いなく中川式あんかけうどんの方が美味しい。（キッパリ！）
ここは京都で老舗のお蕎麦屋さん。
本来はあんかけうどんなのですが、京都のおうどんは私には柔らかすぎるので、お蕎麦に変えてもらいました。
しかし、とろみをつけることにより汁の濃度に変化が生じ、美味しさが半減。
中川式あんかけうどんは、その辺がちゃんと計算されていました。
百合根のおまんじゅうは美味しいだけに残念。
中川式あんかけうどんは絶品です！
上級幸せコースの皆さん、自信を持って作ってくださいね！

先日富士山の写真をUPしました。
その写真を見た中川さんが一番上の写真をメールで送ってくれました。
うわ?、クッキリで綺麗！
でも、どのようにしたらそうなるのか私には分かりません。
そこで、中川さんの写真を隣に置いて、少し露出やハイライトなどを触ってみました。
すると、こんなにも変化が！
でも、まだ中川さんの写真に比べるとキリッとした感じがありません。。。
新幹線の中から写したので、綺麗に撮るのは無理だと思っていたのですが、ちょっと手を加えれば見ていた時と同じようにお伝え出来るんですね。
ということで、真ん中の写真が補正後で、最後は元の写真です。

陽性の湯気

少し陽性の湯気

陰性に向かう湯気

陰性の湯気

面白いですねぇ。
ちゃんと湯気も陰陽です。
一番上の写真は出来上がってすぐ。
熱々の湯気が勢い良く渦巻きを描いています。
これは台風と同じで、力がある時には渦が発生します。
（え？　台風の渦巻きは左巻きだって？　それはコリオリ力の問題ね）
それが秒単位で勢いが落ちて湯気が上の方に向かいます。
風のない日の煙突の煙状態ですね。
平和な感じがします。
そして湯気は弱くなって広がりながら消えて行きます。
あなたの周りには陰陽がいっぱい転がっています。
こんなふうに観察してみてね。

パスポートの発表がずいぶん間があいてしまいました。
最近はのんびり屋さんが多いようです。
欲がないといいますか、学び方が下手といいますか、とにかく一言でいうなら、気合が入っとらん！（喝！）
あれほど連続して炊いてくださいと言っているのに、それすらしていない。
連続して炊く意味、その継続力の凄さは、すでにパスポートをお持ちの先輩なら、骨身にしみて感じているはず。
しかし、初めて愛クラスを受講された方には伝わりにくいんですかね?。
でも、本気になってくださった方がおられます。
来年からの幸せコースに予約をされながらもパスポートがまだだったので、あれれれと思っておりましたよ。
でも、頑張ってくださって嬉しかったです。
では、パスポート習得者を発表させていただきます。

＜過去のパスポート発表記事集　２＞

満席になりました。
ありがとうございました。（11/13  21:17追記）

２０１１年１２月１８日開催予定の愛クラスに１名のキャンセルが出ました。
ご参加をご希望の方は、こちらのフォームからお申し込みくださいませ。
（満席になりましたのでリンクをはずしました　11/13  21:17追記）