Ａさん（夏目さん）の復習です。
唐揚げはＯＫ!
キャベツとレモンはブッブー。
このかたは何故か等分に切るのが苦手なのです。
それで等分に切る練習をされていましたが、今回はレモンの切り方のある工程を忘れてしまいました。
写真を撮る時には気づいておられず、後で気づいたそうです。
この辺が彼女のアバウトさが出ています。
授業ではなぜレモンをあのように切ったのか？
切り方にはちゃんと意味があるのですから、それを守らないということは、お料理の心を忘れた単なる貪りの心でしかありません。
ここが改善されると彼女のお料理はもちろん、住まい方も格段に良くなることを保証します。
厳しいことを書きましたが、彼女がご自分を向上させるためにあらゆることに手を染めて頑張っておられるので、応援のつもりでこの記事を書きました。
彼女の笑顔は底抜けの明るさを感じます。
そして逞しい生命力も感じます。
子供を守ろうとする本能もビシビシ感じます。
この彼女に少しの繊細さが加われば、素晴らしく変化できると期待しているのです。
一緒に頑張りましょう。

上級幸せコースに在籍中のＩさん（子象さん）は、熱心に復習をして疑問があると中川さんにメールをしてきてくれます。
今回はこんな素晴らしい復習結果を送ってくれました。
出汁巻き玉子もふっくらとしてさらに上達しました。
切干大根は特筆すべき出来上がりだそうで、中川さんの言葉によると「優しく炊けていて、京美人になれそう」だとか。
キャベツの千切りが皆さん下手なのですが、Ｉさんの千切りは素晴らしいです。
やはり桂剥きに真剣に向き合った腕がここでも証明されています。
「ああ、あいつが男だったらなぁ、仕込んでやるのに」とは、中川さんがふと漏らした言葉でした。
彼女には間違いなく料理の才能があるそうです。
 中川さんにそう言わしめた彼女の努力も評価してあげたいなと思いました。
 

【Ｍａ（３６−８さん】
すべてのお写真を拝見しました。
まずお願いなのですが、お写真は１通のメールに添付してください。
３０通くらいまでは添付出来るはずです。
私のパソコンには多くの人からのメールが来ます。
１通ずつだととても煩雑になり、見落としと間違いのもとになります。
ご協力をお願いします。
まず結論から申し上げると、大変酷な言い方ですが、使いにくい代表例のようなおうちですね?。
注文建築でこの間取りは、施主の意識がまとまっていないか、雑誌のいいとこ取りで自分を忘れた 注文をしてしまったか、工務店さんの言いなりになったかですね。
注文建築をしてオプションをお願いするなら、もっとご自分の意識を高めておかないとお金がもったいないです。
今回は辛口になりますが、最初が肝心なので我慢してお読みくださいね。
一番良いのはお引越しされることですね。
キッチンの改造はお金がかかります。
しかし、お引越しは現実的ではないでしょうから、可能な範囲でのアドバイスをします。
お尋ねの件ですが、フリースペースの認識に差があるようです。
私は南側の窓から柱までの奥行きで、東西の窓から窓までの横に細長い部分を考えています。 
畳は直線部分でのみ使用します。
将来お子さんの部屋として仕切ることを考えているなら、そのことを踏まえてお願いした方が良いです。 
次に全部のお写真を拝見しての感想ですが、全体としてけじめがない暮らしぶりですね。
それぞれのお部屋には役目があるはずです。
その役目に沿った暮らし方をするのが一番無理がなく、精神的にも落ち着いて 見た目にも綺麗です。
それはあなたの頭の中が散らばっているので、「とりあえず」のような暮らし方をされているから、このような光景になるのでしょう。
一つひとつの動作にも意味があるのですから、その動作がしやすいように配置を考えていけば、持ち物も配置もスッキリして断然効率アップにつながります。
細かくは別記事でアドバイスしますのでお待ちください。
 
なお、精神的なことについて書かれていました。
あなたは全体をみるのが苦手なようです。
家全体、家族全員、人生全般、一日２４時間。
その中における今。
それを意識してごらんなさい。
小さなことに振り回されていませんか？
全体のことを考えた時に、そのことはどれほどの重要性を持っていますか？
そこに焦点をあてて物事の順序を決めましょう。
それだけで相当氣の流れが変わります。
そうすると時間にゆとりが生まれます。
そのゆとりある時間で心の安定や平穏を生み出せるような暮らし方を心がけましょう。
それが出来たらお子さんの精神状態も変わってきます。

美味しい香りが次々と胃壁を刺激します。
ちらし寿司、巻き寿司お楽しみに?♪
 

突然で申し訳ないのですが、上級幸せコースのメニューを変更させていただきます。
変更内容は今週末の「第１期上級幸せコース」から適用され、「第２期上級幸せコース」も該当します。

＜変更前＞
【　２月】テンペカツレツ　テンペ甘酢餡　キャベツの千切り
【　３月】うどきんぴら　ひじき豆　しじみの味噌汁　あさりの酒蒸し
【　４月】ちらし寿司　菜の花芥子浸け　すまし汁

＜変更後＞

【　２月】ちらし寿司　巻き寿司　菜の花芥子浸け　すまし汁

【　３月】ひろうすのデミグラスソース煮込み　菜の花のパスタ　厚揚げのトマト煮込み　キャベツの千切り

【　４月】うどきんぴら　ひじき豆　しじみの味噌汁　あさりの酒蒸し
＜説明＞
【２月】
３月４月は何かと改まったことも多いので、そんな時にふさわしいお寿司を４月から移動させました。
さらにTwitterでもご希望のあった巻き寿司も加えました。
しかし、お寿司が二種類だと時間がかかってしまうため、マクロ美風の座学はなしとします。
【３月】
先日ひろうすのデミグラスソース煮込みを召し上がった方から、ぜひ上級のメニューにとのご希望がありました。
私も同感でしたので採用させていただきました。
なお、デミグラスソースはベジタリアン仕様です。
菜の花のパスタはデミグラスソースとの相性を考えたメニュー仕立てです。
厚揚げのトマト煮込みは、生のトマトを使って夏バージョンにすることも可能なので、この季節に入れました。
【４月】
本来の３月メニューからの横すべりです。
いかがでしょうか？
皆さんのご要望を少しでも反映して、お弁当のおかずにもなるものを増やしてみました。
ご家族の皆さんにも喜んでいただけけましたら幸いです。