花びら百合根の品を左右する切り方

昨日の夜、とあるお店で出てきた花びら百合根が目にとまりました。
むそう塾秘伝コース修了者、あるいは上級幸せコース修了者ならピンと来ることでしょう。

（とあるお店の花びら百合根）

むそう塾でお教えした花びら百合根はこの形でした。
（まだ切ったばかりですが）

（花びら百合根　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生の作品）