立春から糠床の変化を感じ取られていらっしゃる方も多いことでしょう。
中川さんも例年どおり糠床を本格的に始動させ始めました。
じっくり熟成した糠床をお届けするべく、この段階で糠床のご希望者数を把握したいと思います。
下記に要点を列挙しましたので、よくお読みになってからご予約ください。
現段階ではこちらのご予約フォームからご予約をして頂くだけです。
その人数を把握してから糠漬け講座の開催日を決定したいと思います。
◆第４期幸せコース受講予定のかたは、授業で糠床のタネをお渡ししますので、それを増やして行けばご自分の糠床が出来上がりますから、ご予約は必要ありません。
◆昨年糠床を買われたかたで、すでに容器（ラウンドストッカー）をお持ちの方がご予約される場合も、新しい容器でお届けします。
これは糠床の乳酸菌が微妙に古い容器の保存状態を反映してしまうことを考慮したためです。
◆糠床の購入が初めての方は、糠床講座を受講なさってください。京都で５?６月頃開催します。
◆もう一度糠漬け講座を受講したいかたの再受講も可能です。
講座内容は幸せコースの授業と同じです（不変の内容ですから）。
◆糠床は熟成状態を見ながら、５?６月頃お届けの予定です。
◆ご予約可能なのは、むそう塾生に限ります。
◆代金は容器宅配料込みで４２，０００円。糠漬け講座も受講の場合は講座込みで５２，５００円。
◆糠床の宅配には管理方法のポイントを書いた覚書が同封されます。
 以上
 

よく仕事をストレスにしている人がいます。
でも、仕事は絶対ストレスにしてはいけません。
中には好きで選んだはずの仕事なのに、ストレスにしてしまっている人がいます。
もったいないですねぇ。
損ですねぇ。
仕事以外の人間関係 がストレスになっている人もいます。

でもね、物事は考えようです。
ちょっと視点を変えれば景色が変わるように、仕事も人間関係も視点を変えれば愉しい要素が出てきます。あるいは苦の要素が減ってきます。
そのようにして視点を変えることを日々しているかどうかです。
嫌なことがあった時には、怒ったり文句を言ったり愚痴を言う前に、視点を変えてみましょう。
そうすると大抵のことはコントロールできます。

昔、怒った内容の手紙は一晩寝かせてから投函せよと教えられました。
時間の経過とともに怒りの感情に変化が生じることを諭した方法だと思います。
近視眼的に生きるのではなく、もっと大きな視点で、出来ればマクロビオティック的な視点で物事を捉えられると、怒りの感情はほとんど登場せずに済みます。
それだけでなく、相手の気持を思いやるゆとりすら生まれることがあります。
こんなふうにして人生を過ごせたら、きっと柔和な表情の人になれるはず。

でも、視点を変えるってひと言で言っても難しいですか？
それには気づきが有効です。
書物からでも自然界からでも会話からでも気づきは得られます。
あとは実践するだけ。
多くの人はここで変われないのです。
自分の思考癖や習慣から脱することが苦手なんですね。
なぜなら、これにはエネルギーがいるからです。
エネルギーのいることって、人間には億劫さが伴うのです。

たとえば、座っている人が高いところの物を取ろうとすると億劫ですよね。
「よっこらっしょ」という動作には陽性さが必要なのです。
だから、陰性な人は決断も行動も遅いですね。
反対に陽性な人はサササッとそれらのことをやってのけます。
つまり、視点を変えるには陽性さが必要ということです。
陰性のままウダウダと不満とストレスを抱えて一生を終えるのか、程よい陽性を身につけて生き甲斐のある充実した一生を送るのか。
そのことを自分でコントロール出来ることを教えてくれたのがマクロビオティックです。

京都駅構内にある京野菜の売り場で、今年も菜の花がお目見えした。
この菜の花は軸の部分が軟らかくて美味しい。

マクロビオティックのお寿司って、美味しいですか？
美味しいと頭で思っていませんか？
身体に良い材料ばかりで作るから美味しいはずと思い込んでいませんか？
むそう塾上級幸せコースでお伝えしているお寿司は、日本人として絶対譲れない味です。
甘ったるくなく、酸っぱいだけでもなく、中川さんのすし酢の加減は絶妙なバランスで本当に美味しかったです。
まるでこれが玄米ご飯のお寿司であることを忘れさせてしまうお味でした。
このお味はやはり売っていませんね?。
すでに習った２クラスの人たちは、お寿司が買うものから自分で作るものに変わりました。
中川さんのブログに寄せられたコメントで、真を言い当ててくれたものがありますので引用させていただきます。

＞自分で作ったちらし寿司や巻き寿司を食べていると、本当のぜいたくとはこういうことだなぁとしみじみしました。教えていただきありがとうございます。

素晴らしい です。
このことを感じ取っていただけたことが最大の喜びでした。

（中川式まかないバージョン）
上級幸せコースの怒涛の二日間が終わりました。
今週末にＣクラスの授業がありますが、ＡクラスやＢクラスの授業風景からもお判りのように、長い時間を皆さんが元気よく最後まで頑張ってくれました。
初めてお寿司を巻いた人も多いのですが、それでも上手に具を中心に巻き上げていました。
マクロビオティック仕様のお寿司でお寿司嫌いになっていた人もいましたが、「これなら食べられる！」という人も多く、特にご家族の反応が好評で嬉しい声が続々と届いています。
玄米ご飯の炊き方と合わせ酢の加減、さらに巻き方など、お寿司には越えなければいけない山がいくつもあります。
特に今回は包丁の使い方や切り方など、幸せコースで学んだことが次々と出てきます。
ここでも桂剥き投稿で頑張った人はググッと手速く綺麗に通過しています。
改めてお料理の基本中の基本を感じます。
それらをそれぞれのレベルで 悪戦苦闘しながら取り組んだお寿司の日。
間違いなくあなたの一生の記念日になることでしょう。
私にとっては２０１２年２月１１日がお寿司記念日になりました。
皆さんがいっぱい喜んでくださったから。
Ｃクラスの皆様、今週末を楽しみにお待ちくださいね?。