ただいま2017年1月1日以前の限定公開動画を、公開にする作業をしております。
その中から、参考になると思われる動画を、こちらで記録として残しておきます。
【鱧の骨切り特訓講座 ①水洗い 京料理人中川善博】 2015.8.4
【鱧の骨切り特訓講座 ②内臓取り 京料理人中川善博】 2015.8.4
【鱧の骨切り特訓講座 ③内臓取り 京料理人中川善博】 2015.8.4
【鱧の骨切り特訓講座 ④おろし方 京料理人中川善博】 2015.8.4
【うまきの巻き方 京料理人中川善博】 2015.12.20
【プロが教える三徳包丁の砥ぎ方説明１ マクロビオティック京料理教室 むそう塾】 2016.6.5
【プロが教える胡瓜の乱切り１ マクロビオティック京料理教室 むそう塾】 2016.6.6
【プロが教える胡瓜の乱切り２ マクロビオティック京料理教室 むそう塾】 2016.6.6
【京料理人中川善博の鱧のおろし方】 2016.7.8
【京料理人中川善博の鱧おとし】 2016.7.8
【大根のへぎ切り プロの手つき（京料理人 中川善博）】 2016.10.6
以上
