先日の福ＺＥＮでとても美味しかった海老芋の炊いたん。
あまりにも美味しかったから、裏側から撮影しました。
まだ美味しいものがあるのでまた明日アップします。
お楽しみに?♪

（４行に３回も美味しいってどうかと思いますが、そのくらい美味しかったのです。）

「ひろうすのデミグラスソース煮込み」
関東では飛龍頭（ひりゅうず）ですが、京都では「ひろうす」と呼ぶのだそうです。
先日の福ＺＥＮでいただいた「ひろうすのデミグラスソース煮込み」は、初めてのお味で新鮮でした。
と同時に、美味しかったー＼(^o^)／
外側と内側の感触の違いがこのお料理の特徴でもあるなぁと感じました。
中川さんに作り方をお聞きすると、なるほど丸秘の方法がありました。
ベジなのに主役でいられるインパクトがある仕上がり。
奥深い料理方法に改めて感心しました。
来年の上級幸せコースのメニューに入れたいなぁ。

２０１２年度の幸せコースと上級幸せコースの受講料お振り込み期間がきょうから始まりました。
直前のご案内がなくてもきちんと払い込みをしてくださる皆様に感謝です。
毎年５月の開講直前までドラマがあります。
申し込んでから事情が変わってキャンセルされる方も出てきます。
もちろん今年もすでにありました。
これからもひょっとするとキャンセルがあるかも知れません。
そして、そのキャンセルを受けて新しい人にチャンスが巡って来ます。
日頃強く思っていることは思ったとおりに道が拓けます。
ご自分の日常が調うと、どんなときに威力を発揮するのか。
そんなことの答えが展開するのもこれからのお振り込み期間でもあります。
なお、お振り込み期間は１月２４日（火）?１月３１日（火）です。

昨日は東京で大森一慧先生、岡部賢二先生、磯貝昌寛先生、編集者の吉度日央里さんとご一緒する機会に恵まれました。
最新のマクロビオティックについての意見交換は、大きなテーマを含む内容だけに、今後を見据えての話が貴重でした。
一級のマクロビオティック指導者たちと過ごした貴重な時間は、濃厚で一言一言に重みと深さがあり、私の大切な財産になりました。
皆様、ありがとうございました。

左から：吉度日央里さん・大森一慧先生・岡部賢二先生・磯貝昌寛先生

大森一慧先生と岡部賢二先生の珍しい顔合わせ

一慧先生の穏やかな笑顔に私たちは限りない安心感を受けます

しばらく地方講演はお休みですが、お会いしたいかたは九州へ

マクロビオティックの生き字引のような人（これからもお世話になります）

数多くのマクロビオティック本を手がける編集者（年中寝不足の人）

昨日は今年最初の愛クラスを開催しました。
寒さもやわらいで穏やかな一日のもと、初めての「お箸の持ち方講座」も合わせて開催しました。
参加者は埼玉１名・東京３名・神奈川２名・名古屋１名・大阪１名・熊本２名の内訳でした。
うち、パスポート取得者が６名でした。
私もビックリしたのですが、お箸の持ち方がこんなにも簡単に矯正できるとは、なんて中川式お箸の持ち方講座は素晴らしいのだろうと感動してしまいました。
中川さんの教え方はまさにツボをびしっと押さえた方法で、見事なものでした。
「ココッ！」という場所を特定して教えてくれるので、皆さんがしっかりとイメージしやすくて飲み込めたのだと思います。
もう一度、見事でした！
玄米ご飯の炊き方は、今回からｅコントロールのみで行いました。
昨年産のお米はｅコントロールの方がよりぴったりの美味しさに炊き上がるからです。
お久しぶりの参加者もいらしたので、新聞紙のオムツ時代の話が出て懐かしかったです。
さ、皆さんがどのようなご飯を炊いてくださるでしょうか。
新しい方はのんびり屋さんもいらしたので、ちょっと気になります。
どうぞ短期決戦で臨んでくださいね。