今日は「秘伝コース」の課外授業の日でした。
予報ではお食事が終了した頃から雨とのことで、100％の確率だったのに、一日中雨は降らず教室まで歩いて帰れるお天気になりました。
中川さんの方ですでに記事がアップされていますが、私も少し撮影したので、一日の様子を残しておきたいと思います。（iPhone撮影ですが）
「瓢亭」さんに着きました。
いつ雨が降り出すかわからない空です。
奥で仲居さんが待っていてくださるので、歩きながら大急ぎで撮影です。
私の大好きな苔の道が続きます。
今年は雨が多いので、苔がとても生き生きしていました。
鯉が泳いでいます。
お部屋に入りました。
こういう昔の仕事がいいですねぇ。
時間前に全員が揃って、仲居さんがお飲み物のオーダーを取ってくださいます。
お飲み物が出てくるまで、しばしお話を。
さあ、乾杯しましょう！
女将さんのお顔も見えます。
【先付】茄子トマト 塩水雲丹 ずんだ 芽紫蘇
【三宝】鮎うるか焼き 小芋きぬかつぎ 枝豆
【飲み物】私は「瓢亭さんの自家製梅酒ロック」
【向付】明石鯛へぎ造り 花穂紫蘇 菊花 山葵 土佐醤油 トマト醤油
これを中川さんが写すとこんなに美しくなります。（iPhone撮影です）
写真をAirdropで中川さんから全員がもらって、その美しさに驚き、急に写真の撮り方練習が始まりました。
お皿の角度や位置に注意。
【煮物椀】丸玉豆腐 すすき三度豆 焼き粟麩 白髪葱 露生姜
【八寸】瓢亭玉子 かます寿司 はじかみ 甘海老香酒漬け水母はららご 鱧柚子味噌田楽 焼栗蜜煮 揚げ銀杏
【焼物】子持ち鮎塩焼き 酢蓮根 蓼酢
これも中川さんが写すとこんなに美しいのです。（iPhone撮影です）
みんなで撮影練習をしました。
【炊合せ】冬瓜 鱧 松茸 ふり柚子
【赤出汁】豆腐 刻み茗荷
【御飯】枝豆ご飯
【香の物】長茄子ぬか漬け 紫漬け じゃこえのき
中川さんの手。
【水物】桃コンポート 梨ジュレ シャインマスカット 玉子アイス
【お菓子】お品書きにはありません
これも中川さんが撮影すると、ググーンと立体感が！
【お薄】お品書きにはありません
こんなに沢山のお料理が胃袋の中へ。
記念撮影のために並んでいる途中。（全員ではありません）
教室に戻って、器のお勉強をしているところ。
外は少し蒸し暑い日でしたが、瓢亭さんの中はとても心地よく室温調節がされていて、最後まで気持ちよくお勉強させていただきました。
むそう塾にはないものを学ばせていただいて、大変貴重な経験になったことでしょう。
毎年、この日を境に塾生さんの本気度が増すのを実感するのですが、今年もすでに嬉しいご報告をいただいています。
外を知るって大事ですね。
瓢亭さん、大変お世話になりました。
また来年もよろしくお願いいたします。
